Tet döneminde demir eksikliği yaşayan kişilerin bu 4 besini sınırlaması gerekir.

Demir, vücut için en önemli minerallerden biridir. Ancak demir eksikliği oldukça yaygındır. Demir eksikliği olan kişilerin, Tet dönemi de dahil olmak üzere günlük beslenmelerinde doğru besinleri seçmeleri gerekir.

Demir, kırmızı kan hücrelerinde hemoglobin olarak da bilinen hemoglobinin oluşum sürecinde rol oynar. Hemoglobin, oksijenin hücrelere taşınmasına yardımcı olur. Sağlık uzmanları Verywell Health'e (ABD) göre demir eksikliği anemiye yol açabilir.

Tet sırasında tüketilen yüksek yağlı besinler bağırsakların demiri emme yeteneğini azaltabilir.

İşte demir eksikliği olan kişilerin bayramda tüketmekten kaçınması gereken besinler.

Kalsiyum açısından zengin besinler

Kalsiyum kemik sağlığı için gereklidir. Ancak demir eksikliği olan kişilerde, kalsiyum açısından zengin çok fazla besin tüketmek demirin emilim yeteneğini etkileyebilir. Bunun nedeni, kalsiyum ve demirin bağırsakta emilim sırasında birbirleriyle rekabet ederek demirin emilim yeteneğini azaltmasıdır.

Bu nedenle demir eksikliği olan kişiler, kırmızı et ve yeşil yapraklı sebzeler gibi demir açısından zengin besinlerin alımını kalsiyum açısından zengin besinlerle sınırlamalıdır. Tet döneminde kalsiyum açısından zengin besinler arasında süt, yoğurt, karides ve yengeç bulunur.

Tanen içeren yiyecekler

Çay ve kahve, Ay Yeni Yılı'nda aile toplantılarında oldukça popüler içeceklerdir. Ancak, demir emilimini engelleyebilen bir bileşik olan tanen içerirler.

Tanenler, özellikle bitkisel kaynaklı hem olmayan demir olmak üzere demire bağlanarak vücudun emilimini zorlaştırır. Bu mineralin emilimini en üst düzeye çıkarmak için, yemek sırasında veya hemen sonrasında çay veya kahve içmekten kaçınılmalıdır.

Yağlı yiyecekler

Tet sırasında, börekten kızarmış tavuğa ve kızarmış domuz etine kadar kızarmış, yağlı yiyecekler oldukça popülerdir. Ancak bu yağlı yiyecekler bağırsaklarda iltihaplanma riskini artırır, sindirim sistemini etkiler ve böylece bağırsakların demiri emme yeteneğini azaltır.

Oksalat açısından zengin besinler

Oksalat, kinoa, ıspanak, lahana, patates ve çikolatada bulunan bir bileşiktir. Oksalat, demirle birleşerek çözünmeyen bir form oluşturabilir ve bu da vücudun demiri emmesini zorlaştırır. Verywell Health'e göre, bu besinler oldukça besleyici ve vitamin açısından zengin olsalar da, demir eksikliği olan kişiler bunları demir açısından zengin besinlerle birlikte tüketmeyi sınırlamalıdır.

Source: https://thanhnien.vn/ngay-tet-nguoi-bi-thieu-chat-sat-nen-han-che-loai-4-thuc-pham-nay-18525011919012501.htm