Bilim patatesleri akladı

Ancak bilim insanları artık bu kök sebzenin adını temize çıkardılar, çünkü yeni araştırmalar bu kök sebzenin kalp için harikalar yaratabileceğini gösteriyor.

Daily Mail'in haberine göre, patatesler tip 2 diyabet hastalarının sağlığını iyileştirmeye ve kalp damar sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabiliyor.

Patates kızartması sağlık uzmanları tarafından sağlıksız olduğu gerekçesiyle "kınanıyor".

Yeni bir araştırma, patatesin tip 2 diyabetle mücadele eden kişilerin beslenme düzenini tamamen değiştirebileceğini ve kalp sağlığını da iyileştirebileceğini ortaya koydu.

Karbonhidrat içeriği nedeniyle çoğu zaman kötü bir üne sahip olan patatesin, kan şekeri seviyesini iyileştirebilen ve bel çevresini küçültebilen zengin bir besin kaynağı olduğu ortaya çıktı.

ABD'deki Nevada Üniversitesi, Las Vegas Bütünsel Sağlık Bilimleri Okulu, Egzersiz Bilimi ve Beslenme Bölümü öğretim üyesi Dr. Neda Akhavan liderliğindeki araştırma, patatesleri akladı.

Dr. Akhavan, "Çoğu insan patatesi yağlı patates kızartmalarıyla ilişkilendirir. Ancak patateslerin doğru şekilde hazırlandığında çok sağlıklı olduğunu açıkça belirtmek istiyoruz." diyor.

Patatesleri fırında pişirme, hava fritözünde kızartma, az yağda soteleme, haşlama veya güveç gibi sağlıklı yöntemlerle hazırlamak önemlidir.

Çalışmaya 24 tip 2 diyabet hastası katıldı. Her gün atıştırmalık veya garnitür olarak fırında patates verildi, kontrol grubuna ise aynı miktarda beyaz pirinç verildi.

Çalışma 12 hafta sürdü ve yazarlar katılımcıların kardiyometabolik sağlık belirteçleri ve glisemik kontrolündeki değişiklikleri incelediler.

Şaşırtıcı bir şekilde, patates yiyenlerin açlık kan şekeri seviyelerinde hafif bir düşüş ve kalp atış hızında da bir düşüş olduğu ortaya çıktı.

Daily Mail'e göre Dr. Akhavan, çalışmanın sonuçlarının, beyaz pirinç gibi yüksek glisemik yüke sahip besinlerin yerine patatesin diyabet diyetine sağlıklı bir şekilde dahil edilebileceğine dair kanıt sunduğunu söyledi.

Ayrıca patates yemenin kalbe faydalı olduğu da ortaya çıktı.

Dr. Akhavan, patatesleri fırında pişirme, fritözde kızartma, az yağda soteleme, haşlama veya güveçte pişirme gibi sağlıklı yöntemlerle hazırlamanın önemli olduğunu, ilave yağdan kaçınılması gerektiğini söylüyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm