Dışarıda yemek yerine evde yemek pişirmenin beklenmedik zihinsel sağlık faydaları

Delish'e göre, evde yemek pişirmenin ruh sağlığına önemli faydalar sağlayacağını doğrulayan çalışmalar giderek artıyor.

Dışarıda yemek yemek yerine evde düzenli olarak yemek pişiren kişiler genellikle daha az kalori tüketiyor ve daha sağlıklı besleniyor - Fotoğraf: Hindustan Times

Daha önce yapılan araştırmalarda da, dışarıda yemek yemek yerine evde düzenli olarak yemek pişiren kişilerin daha az kalori tükettiği ve daha sağlıklı beslendiği ortaya konmuştu.

Yemek pişirmek neden ruh sağlığına iyi gelir?

ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), 2018 yılında yaptığı bir meta-analizde, yemek pişirmenin ruh sağlığına olan faydaları üzerine 11 çalışmayı inceledi ve "yemek pişirme müdahalelerinin" gerçekten de öz saygıyı artırabileceğini, kaygıyı azaltabileceğini ve psikolojik refahı iyileştirebileceğini buldu.

Güney Kaliforniyalı psikolog Dr. Elisabeth Crain, "yemek pişirme müdahalesi" teriminin, yemek pişirme rutini oluşturmak, bir tarifi takip etmek veya yemek pişirme dersi almak gibi, yemek pişirmeyle ilgili düşüncelerinizi değiştiren her türlü aktiviteyi ifade ettiğini açıklıyor.

Crain, "Zor zamanlar geçirdiğimiz zaman, bir yemek kitabı almak, ilgi çekici bir tarif bulmak, malzeme alışverişi yapmak ve mutfakta eğlenmek, ruh sağlığımız için tüm olumlu faydaları ortaya çıkarabilir" diyor.

Evde yemek hazırlamak, durgunluktan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Crain, ne tür zorluklarla karşılaşırsanız karşılaşın, yemek pişirmenin elinizdeki işe odaklanmanıza ve zihninizi daha olumlu bir duruma kaydırmanıza yardımcı olduğunu açıklıyor.

Beslenme uzmanı Vandana Sheth'e göre yemek pişirmek, bağ kurma ve başarı duygusu yaratabilir ve farkındalık gerektiren bir uygulama haline gelebilir. Yemek hazırlamak genellikle tüm duyuları harekete geçirerek yaratıcı bir deneyim yaratır.

Yemek pişirmek sadece kendinize bakmanın bir yolu değil, aynı zamanda çevrenizdeki insanlarla bağ kurmanıza da yardımcı olur.

Kentucky'deki Counseling Unconditionally'nin kurucusu ve psikolog Courtney Morgan'a göre, eğer ekran karşısında çok fazla zaman geçirmekten, iş ve özel hayatınızı net bir şekilde ayıramamaktan veya işinize odaklanmakta zorluk çekmekten şikayetçiyseniz, yemek pişirmek özellikle faydalı olabilir.

Yapılan araştırmalar, yemek pişirmenin planlama ve esnek düşünme gibi beceriler gerektirdiğini, dolayısıyla rehabilitasyon terapisinde “yemek pişirme müdahalelerinin” faydalı olduğunu gösteriyor.

Beslenme ve zihinsel faydalar

Evde yemek pişirmenin besinsel faydaları ruh sağlığını da destekliyor. Sheth, işlenmiş gıdalardan kaçınmak için malzemeleri kontrol edebileceğinizi ve iltihaplanma ve depresyon ve anksiyete gibi ruh hali bozukluklarıyla ilişkilendirilen tuz, şeker ve sağlıksız yağları en aza indirebileceğinizi söylüyor.

Ev aşçıları, beyin sağlığı ve ruh hali düzenlemesinde rol oynayan yapraklı yeşillikler, avokadolar, yağlı balıklar ve daha fazlası gibi besin açısından zengin malzemelere odaklanabilirler. Evde pişirilen yemeklere meyve ve sebze eklemek de ruh sağlığını önemli ölçüde iyileştirebilir.

Ancak Crain, "Yemek pişirmenin ruhsal faydaları vardır ve tedavi edicidir, ancak terapi değildir" diyor. Yemek pişirmenin hayatınız üzerindeki olumlu etkisinin farkında olun, ancak bunu bir terapinin yerine geçmediğini de ekliyor.

Crain, tüm duyuların kullanılmasını öneriyor: "Pişirdiğiniz kekiğin aromasını veya güveçteki zengin lezzetleri koklayın, arka planda biraz müzik açın; klasik müzik sinirlere iyi gelir; böylece mutfakta olumlu çağrışımlar yaratabilirsiniz."

Yemeğinizin tadını çıkarma zamanı geldiğinde, iyi bir iş çıkardığınız için kendinize teşekkür edin. Araştırmalar, mutfakta özgüvenli hissetmenin ruh sağlığınız için iyi olduğunu gösteriyor.

Source: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm