ST25'in üçüncü kez dünyanın en iyi pirinci ödülünü kazanmasının nedeni

Ong Cua ST25 pirinci, 2019 ve 2023'teki iki zaferin ardından Phnom Penh'de (Kamboçya) üçüncü kez " dünyanın en iyi pirinci" ödülüne layık görüldü. Yarışma her yıl The Rice Trader (ABD) tarafından düzenleniyor. Kazanan pirinç, hoş kokulu, yapışkan ve yumuşak olmalı; pirinç taneleri kuru ve pişmiş olmalıdır. Yarışma, birincilik ödülünü kazanan pirincin bir sonraki yarışmalara katılmasını engellemez.

Ông Hồ Quang Cua trên cánh đồng lúa ST25. Ảnh: Chúc Ly — Bay Ho Quang Cua, ST25 pirinç tarlasında. Fotoğraf: “Chuc Ly”

Mühendis Ho Quang Cua, çeşidin birçok üründe istikrarlı kalitesini kanıtlamak ve aynı zamanda Vietnam pirincinin uluslararası pazardaki konumunu güçlendirmek ve ihracat olanaklarını genişletmek için daha önce birincilik ödülü kazanmış olmasına rağmen ST25 yarışmasına katılmaya devam ettiğini söyledi. Kış-ilkbahar mahsulü olarak ekilen önceki iki ürünün aksine, bu yılki pirinç partisi, kokulu pirinç için genellikle elverişsiz olan yaz-sonbahar mahsulünde üretildi ve bu da çeşidin uyum sağlama ve kalitesini koruma yeteneğini gösteriyor.

Cua, "Bu başarı, uzun, beyaz taneli, pandan yaprakları ve genç pirinç aromalı, yapışkan pirinç ve soğukken hala yumuşak olan bu yılki pirinç çeşidini yaratmak için 20 yılı aşkın bir süredir yapılan genetik seçilimin sonucudur" dedi.

Tarım süreci, Profesör Nguyen Tho'nun biyolojik temelleri ve edindiği deneyimler üzerine inşa edilmiştir. Samanı ayrıştırmak, toprağı iyileştirmek, zararlıları azaltmak ve pirinç tanelerinin beyazlığını ve doğal aromasını korumasına yardımcı olmak için mikrobiyal ürünler kullanır. Organik gübre uygulanmadığında çoğu zaman tarlalarda solucanlar belirirdi; bu da ona göre sağlıklı bir toprak ekosisteminin işaretidir.

Bu yetiştirme koşulları sayesinde, yaz-sonbahar mahsulünde yetiştirilen ST25 pirinci hala beyaz - yapışkan - hoş kokulu standartlarını karşılıyor ve gece boyunca bekletildiğinde bile kokusunu kaybetmiyor. Yetiştirme süresi 5-7 gün daha uzun olsa da, yaz-sonbahar mahsulü, kış-ilkbahar mahsulünün veriminin %75'ine ulaşıyor ve bu da oldukça yüksek kabul ediliyor. Bu model şu anda Ca Mau, An Giang ve Can Tho'da 3.000 hektardan fazla arazide yaklaşık 2.000 hane tarafından uygulanıyor ve hektar başına 6-8 ton verim ve 9.000-13.000 VND/kg pirinç fiyatı elde ediliyor.

Artan itibar, sahte pirince yol açar. Bay Cua, bunun ünlü bir ürünün kaçınılmaz bir sonucu olduğuna inanıyor, ancak işletmelerin itibarlarını korumak için üretim standartlarını sürdürmeleri önemli. Standart pirinç kullanmaya alışkın tüketiciler, onu karakteristik aroması, yapışkanlığı ve tatlılığıyla hala tanıyabilirler. Markayı korumak için bir kimlik logosu oluşturdu ve ABD, İngiltere, AB, Çin, Avustralya ve Vietnam'da koruma için tescil ettirdi.

Cua'ya göre, hem çeşit seçmek hem de bir marka oluşturmak zaman alıyor. ST25'in üç kez uluslararası ödül kazanması, yalnızca Vietnam pirincinin kalitesini teyit etmekle kalmıyor, aynı zamanda sahte ürünler giderek yaygınlaştıkça tüketicilerin orijinal ürünleri tercih ettiğini de gösteriyor.

Yorum (0)