Vietnam'ın ihraç ettiği ve değeri 5 milyar doları aşan kuruyemişler sağlığa birçok açıdan faydalı.

(Dan Tri) - Sabahları doğru dozda ve doğru zamanda içilen bir fincan kahve, sadece uyanık kalmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda karaciğerinizi, kalbinizi, beyninizi ve bağışıklık sisteminizi her gün korumanın da basit bir yoludur.

Küçük bir çekirdek olan kahve, sadece sabahları enerji veren bir içecek olarak değil, milyonlarca Vietnamlının hayatının vazgeçilmez bir parçası haline geldi.

Dünya çapında yapılan pek çok bilimsel çalışma, kahvenin uyanık kalmaya yardımcı olmasının yanı sıra beyni, karaciğeri, kalbi korumaya yardımcı olan ve hatta kanser riskini azaltan yüzlerce faydalı biyolojik bileşen içerdiğini kanıtladı.

Tarım ve Çevre Bakanlığı verilerine göre, 2024 yılında Vietnam'ın kahve ihracatının 1,32 milyon tona, cirosunun ise 5,48 milyar dolara ulaşması bekleniyor.

Kafein - beynin uyanık kalması için "yakıt"

Kafein, kahve çekirdeklerinin en önemli aktif bileşenidir. Vücuda emildiğinde, uyku hali yaratan bir nörotransmitter olan adenozinin aktivitesini engellerken, dopamin ve norepinefrin seviyelerini artırır.

Kahvenin sağlığa birçok faydası var (Fotoğraf: Getty).

Hafızayı, refleksleri ve konsantrasyonu geliştirmeye yardımcı olan mekanizma budur.

The Journal of Nutrition, Health & Aging dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, günde 2-3 fincan kahve içen kişilerin, içmeyenlere göre daha uyanık ve kısa süreli hafızaları daha iyi.

Ayrıca Harvard Üniversitesi'nin yaptığı bir meta-analizde, düzenli olarak kahve içenlerin depresyona girme riskinin %20 daha düşük olduğu bulundu.

Yağ yakımını ve kilo kontrolünü destekler

Kafein, bazal metabolizma hızınızı %3-11 oranında artırır. King's College London'da yapılan bir araştırma, kafeinin merkezi sinir sistemini uyararak yağ hücrelerine enerji için lipitleri parçalamaları yönünde sinyaller gönderdiğini buldu.

Bu nedenle kahve, pek çok doğal zayıflama ürününde sıklıkla yer alır.

Ancak uzmanlar, sade kahvenin şekersiz içilmesini öneriyor. Yoğunlaştırılmış süt veya krema eklemek, kalori miktarını iki katına çıkararak kilo kontrolüne olan faydalarını azaltabilir.

Zengin antioksidan kaynağı

Kahvenin modern insan beslenmesinde önemli bir antioksidan kaynağı olduğunu çok az kişi bilir.

Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan gelen bir rapora göre kahve, serbest radikalleri etkisiz hale getirebilen, iltihabı azaltabilen ve hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatabilen iki bileşik olan klorojenik asit ve melanoidin bakımından zengindir.

Meyve ve sebzelerle karşılaştırıldığında, bir fincan kahvedeki antioksidan miktarı günlük bir meyve porsiyonuna eşdeğer olabilir. Bu nedenle, günde 2-3 fincan sade kahve içme alışkanlığını sürdürmek, kronik hastalıkların önlenmesinde etkili bir önlem olarak kabul edilir.

Nöroproteksiyon, Alzheimer ve Parkinson riskini azaltır

PubMed Central'da 2022 yılında yapılan bir veri incelemesi, düzenli kahve içenlerin yaşlı yetişkinlerde yaygın görülen iki nörodejeneratif hastalık olan Alzheimer'a yakalanma riskinin %65'e, Parkinson'a yakalanma riskinin ise %32 ila %60 daha düşük olduğunu ortaya koydu.

Bilim insanları, kahvede bulunan kafein ve polifenollerin, beyindeki sinir hücrelerini oksidatif stresten ve anormal protein birikiminden koruduğuna inanıyor. Bu durum, bunamanın başlıca nedenlerinden biri.

Vietnam gibi nüfusunun yaşlanmaya başladığı bir döneme giren bir ülke için düzenli olarak kahve içme alışkanlığını sürdürmek beyin sağlığına önemli faydalar sağlayabilir.

Karaciğer ve kolon kanseri riskini azaltır

Bilim tarafından belgelenen en önemli faydalardan biri, kanser riskini azaltma yeteneğidir. 2020 yılında BMC Cancer'da yayınlanan bir araştırma, günde 2 fincan kahvenin karaciğer kanseri riskini %35 ila %40 oranında azalttığını ortaya koymuştur.

Benzer şekilde Avrupa Karaciğer Konsorsiyumu'nun Avrupa'da 1,2 milyondan fazla kişi üzerinde yaptığı analizde, kahvede bulunan klorojenik asit ve kafestol bileşiklerinin iltihabı azaltıp karaciğer fonksiyonlarını iyileştirebildiği, böylece siroz ve karaciğer kanserinin ilerlemesini önleyebildiği sonucuna varılmıştır.

Ayrıca Japonya ve ABD'de yapılan araştırmalar da kahve içenlerin içmeyenlere göre kolorektal kansere yakalanma riskinin yüzde 15 ila 17 daha düşük olduğunu gösteriyor.

Atletik performansınızı geliştirin

Kahve, kandaki adrenalin seviyesini artırarak vücudu yüksek yoğunluklu fiziksel aktiviteye hazırlar. Uluslararası Spor Beslenmesi Derneği Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, egzersizden önce vücut ağırlığının kilogramı başına 3 mg kafein alan sporcuların performanslarını %12'ye kadar artırabildiğini ortaya koydu.

Bu nedenle şekersiz siyah kahvenin, vücudun daha dayanıklı ve uyanık olmasına yardımcı olan doğal bir uyarıcı olması nedeniyle antrenmandan 30 dakika önce içilmesi sıklıkla önerilir.

İyi bir sağlık için doğru şekilde nasıl içilir?

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, günde tüketmeniz gereken maksimum kafein miktarı 400 mg'dır; bu da 3-4 fincan filtre kahveye eşdeğerdir. Aşırı alım, uykusuzluğa, anksiyeteye veya kalp atış hızında artışa neden olabilir.

Mide rahatsızlığı olan kişiler aç karnına içki içmekten kaçınmalıdır. Hamileler, yüksek tansiyon veya kalp rahatsızlığı olanlar doktora danışmalıdır. Ayrıca, uykuyu etkilememek için saat 15:00'ten sonra içki tüketimini sınırlayın.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm