Güçlü hareket
Quang Ninh kırsal ekonomisinin son yıllardaki resminde, yüksek teknoloji tarımının güçlü gelişimi, OCOP programı ve üretim bağlantı modellerinin yanı sıra, eyaletin tipik tarım ürünleri, yerel markaların oluşturulmasında, katma değerin artırılmasında ve Kuzeydoğu bölgesindeki tarım ürünlerinin pazardaki konumunun güçlendirilmesinde önemli rol oynamaya devam ediyor.
2025 yılında, il genelinde, tipik tarım ürünlerini ödüllendirme programına katılmak üzere kayıtlı 62 tarım ürünü bulunmaktadır. Bu ürünler, 4 gruba ayrılmıştır: Tarımsal ürünler, hayvancılık ürünleri, su ürünleri ve tarımsal ürünler. İl Seçim Kurulu, kamuoyuna açık ve şeffaf bir oylama süreciyle, 17 bitkisel ürün, 4 hayvancılık ürünü, 5 su ürünleri ve 1 tarımsal ürün olmak üzere 27 tipik ürünü ödüllendirmek üzere seçmiştir. İlin 2025 yılındaki 27 tipik tarım ürünü arasından, 11'e kadar ürünün önceki dönemlerde birçok kez ödüllendirildiği, bunların hepsinin istikrarlı kaliteye, sağlam bir pazara ve onaylanmış bir markaya sahip, bölgesel kimliği temsil eden ve aynı zamanda ilin tarımsal ürünlerini geliştirme stratejisinin önemli bir ayağını oluşturan ürünler olduğunu belirtmekte fayda var.
Bu grupta öne çıkan ürün, Doğu bölgesi halkının tipik bir markası haline gelen Binh Lieu dong eriştesidir. Yüksek nem ve mikro besin içeriğine sahip dağlık topraklarda yetiştirilen ararot bitkilerinden üretilen Binh Lieu dong eriştesi, doğal olarak sert liflere ve karakteristik bir aromaya sahiptir. Mevcut üretim süreci, haneler tarafından geleneksel teknikler ve geliştirilmiş aşamalarla birleştirilmiş ve Luc Hon komünündeki yaklaşık 40 çiftçi hanesini birbirine bağlayan bir sistemle bir araya getirilmiş, istikrarlı kalitenin sağlanmasına ve üretimin artırılmasına yardımcı olmuştur. En son olarak, Ekim 2025 sonunda, Binh Lieu dong eriştesi, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı tarafından 2025 yılı için tipik bir ulusal kırsal endüstriyel ürün olarak kabul edilmiştir.
Birçok kez ödüle layık görülen bir diğer ürün ise Ba Che dağlık bölgesinin değerli bir şifalı bitkisi olan Ba Che altın çiçek çayıdır. Doğal çay çalılarından elde edilen Ba Che, değerli tıbbi özelliklerini korumak için dondurarak kurutma ve vakumlu paketleme teknolojisini uygulayarak büyük ölçekli yetiştirme alanları oluşturmuştur. Altın çiçek çayı, yüksek ekonomik değere sahip olmasının yanı sıra, Quang Ninh tarım ürünlerinin "temsili imajı" olarak kabul edilmekte ve hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarda olumlu karşılanmaktadır.
Deniz ürünleri grubunda, MAT okyanus istiridye bağırsakları ve Van Don deniz solucanı balık sosu, tipik ürünler listesinde yer almaya devam ediyor. MAT istiridye bağırsakları, gıda güvenliğini sağlayan modern işleme süreciyle öne çıkarken, deniz solucanı balık sosu, denizin özel bileşenlerinin besin değerini koruyan biyolojik fermantasyon teknolojisiyle üretilen kendine özgü zengin bir tada sahiptir. Bu ürünler, özellikle restoran zincirleri, oteller ve turizm sektöründe pazarın genişleme potansiyeline sahiptir.
Eyaletin hayvancılık ürünleri de uzun yıllardır markasını kanıtlamıştır. Örneğin: Ülkede ünlü bir yerel domuz ırkı olan ve biyogüvenlik süreçlerine göre ve çevre izleme teknolojisi uygulanarak yetiştirilen Mong Cai domuzu; tüketicilerin damak tadına uygun, hoş kokulu, sert et kalitesi sayesinde yüksek rekabet gücüne sahip Dam Ha yerel tavuğu.
11 bilindik ürüne ek olarak, 2025 yılında ilk kez tipik olarak değerlendirilen 16 ürün daha ortaya çıktı. Bunlar arasında birçok ürün, tasarımları iyileştirmeye, teknolojiyi uygulamaya ve pazar ihtiyaçlarına uyum sağlamaya odaklanarak yeni bir yaklaşım sergiliyor ve tüketimi artırmak için modern tüketici kanallarına (TikTok Shop, Shopee, Lazada) katılıyor. Bunlardan öne çıkanlar: CameGold Çay, Kim Hoa Huy Hoang Şarabı, An Than Çarkıfelek Çiçeği Ekstresi, Kuzeydoğu şifalı bitki grupları... bu eğilimin tipik örnekleri. Bu çeşitlilik, Quang Ninh tarımının yaklaşımını genişlettiğini, yerel güçlü yönlerden yararlandığını ve aynı zamanda yeni neslin tüketim trendlerini yakaladığını gösteriyor.
İl Çiftçiler Birliği Başkanı Bayan Nguyen Tuyet Hanh şunları söyledi: Genel olarak, ilin tipik ürün grupları yalnızca hayvancılık, su ürünleri yetiştiriciliği ve şifalı bitkiler gibi tüm tarım alanlarını kapsamakla kalmıyor, aynı zamanda güvenlik faktörlerine, izlenebilirliğe, ambalajlamaya ve marka hikâyelerine odaklanan giderek daha modern bir üretim trendi de sergiliyor. Bu, Quang Ninh tarımının tarım ürünlerinin kalitesini iyileştirme, sürdürülebilir markalar oluşturma ve pazardaki rekabet gücünü artırma sürecinde doğru yolda olduğunu gösteriyor.
Çok değerli bir geliştirme stratejisi oluşturmaya ihtiyaç var
Sadece kalite ve tasarımı proaktif olarak iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda 2025 yılında eyaletin tipik tarım ürünlerinin çoğu, hammadde alanlarının birbirine bağlanması temeline dayanıyor. Ürünlerin çoğu, üretimde 10 ila 50'den fazla haneyi birbirine bağlayarak istikrarlı bir tedarik zinciri oluşturuyor, kalitenin standartlaştırılmasına ve rekabet gücünün artırılmasına yardımcı oluyor. Bu, Quang Ninh tarım ürünlerinin yerel çerçevenin ötesine geçerek daha geniş bir pazara ulaşması için önemli bir temel oluşturuyor.
Tuyen Huyen Kooperatifi (Quang Tan Komünü) Müdürü Bay Nguyen Van Tuyen şunları söyledi: Kooperatifin yaklaşık 2 hektarlık bir Dam Ha tavuk çiftliği var ve her yıl pazara yaklaşık 150.000 damızlık tavuk ve 30.000 ticari tavuk tedarik ediyor. Ancak, pazardaki artan talep nedeniyle, komünde 90 haneye ırk tavuk tedarik ettik ve her hane ortalama 2.000-5.000 ticari tavuk yetiştirerek insanların ekonomiyi geliştirmesine ve bölgede yeni kırsal alanların inşasına katkıda bulunmalarına yardımcı olduk. Şu anda yalnızca ilin doğu bölgelerine tedarik edilen Dam Ha tavukları, artık kuzey bölgesindeki birçok il ve şehirde de mevcut.
Viet Hung Tarım - Ormancılık - Balıkçılık Kooperatifi (Vuon Ram köyü, Hoanh Bo bölgesi) ise kaliteli ürünler üretmek için yaklaşık 60 guava yetiştiricisi haneyle iş birliği yaparak yaklaşık 15 hektarlık bir ekim alanıyla organik üretim alanları geliştiriyor. Aynı zamanda, 50 hektarlık bir alanda organik yayla pirinci yetiştirme alanını genişletiyor ve yıllık yaklaşık 25 tonluk bir üretim gerçekleştiriyor. Bunlar aynı zamanda Kooperatifin üç güçlü ürünü olan Hoanh Bo guavası, Hoanh Bo yayla pirinci ve Hoanh Bo guava şarabının da girdi malzemelerini oluşturuyor. Bu ürünlerin tümü 2022'den itibaren 3 yıldızlı OCOP sertifikası ve HACCP KODU: 2003 standartlarına ulaşarak pazardaki kalitelerini ve itibarlarını giderek daha da pekiştiriyor.
Yukarıda belirtilen tipik tarım ürünleri, yalnızca üretim sonuçlarını yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda Quang Ninh tarımı için yeni bağlamda önemli gelişim alanları da açıyor. Pazar giderek daha yüksek standartlar ve daha fazla rekabet gerektirdiğinden, temel ürünler için doğru yönü belirlemek, tüm il tarım sektörünün atılım yeteneğini belirleyecektir.
Uzmanlara göre, dong eriştesi, altın çiçek çayı, Mong Cai domuz eti veya kum kurdu balık sosu, Hoanh Bo guavası, Dam Ha yerli tavuğu gibi birçok kez tipik olarak kabul edilen ürünler, hammadde alanlarını standartlaştırma, güçlü markalar oluşturma ve derinlemesine işlenmiş ürünler geliştirme yönünde ölçeklerini genişletmek için büyük bir fırsata sahip.
Quang Ninh'deki MM Mega Market Süpermarket şubesinin Satış Departmanı Başkanı Bay Nguyen Tuan Minh şunları söyledi: "Eyaletin tipik tarım ürünleri çok iyi bir konumda, ancak daha da ileriye gitmek için, özellikle uzun bir üretim geleneğine sahip bölgelerde, VietGAP veya organik standartlara uygun yoğun hammadde alanlarının oluşturulmasını daha güçlü bir şekilde teşvik etmek üzere yerel yönetimlerin üreticilere eşlik etmesi gerekiyor. Hammadde alanı geniş olduğunda, ürünler ihracat pazarlarını ve modern dağıtım sistemlerini hedefleyerek büyük siparişleri karşılayabilecektir."
Ürünleri modern dağıtım sistemine dahil etmenin yanı sıra, önemli potansiyellerden biri de dijital platformlar aracılığıyla ürün ticarileştirmeyi teşvik etmektir. Nitekim Quang Ninh'in birçok ürünü TikTok Shop, Shopee veya Lazada gibi e-ticaret platformlarında satılmaya başlandı ve iyi büyüme oranları kaydetti. Ancak, bu tüketim kanalından en iyi şekilde yararlanmak için tüketiciler ve büyük dağıtımcılar, üreticilerin ambalaj, etiket, promosyon içeriği ve büyük siparişleri istikrarlı kalitede karşılama becerisine daha sistematik yatırım yapmaları gerektiğine inanıyor. Bu dönemde, departmanların, şubelerin ve İl Çiftçi Birliği'nin üyelere dijital beceriler kazandırmadaki destekleyici rolü daha da önemli hale gelecektir.
Asya Turizm Geliştirme Enstitüsü Müdürü Bay Pham Hai Quynh şunları paylaştı: E-ticaretin yanı sıra, tarım turizmi ve deneyimsel turizmle ilişkili ürün geliştirme yönü, tipik ürünler için de değerli bir alan açacaktır. Binh Lieu, riềng dong mevsimini ve erişte yapma mevsimini deneyimlemek için bir tur düzenleyebilir; Ba Che, altın çiçek çayı yapım sürecine katılıp deneyimleyerek altın çiçek çayıyla ilişkilendirilen bir tıbbi turizm destinasyonu geliştirebilir; Van Don, birinci sınıf deniz ürünleri spesiyalitelerini sergileyen stantlar kurabilir. Ürün bir "deneyim" haline geldiğinde, kültürel değeri ve marka değeri, saf ticari değerine kıyasla kat kat artacaktır. Bir diğer önemli yön ise derinlemesine işlenmiş ürünler geliştirmektir. Modern pazar yalnızca ham ürünleri tüketmekle kalmıyor, aynı zamanda kullanışlı ürünlere, temiz ambalajlara ve net izlenebilirliğe olan talebi de artırıyor. Altın çiçek çayı kapsüllere ve hazır çaya dönüşebiliyorsa; erişte hazır ürünler geliştirebilir; Mong Cai domuzu işlenerek üst düzey gıda ürünlerine dönüştürülebilir; İstiridye bağırsağı ve deniz solucanları paketlenmiş besin ürünleri haline getirilebilir… o zaman ürün değeri 2-5 kat artacak ve daha geniş bir pazar alanı açılacaktır.
Yukarıdaki fırsatlar, potansiyeller ve zorluklar karşısında, ildeki işletme ve kooperatiflere göre, yüksek teknolojili işleme tesislerinin geliştirilmesine, işletmelerin soğuk kurutma, ekstraksiyon ve paketleme hatlarına yatırım yapmaya teşvik edilmesine ve uluslararası alanda rekabet edebilecek ürünler yaratılmasına odaklanılması gerekmektedir. Bununla birlikte, tercihli kredi desteği, marka koruması, coğrafi marka desteği ve ülke genelindeki süpermarket sistemleri, ticaret merkezleri ve özel mağaza zincirleriyle daha güçlü ve kapsamlı bağlantılar politikası da uygulanmaktadır. Bağlantı zincirleri sistematik bir şekilde düzenlendiğinde, yeni ürünler Japonya, AB veya Kore'ye ihracat gibi zorlu pazarlara ulaşabilir. Bu aynı zamanda, uzun yıllardır kalitesini kanıtlamış ürünler için de umut verici bir yoldur.
Quang Ninh tarımının yeni dönemdeki gelişiminin, yalnızca tüketicilere satış için tarım ürünleri üretmekten ibaret olmayan, aynı zamanda teknoloji, hizmet, ticaret, turizm ve yerel kültürü bir araya getiren çok değerli bir kalkınma stratejisi olarak görülmesi gerektiği görülmektedir. Tipik ürünler bu bütüne yerleştirildiğinde, sürdürülebilir değerlerini artırma ve yerel ekonomiye uzun vadeli katkı sağlama fırsatına sahip olacaklardır.
Kaynak: https://baoquangninh.vn/mo-huong-di-moi-cho-nhung-san-pham-nong-nghiep-tieu-bieu-3386237.html
Yorum (0)