Gıda güvenliği yasalarına ve yönetmeliklerine uyumu kontrol edin ve denetleyin

22 Eylül sabahı, Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi (Sağlık Dairesi), Eğitim ve Öğretim Dairesi ve Ekonomi Polisi Dairesi (İl Polisi) ile işbirliği yaparak okul mutfaklarında gıda güvenliğine ilişkin yasal düzenlemelere uyulup uyulmadığını denetledi ve kontrol etti; Vu Phuc Anaokulu ve Vu Phuc İlkokulu, Vu Phuc Mahallesi'nde Orta Sonbahar Festivali sırasında servis edilen gıda ürünlerinde gıda kontaminasyonu riskini izledi.

Denetim ekibi, Vu Phuc Anaokulu'nda (Vu Phuc bölgesi) gıda güvenliği yönetmeliklerinin uygulanmasını denetledi.

Rapora göre, Vu Phuc Anaokulu şu anda günde 380 öğün yemek veriyor; Vu Phuc İlkokulu ise günde 785 öğün yemek veriyor. Her iki okul da, gıda kaynaklarının girdisinden itibaren kontrol edilmesini, kalite ve güvenliğin sağlanmasını garanti altına alan yeterli yasal dayanağa sahip saygın kuruluş ve kişilerle gıda tedarik sözleşmeleri imzalamıştır.

Heyet, okul mutfaklarında girdi malzemelerini, mutfaktaki gıda güvenliği koşullarını mevzuata uygun olarak denetledi ve yakından takip etti; okullarda gıda işleme ve yeme-içme hizmeti veren tesis, ekipman ve araç-gereçlerin durumunu; gıda güvenliğinin sağlanmasına ilişkin kayıt ve belgeleri inceledi.

Vu Phuc Anaokulu'ndaki (Vu Phuc mahallesi) gıda işleme alanı.

Her iki birim de denetimler sonucunda, gıda güvenliğinin sağlanması için gerekli tüm koşulların mevzuata uygun şekilde uygulandığını; girdi malzemelerinin tedarikçilerle sözleşmeli olduğunu, menşeinin açık olduğunu, ithal edilen gıdaların gün içinde işlenip tüketildiğini tespit etti. Heyet, önümüzdeki dönemde okulların mutfaklarını tek yönlü çalışma prensibine göre düzenlemeye devam etmelerini; daha fazla masa, paslanmaz çelik evye, aspiratör ve gazlı ocak donatmalarını; pişmiş gıdaların bölüştürüldüğü alanı genişletmelerini ve yatılı öğrenciler için ayrı bir yemekhane tasarlamalarını talep etti. Aynı zamanda, özellikle taze gıda olmak üzere hammadde kaynaklarının sıkı bir şekilde denetlenmesini ve denetiminin artırılmasını istedi.   Denetim çalışmasıyla birlikte,   Heyet, gıda güvenliğinin sağlanması konusunda kadro, öğretmen ve çalışanların bilinçlendirilmesi ve sorumluluklarının artırılmasını sağladı.

Le Hieu

Kaynak: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html