Japon kadınlarının yemeklerden 30 dakika önce yediği "güzel bir cilt ve uzun ömür sırrı" sebze

Japonya sadece en yüksek ortalama yaşam beklentisine sahip olmakla değil, aynı zamanda dünyadaki en düşük obezite oranına sahip olmakla da ünlüdür.

Buradaki kadınların her zaman genç ve zarif bir görünüme sahip oldukları, yaşlarına uygun bir vücuda sahip oldukları düşünülür. 30'lu ve 40'lı yaşlarında olmalarına rağmen, çoğu hâlâ yirmili yaşlarında gibi görünür.

Salatalık her Vietnam ailesinin aşina olduğu bir yemektir.

Japon kadınları her gün çok bilimsel beslenirler, formda kalmak için her öğünde daha az et ve daha çok sebze tüketmeleri gerekir.

Daha az yemelerine yardımcı olan ancak yine de yeterli beslenmeyi ve sağlığı koruyan alışkanlıklardan biri, yemeklerden 30 dakika önce salatalık yemektir. Herkes bu sebzeyi bilir, ancak faydalarından henüz tam olarak yararlanamamıştır.

Salatalığın faydaları

Salatalık olarak da bilinen salatalık, sıcak günlerde yenildiğinde ferahlatıcı ve uyanık bir his veren yeşil bir sebzedir.

Araştırmalara göre salatalık %95'e kadar su içeriyor ve kalorisi son derece düşük. Bol miktarda salatalık tüketmek sizi şişmanlatmaz, aynı zamanda inanılmaz sağlık faydaları da sağlar.

New York Üniversitesi (ABD) doçenti Rachael Link'e göre, salatalık sadece su açısından zengin değil, aynı zamanda zengin miktarda lif içeriyor; salatalığı tüketmek hem daha uzun süre tok hissetmenizi sağlıyor hem de cildi etkili bir şekilde nemlendiriyor.

Salatalık aynı zamanda cildinizin parlak ve sağlıklı kalmasına yardımcı olan bir mikro besin olan C vitamini açısından da zengindir.

Salatalık %95 oranında su içerir, bu nedenle çok fazla tüketirseniz obezite konusunda endişelenmeyin.

Doğu tıbbına göre salatalık tatlı ve serinleticidir, vücuda girdiğinde ısıyı temizlemeye, toksinlerden arındırmaya ve idrar söktürmeye yardımcı olur. Ateş, ağız kuruluğu, susuzluk, boğaz ağrısı ve ödem gibi rahatsızlıkları olan kişiler için uygundur. Çiğ olarak yiyebilir, soteleyebilir veya suyunu sıkıp içebilirsiniz; hepsi etkilidir.

Ayrıca salatalığın faydaları da şu özellikleriyle öne çıkıyor ki, Japon kadınlarının ona her zaman güvenmesi hiç de şaşırtıcı değil:

Kemik sağlığını iyileştirin

Salatalık, sağlıklı kemik ve kas oluşumuna yardımcı olan proteinlerin oluşumunda önemli rol oynayan K vitamini açısından zengindir. Rachael, bir fincan dilimlenmiş salatalığın günlük K vitamini ihtiyacınızın %19'unu karşıladığını söylüyor. Düzenli salatalık tüketimi kemik hastalıklarını azaltmaya yardımcı olabilir.

Kanseri önleyin

Salatalığın kanser karşıtı etkileri olduğunu çok az kişi bilir. Bu sebze, özellikle kötü huylu hücre oluşumunun nedenlerinden biri olan serbest radikallerin zararlı etkilerini engelleyebilen antioksidanlar açısından zengindir. Salatalık ayrıca, vücudu kansere karşı çok iyi koruyan kukurbitasin ve lignanlar içerir.

Salatalık vücudu kansere karşı etkili bir şekilde koruyabilir.

Cildi güzelleştirin, yaşlanma belirtilerini azaltın

Salatalığın su içeriği cildi içten dışa rahatlatabilir. Salatalık, cildi akneye karşı koruyabilen bol miktarda pantotenik asit ve B5 vitamini içerir. Ayrıca, salatalık detoks suyu içmek karaciğerin detokslanmasına ve pürüzsüz bir cildin korunmasına yardımcı olarak yaşlanma belirtilerini önemli ölçüde azaltır.

Kilo vermek

Bahsedildiği gibi, salatalık su ve lif açısından zengindir, bu nedenle uzun süre tok hissetmenizi sağlar. Bu, iştahı azaltır ve kalori alımını sınırlar. Japon kadınlarının yemeklerden önce birkaç dilim salatalık yemesinin nedeni de budur; sadece su ihtiyacını karşılamak için değil, aynı zamanda yediğiniz yiyecek miktarını etkili bir şekilde kontrol etmenize de yardımcı olur.

Kan basıncını düşürmeye destek

Salatalık, kalbinizi korumaya yardımcı olabilecek harika bir potasyum kaynağıdır. Rachael, potasyumun böbreklerinizin tuttuğu sodyum miktarını düzenlemeye yardımcı olan bir elektrolit olduğunu söylüyor. Bu, vücudunuzun tuz atmasına yardımcı olur ve kan basıncınızı düşürerek kalp sağlığınızı doğal olarak iyileştirir.

Salatalıktan yapılan lezzetli ve kolay yemekler

Salatalık salatası

Diğer bitkiler gibi salatalık da ekşi ve baharatlı bir salataya dönüştürülebilir. Salatalık, havuç, soğan, baharatlar, karides veya et gibi basit malzemeler ve birkaç gerekli baharatla lezzetli bir salatalık salatası elde edersiniz.

Salatalıktan yapılan salatalar arasında salatalık havuç ve kurutulmuş karides salatası, salatalık kalamar salatası, salatalık domuz göbeği salatası, tavuk salatalık salatası, salatalık kurutulmuş yılanbaş balığı salatası, domuz kulağı salatalık havuç salatası veya daha özel denizanası salatalık salatası yer alır.

Karides krakerleri veya pirinç kağıdıyla birlikte yenildiğinde bu yemeğin size harika lezzetler getireceği kesin.

Salatalık salatası yaparken, salatalığın çıtır çıtır ve lezzetli olması için, dilimledikten sonra bol su ile yıkayıp öz suyunu çıkarmanız ve ardından buz küpleriyle marine etmeniz gerektiğini unutmayın. Bu şekilde salatalığın rengi çıtır çıtır olacak ve güzel yeşil rengini koruyacaktır.

Turşu salatalık

Turşu salatalık, Vietnam mutfağında bilinen bir yemektir. Tıpkı lahana turşusu veya soğan turşusu gibi, bu yemek de tat alma duyularını uyarma, can sıkıntısını önleme ve pilav yerken kendinizi daha lezzetli hissetmenize yardımcı olma özelliğine sahiptir.

Turşuya gelince, bu yemeği yapmanın binlerce yolu var. Salatalığın tamamını turşu yapabilir veya dilimleyebilir, incecik dilimleyip içine biber ve havuç koyup turşu yapabilirsiniz veya salatalığı parçalara ayırıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra içine kereviz, beyaz turp ve biber doldurup turşu yapabilirsiniz.

Sotelenmiş salatalık

Sarımsaklı salatalığı sotelemeyi deneyin, bu yemeğin dana eti veya kalamarlı salatalığın sotelenmesi kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Ayrıca salatalığı mantar veya yumurta ile soteleyerek de hafif bir yemek elde edebilirsiniz.

Balık köftesiyle sotelenmiş salatalık. (Fotoğraf: İnternet)

Mantarlı sote salatalık. (Fotoğraf: İnternet)

Dana etli sote salatalık. (Fotoğraf: İnternet)

Sarımsaklı sotelenmiş salatalık. (Fotoğraf: İnternet)

Salatalık çorbası

Birkaç salatalıkla karidesli, etli salatalık çorbası, salatalıklı deniz yosunu çorbası, kaburga ile pişirilmiş salatalık çorbası veya kıyma ile pişirilmiş rendelenmiş salatalık çorbası, salatalıklı yumurta çorbası gibi birçok farklı çorba yapabilirsiniz.

Salatalık çorbasını nasıl hazırlarsanız hazırlayın, size her zaman tatlı ve ferahlatıcı bir tat verecektir. Ailenizdeki herkesin salatalık çorbasını seveceğinden emin olabilirsiniz.

Salatalık yerken dikkat edilmesi gerekenler

Salatalık, beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçasıdır. Taze olarak tüketilebileceği gibi, birçok kişinin en sevdiği garnitürlerden biri olan turşu yapımında da kullanılabilir.

Rachael, lezzetli ve faydalı bir sebze olmasına rağmen, bu sebzeyi bilimsel olarak kullanmak için bazı noktalara dikkat etmek gerektiğini söyledi.

Salatalık da ihtiyaçlara göre birçok farklı forma işlenmektedir.

Salatalığı domatesle birlikte yemeyin çünkü domates, C vitaminini parçalayan bir enzim içerir. Diğer yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde vücudun C vitaminini emme yeteneği azalır.

Salatalığı fıstıkla birlikte tüketmekten de kaçınmalısınız çünkü ishale neden olabilir, hatta sindirim sorunları olan kişiler bile bundan kaçınmalıdır.

Ayrıca böbrekleri zayıf olanlar, sinüzit hastaları, mide üşümesi olanlar, mide ağrısı çekenler, hamileler... salatalık yememeli çünkü bu durum sağlıklarını olumsuz etkileyecek ve durumlarını daha da kötüleştirecektir.

Özellikle acı salatalıkları bir kerede çok fazla yemeyin, çünkü bunlar çok zehirlidir ve hatta hayati tehlike yaratabilir.

Healthline'a göre Savvy

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-bi-kip-dep-da-tre-lau-phu-nu-nhat-an-truoc-bua-com-30-phut-192231221112015693.htm