Banh chung ve hazır erişte dışında, selden etkilenen bölgelerdeki insanlara hangi gıda yardımı sağlanabilir?

Birçok gıda türü insanlar tarafından işlendiğinden, uygun dağıtım ve kullanım güvenliği için üretim tarihi açıkça belirtilmelidir - Fotoğraf: Kaynak: Gıda Güvenliği Bakanlığı

Ev yapımı yiyeceklerin üzerinde üretim tarihi açıkça belirtilmelidir.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı ( Sağlık Bakanlığı ), doğal afetler ve sellerden etkilenen bölgelerdeki insanlara destek olmak amacıyla gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik tavsiyeler yayınladı.

Gıda Güvenliği Dairesi'ne göre, bu yıl doğal afetlerden ve sellerden etkilenen bölgelere halk tarafından banh chung, ekmek, hazır erişte vb. gibi çok sayıda yardım gıdası gönderildi.

Bakanlık, kuruluşların kuru gıda, konserve gıda, et, balık, konserve sebze, hazır erişte, sterilize sosis, şişelenmiş su vb. gibi uzun raf ömrüne sahip önceden paketlenmiş gıda bağış ve desteğine öncelik vermelerini önermektedir. Bu gıdaların, yönetmeliklere uygun olarak eksiksiz etiketleri ve son kullanma tarihleri ​​bulunmaktadır.

Ayrıca fırtına ve selden etkilenen bölgelerdeki çocukların ve yaşlıların sağlığını desteklemek için vitamin ve sindirim enzimleri sağlanabilir.

Özellikle gıdalarınızı kendiniz hazırlarken, fırtına ve sel bölgelerindeki insanlara destek olmak için vakumlu paketleme yaparken şunlara dikkat etmelisiniz:

Vakum paketlemeye uygun gıdaları seçin: kurutulmuş et, kurutulmuş balık, patlamış mısır, pirinç patlamış mısırı, banh chung, banh tet gibi içine yaprak sarılı ve iyice (saatlerce) pişirilmiş kekler. Kekler çıkarıldıktan sonra temiz bir yere konulmalı, suyunun süzülmesi için sıkılmalı ve vakum paketlemeden önce soğumaya bırakılmalıdır.

İnsanların kendi hazırladıkları gıdalarda hijyen şartlarının sağlanması ve gıdaların hazırlanmasında temiz su kullanılması gerekmektedir.

Özellikle paketleme ve vakumlama sırasında, taşıyıcı ve kullanıcının uygun dağıtım ve kullanım zamanlarını bilmesi ve ayarlayabilmesi için, ambalaj filminin içine üzerinde üretim tarihi yazılı bir kağıt konulmalıdır.

Kuzey'deki selden etkilenen bölgelerdeki insanlara destek olmak için insanlar el ele vererek mallarını ve ihtiyaçlarını kamyonlara yüklüyor - Fotoğraf: THANH NGUYEN

Güvenli olmayan gıda nasıl tespit edilir?

Gıda Güvenliği Dairesi'ne göre, gıdaların kendi kendine işlenmesi, paketlenmesi ve vakumlanması gıdaların muhafaza süresini uzatmaya yardımcı olsa da, aynı zamanda gıda güvenliğinin sağlanamaması riskini de beraberinde getiriyor.

Bu nedenle, gıda yardımı alırken, insanların dağıtılan ve dağıtılan gıdanın ambalajını yemeden önce kontrol etmeleri gerekiyor.

Son kullanma tarihi geçmiş, şişmiş, yassılaşmış, deforme olmuş, paslanmış, bozulmamış, tadı veya rengi alışılmadık konserve gıdaları kesinlikle kullanmayın.

Şişirilmemiş, ancak açıldığında "tıslama" sesi çıkaran, yani içinde hava olduğunu gösteren ve "güçlü bir koku"ya sahip olan konserve gıdalar, anaerobik bakterilerle, özellikle botulinum toksini ile kontaminasyonu önlemek amacıyla kullanılmamalıdır.

Banh chung, banh giay, banh tet gibi el yapımı, kendi kendine paketlenmiş ve vakumlu filmle kapatılmış destekleyici tarafından yapılan yiyecekler için, kullanmadan önce dikkatlice gözlemlenmesi gerekir.

Eğer streç filmin içinde hava kabarcıkları varsa, streç film şişmişse veya streç film açıldığında yiyecek sümüksü, küflü ise, alışılmadık bir koku veya tada sahipse kesinlikle kullanmayın.

Bu gıdaların raf ömrü birkaç günle sınırlı olduğundan üretim ve paketleme tarihini bilmek önemlidir.

Gıda Güvenliği Dairesi ayrıca, yerel yönetimlerden yardım gıdalarının insanlara mümkün olan en kısa sürede ulaştırılması ve dağıtılması için gerekli düzenlemeleri yapmalarını talep etti.

İlaç, kimyasal, ekipman, insan kaynakları ve gıda zehirlenmesi veya gıda kaynaklı hastalıklar meydana geldiğinde bunları proaktif olarak ele alıp tedavi etmeye yönelik planlar konusunda proaktif bir şekilde stok yapın.

Kaynak: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm