Havuçların şaşırtıcı sağlık faydaları

Havuç, sağlıklı, çıtır çıtır, lezzetli ve beta karoten, lif, K1 vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. Havuç yemek kilo vermeye yardımcı olur, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, göz sağlığını iyileştirir ve hatta kanser riskini azaltır.

Havuçların besin değeri

Vinmec Hastanesi web sitesinde yer alan bir makalede yarım su bardağı havuçta şu besinlerin bulunduğu belirtiliyor:

25 kalori
6 gram karbonhidrat
2 gram lif
3 gram şeker
0,5 gram protein.

Havuç, önemli vitamin ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır. Bir kişinin günlük beslenme ihtiyacına göre, yarım su bardağı havuç şunları sağlayabilir:

A vitamini ihtiyacının %73'ü
%9 K vitamini
%8 potasyum ve lif
%5 C vitamini
%2 kalsiyum ve demir.

Havuç yemenin sağlık yararları

Havuçların bazı önemli sağlık faydaları şunlardır:

Gözler için iyi

Havuçların tartışmasız en bilinen sağlık faydası budur. Vücudun A vitaminine (provitamin A olarak da bilinir) dönüştürdüğü ve gözlerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan bir bileşik olan beta-karoten açısından zengindir. Ayrıca beta-karoten, gözlerinizi güneşten korumaya yardımcı olur ve katarakt ve diğer görme sorunları riskini azaltır.

Sarı havuç, gözleriniz için de faydalı olan lutein içerir. Yapılan araştırmalar, bu besinin ABD'de görme kaybının önde gelen nedeni olan yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önleyebileceğini göstermiştir.

Kanser riskini azaltın

Antioksidanların vücuttaki zararlı serbest radikalleri yok ederek kanser riskini azalttığı gösterilmiştir. Havuçtaki iki ana antioksidan türü karotenoidler (turuncu ve sarı havuçlar) ve antosiyaninlerdir (kırmızı ve mor havuçlar).

Kalp sağlığını destekleyin

Tüm bu antioksidanlar kalbiniz için iyidir. Ayrıca, orta boy bir havuç günlük potasyum ihtiyacınızın yaklaşık %4'ünü karşılar, bu da kan damarlarını gevşetmeye ve yüksek tansiyon ile diğer kalp rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca havuç, sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olan ve kalp hastalığı riskini azaltan yüksek lif içeriğine sahiptir.

Bol lif tüketmek, kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolünü de düşürebilir. Son olarak, kırmızı havuçlar kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan likopen içerir.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek

Havuçtaki C vitamini, vücudun bağışıklık sistemini koruyan antikorlar üretmesine, demiri emmesine ve kullanmasına, enfeksiyonları önlemesine yardımcı olur. C vitamini ayrıca, yara iyileşmesi ve vücudun sağlığı için gerekli olan bağ dokusunun ana bileşeni olan kolajen üretimine de katkıda bulunur.

Kabızlığın tedavisi

Tuvalete gitmekte zorlanıyorsanız, çiğ havuç çiğnemeyi deneyin. Yüksek lif içeriği, kabızlığı gidermeye ve daha düzenli dışkılamanıza yardımcı olabilir.

Ayrıca karoten açısından zengin besinler tüketmek kolon (kolorektal) kanseri riskini azaltabilir ve genel sindirim sağlığı için iyidir.

Diyabet kontrolü

Havuç doğal şeker içerir; havuçların %10'u karbonhidrattır ve bunun neredeyse yarısı şekerdir. Bu karbonhidrat içeriğinin bir diğer %30'u liftir. Genel olarak havuçlar, düşük kalorili, yüksek lifli ve şeker oranı nispeten düşük bir besindir.

Haşlanmış havuçların glisemik indeksi (GI) yaklaşık 39 gibi düşük bir değere sahip olduğundan, kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olma olasılığı düşüktür ve diyabet hastaları için güvenlidir.

Ayrıca yüksek lifli bir beslenme, tip 2 diyabetin gelişmesini önlemeye veya kişilerin kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olabilir.

Havuçların şaşırtıcı sağlık faydaları - 2

Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur

Havuç ayrıca kemik sağlığına katkıda bulunan ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olan K vitamini, az miktarda kalsiyum ve fosfor içerir.

Vücuttaki iltihapla savaşır

Thanh Nien gazetesi, Insider'da bir uzmanın, turuncu havuçların en yaygın havuç türü olduğunu, ayrıca kırmızı, sarı, mor ve beyaz havuçların da bulunduğunu ve bunlar arasında en çok antosiyanin içerenin mor havuç olduğunu söylediğini aktardı.

Antosiyanin, antioksidan görevi gören bir karotenoiddir. Serbest radikallerle savaşmanın yanı sıra, bu bileşik vücuttaki iltihabı azaltmaya da yardımcı olabilir.

Çok fazla havuç yemenin riskleri

Havuçlar sağlıklı olsa da, aşırı beta-karoten cildinizi turuncuya boyayabilir. Karotenemi adı verilen bu durum nispeten zararsız ve tedavi edilebilir. Şiddetli vakalarda karotenemi, A vitamininin işlevini etkileyerek görmenizi, kemiklerinizi, cildinizi, metabolizmanızı veya bağışıklık sisteminizi etkileyebilir.

Aşırı beta-karoten, hipotiroidizm gibi A vitamini metabolizma bozukluğu olan kişilerde de sorunlara yol açabilir.

Bazı kişilerde havuçtaki bileşiklere karşı alerji de görülebilir. Havuç yedikten sonra kurdeşen, şişlik ve nefes almada zorluk çekiyorsanız acil tıbbi müdahaleye ihtiyacınız vardır. Semptomlar şiddetlenirse, hızla ilerleyen ve yaşamı tehdit eden bir reaksiyon olan anafilaksi yaşayabilirsiniz.

Havuç alerjisi geçmişi olan kişiler, smoothieler, sebze çorbaları ve diğer çeşitli ürünleri tüketmeden önce içeriklerini dikkatlice kontrol etmelidirler.

Nguyen Mai

[reklam_2]
Kaynak