Ho Chi Minh şehrinde 'karışıklığa yol açan' bir dizi lezzetli restoranın komik bir bekar sahibi var.

Bugün, 11 Kasım Bekarlar Günü. Ho Chi Minh şehrinde komik bekar kadınlar tarafından işletilen ünlü lokantaları keşfedelim. Yemekler meşhur, ancak arkalarındaki hikayeler daha da şaşırtıcı.

Her gün 7 farklı yemek çeşidi satan bir kahvaltı restoranı, yarım asırdan fazla süredir hizmet veren haşlanmış yumurta sarılı kırık pirinç restoranı, sadece kadınların çalıştığı ve tuhaf saatlerde kalabalık olan bir erişte restoranı... Ho Chi Minh şehrinde birçok müşteri tarafından sadece lezzetli yemekleriyle değil, aynı zamanda komik bekar kadın sahiplerinin hikayeleriyle de seviliyor.

1. 7 gün, 7 çeşit yemek sunan restoran, 30 yılı aşkın deneyim

Chanh Hung semtindeki (HCMC) Duong Ba Trac Caddesi 198 numaralı ara sokağın derinliklerinde bulunan 61 yaşındaki Bayan Nguyen Thi Ha'nın (Aunt Nam) restoranı her sabah gelip giden müşterilerle dolup taşıyor. Ara sokaktaki insanlar genellikle sabah uyandıklarında çok uzağa gitmelerine gerek olmadığını, çünkü kapıyı açtıklarında evlerinin önünde mis gibi bir kokuya sahip lezzetli bir restoran olduğunu söylüyorlar.

Haftada 7 gün 7 farklı yemek çeşidi satan Nam Teyze, neşeli ve sevimli kişiliğiyle müşteriler tarafından çok seviliyor.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Nam Teyze'nin restoranının tabelası yok, sadece evin önüne yerleştirilmiş yaklaşık iki masa ve bir düzine plastik sandalye var. İnsanların sık sık birbirleriyle "restoran her zaman dolu" diye dalga geçmesinin sebebi de bu. Buradaki müşterilerin çoğu ara sokakta ve civarda yaşayan insanlar, bazıları 30 yıldan uzun süredir müdavim, bu yüzden gelip oturabilirsiniz, sipariş vermenize gerek yok, sahibi ne istediğini zaten biliyor.

Ho Chi Minh şehrinde haftada 7 farklı yemek çeşidi satan, çoğunlukla çorba yemekleri olan dana erişte çorbası, yengeç erişte çorbası, ördek bambu filizi erişte çorbası, balık soslu erişte çorbası, dana erişte çorbası, dana güveç gibi yemekler satan ünlü bir restoran. Birçok müşteri restoranı sadece lezzetli yemeklerinden dolayı değil, aynı zamanda sahibinin misafirperverliği ve neşesinden dolayı da seviyor.

Teyze Nam'ın restoranında bir kase erişte

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Kocası veya çocuğu olmayan bu restoran, Nam Teyze'nin "ailesi", hayatı boyunca edindiği en büyük mutluluk. Baş şefin yanı sıra, bir küçük erkek kardeş ve bir görümce de yardımcı oluyor. Restoran her gün sabah 6'dan itibaren kapılarını tamamen kapatana kadar açık.

2. Yarım asırdan uzun süredir haşlanmış yumurta sarılı kırık pirinç, müşteriler tarafından 3 nesildir tüketiliyor.

70 yaşını geçmiş ve henüz evlenmemiş olduğu için "bekar" olduğunu itiraf eden Bayan Nam'ın Ho Chi Minh şehrindeki kırık pirinç restoranı, 50 yılı aşkın süredir neredeyse hiç müşteri ağırlamamış. Gerçek adı Diep Thi Ngoc Anh olan Bayan Nam'ın müşteri tutma sırrı sayesinde birçok aile 3 nesildir burada kırık pirinç yiyor.

Bayan Nam'ın kırık pirinç restoranı, Tan Son Hoa Bölgesi'ndeki Tan Canh Caddesi'nde , huzurlu ve serin bir atmosferde yer almaktadır. Bayan Nam, annesinin bu restoranı 1975'ten önce çocuklarına destek olmak için açtığını söyledi.

Bayan Nam, küçükken annesine pirinç satmada yardım etmek için okulu bırakmış. Başlangıçta, tabelası olmayan bir sokak kenarı pirinç tezgahıymış. Tezgah sahibi, o dönemde annesinin geçimini sağlamak için kırık pirincin yanı sıra başka yapışkan pirinç türleri de sattığını hatırlıyor.

Bayan Nam'ın haşlanmış yumurta sarılı kırık pirinç yemeği

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Birçok müşteri, Bayan Nam'a şaka yollu "komik bekar ev sahibi" diyor çünkü bu yaşta hâlâ bekar, kocası veya çocuğu yok. Bu hikaye sorulduğunda, ev sahibi, küçükken birçok talibi olduğunu itiraf etti.

"Ancak koşullar nedeniyle aileme ve kardeşlerime bakmak için kendi mutluluğumdan vazgeçmek zorundayım. Kardeşlerimin artık istikrarlı bir hayatları olduğu için hayattan mutlu ve memnunum. Her günkü neşem müşterilerime pirinç satmak, bu yeterli," diye gülümsedi işletme sahibi.

Burada kırık pirinç, kaburga, sahanda yumurta, domuz derisi, jambon, sosis, Çin sosisi, yumuşak haşlanmış yumurta, turşu, rendelenmiş salatalık... ve biraz tatlı ekşi balık sosuyla birlikte yendiğinde harika bir kombinasyon ortaya çıkıyor.

3. "Kadın generallerin" erişte dükkanı

30 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren ve Khanh Hoi semtinde (HCMC) bulunan Aunt Mai'nin erişte dükkanı, tamamen teyzeler ve hanımlar tarafından servis edildiği için müşteriler tarafından şakayla "kadın generallerin dükkanı" olarak anılıyor.

Nguyen Huu Hao Caddesi'ndeki küçük bir ara sokakta yer alan, gerçek adı Nguyen Thi Mai (69 yaşında) olan bekar ve neşeli bir kadın olan Aunt Mai'nin erişte dükkanı, Ho Chi Minh şehrinde bu yemeği seven birçok kişi için hala tanıdık bir adres.

Mai Teyze'nin erişte dükkanı 30 yıldan fazla süredir açık.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Mai Teyze, dükkânın 30 yıldan uzun bir süre önce, kendisi 30 yaşın üzerindeyken açıldığını söyledi. Sayısız iş arasında, sahibinin bu yemeği satmayı seçmesinin tek nedeni şuydu: "Mai Teyze beğendi, bu yüzden satıyor!", özel bir neden yok.

Mai Teyze yalnız yaşıyor, çocuğu yok ve bu dükkânı en küçük kız kardeşi ve iki kadın yardımcısı ile yaklaşık on iki yıldır işletiyor. Buradaki herkes birbirini bir aile olarak görüyor, işlerinde birbirlerine yardım ediyor ve geçimlerini sağlıyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/loat-quan-an-ngon-o-tphcm-gay-sot-co-ba-chu-doc-than-vui-tinh-185251111081255943.htm