Kolesterolü yüksek olanlar bezelyeyi neden yemeli?

İşlenmiş et, kırmızı et ve yağlı yiyecekler gibi sağlıksız yağ oranı yüksek yiyecekler tüketmek kan kolesterol seviyelerini yükseltir. Dahası, çok fazla şeker tüketmek de dolaylı olarak kolesterolü artırır. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre, bunun nedeni karaciğerin vücuttaki fazla şekeri yağa dönüştürmesidir.

Bezelye, kan kolesterolünü düşürebilecek lif, vitamin ve fitokimyasallar açısından zengindir.

Yüksek kan kolesterol seviyeleri, atardamar duvarlarında plak oluşumuna yol açabilir. Bu plaklar kan akışını bozarak kalp krizi ve felç riskini artırabilir.

Bezelye, birçok faydalı besin maddesi sağlamanın yanı sıra kan kolesterolünü düşürmeye de yardımcı olan zengin bir besin kaynağıdır. 1 su bardağı bezelye 8 gramdan fazla lif ve 8 gram protein içerir. Bu fasulye türü aynı zamanda kaliteli bir B vitamini kaynağıdır. Özellikle niasin olarak da bilinen B3 vitamininin kolesterolü düşürdüğü gösterilmiştir.

Niasin, LDL "kötü" kolesterolü düşürürken HDL "iyi" kolesterolü artırarak etki gösterir. Bu, LDL "kötü" kolesterol ile ilişkili atardamar duvarlarında plak oluşma olasılığını azaltır. Daha fazla HDL "iyi" kolesterol, LDL "kötü" kolesterolün karaciğere taşınarak atılmasını destekler.

Yetişkinlerin günde 14 ila 16 mg niasine ihtiyacı vardır. Yüksek kan kolesterolü olan kişilerin daha fazla niasine ihtiyacı olabilir. Bu nedenle, doktorunuz "iyi" HDL kolesterolü artırmak ve "kötü" LDL kolesterolü kontrol altına almak için bir statin ilacıyla birlikte yüksek dozda niasin reçete edebilir.

Bezelye, niasinin yanı sıra kolesterolü düşürmede çok etkili olan başka besinler de içerir. Bunlar lif ve bazı fitokimyasallardır. Critical Reviews in Food Science and Nutrition dergisinde yayınlanan bir araştırma, günde 150 gram bezelye tüketmenin kan kolesterolünü, kan basıncını ve vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.

Bezelye genellikle haşlanarak pişirilir. Uzmanlar, bezelyelerin sadece pişene kadar haşlanması gerektiğini belirtiyor. Aşırı pişirme, bezelyedeki niasin içeriğini azaltabilir. Ancak Healthline'a göre, bezelyeyi çorba yapmak için suyla pişirirseniz, suda çözünmüş bezelyenin niasin kaynağından yine de faydalanabilirsiniz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm