2025 yılında dünya kahve endüstrisi için birçok olumlu beklenti var

Şubat ayında rekor seviyeye ulaşan küresel kahve fiyatlarının, istikrarlı arz ve sürdürülebilir tüketim eğilimleri sayesinde pozitif yönde büyümesi bekleniyor.

Değişken kahve piyasası

Uluslararası Kahve Örgütü'nün (ICO) son raporuna göre, Bileşik Kahve Fiyat Endeksi (I-CIP), Şubat 2025'te Ocak ayına göre %14,3 artarak ortalama 3,54 ABD doları/pound seviyesine ulaştı. Bu, Mart 1977'deki 3,05 ABD doları/pound rekorunu geride bırakarak, şimdiye kadar kaydedilen en yüksek fiyat oldu.

Mart 2023'ten Şubat 2025'e kadar kahve fiyat endeksi grafiği. Fotoğraf: ICO

ICO'ya göre, bu fiyat artışının nedeni arz tarafındaki baskıdan kaynaklanıyor. Özellikle, Londra'daki Kıtalararası Emtia Borsası'nda (ICE) işlem gören Robusta kahve hacmi Şubat ayında %4,9 düşüşle 0,72 milyon çuvala gerilerken, Arabica kahve hacmi Ocak ayına göre %7,5 azalarak daha keskin bir düşüşle 0,84 milyon çuvala geriledi.

Bu durum, ICE Londra borsasında işlem gören dünya kahve fiyatının Şubat 2025'te %8,2 artarak ortalama 2,53 USD/pound'a ulaşmasına neden oldu. New York'taki ICE borsasında kahve fiyatları da Şubat ayında %18 artarak ortalama 3,88 USD/pound'a ulaştı.

Ancak ICO, Şubat ortasında bir fiyat düşüşü kaydetti ve önümüzdeki dönemde kahve fiyatlarının düşebileceğini öngördü. ICO'ya göre, bunun temel nedeni, Arabica kahvesinin ICE New York borsasındaki işlem maliyetlerinin artması ve bazı yatırımcıların riski azaltmak için satış yapması.

Ayrıca, Şubat 2025'te ABD ve Avrupa'da yapılan tüketici anketi sonuçları, tüketicilerin kahve pazarına olan güveninin azaldığını ve bunun da tüccarlar arasında olumsuz bir duyguya yol açtığını gösterdi.

Ayrıca, küresel likiditedeki düşüş nedeniyle tüccarların alım gücü de azaldı. Bu durum, iki büyük Brezilyalı kahve ihracatçısı Atlântica Exportação e Importação ve Cafebras Comércio de Cafés'in iflasına yol açarak piyasayı olumsuz etkiledi.

Ancak ICO'nun 2025 yılı kahve arzı görünümü oldukça olumlu. ICO'nun ön tahminine göre, Vietnam'ın kahve hasadının %10 artarak 1,65-1,75 milyon tona (28-29 milyon 60 kg'lık çuvala eşdeğer) ulaşması bekleniyor. Bu, ülkemizde hava koşullarının etkisiyle bir yıldır azalan kahve üretiminin ardından sevindirici bir gelişme.

Ayrıca, ABD Ulusal Hava Durumu Servisi'nin olumlu hava tahminleri de kahve arzındaki sıkıntılarla ilgili endişeleri hafifletmeye yardımcı oldu. Buna göre, bu yıl El Niño'nun yerini La Niña fenomeni alacak ve kahve yetiştirilen bölgelere daha istikrarlı hava koşulları getirecek.

Geleceğe yönelik iyimser bakış açısı

ICO İcra Direktörü Vanúsia Nogueira'ya göre, küresel kahve endüstrisinin 2025 yılı görünümü son derece iyimser. Nogueira, aşırı iklim olaylarının azalması sayesinde dünyanın geçen yıla kıyasla istikrarlı ve gelişmiş bir kahve hasadı göreceğini düşünüyor.

ICO, geçen yıla kıyasla daha istikrarlı kahve üretimi sayesinde 2025'te kahve pazarının görünümü konusunda iyimser. İllüstrasyon fotoğrafı: moit.gov.vn

Tüketim tarafında ise Bayan Nogueira, Batı ülkelerindeki kahve pazarının bir miktar sakinleşmesiyle birlikte Orta Doğu ve Asya gibi gelişmekte olan pazarlardan gelen talebin arttığını vurguladı. Özellikle Z Kuşağı, kahveye artan ilgiyle potansiyel bir tüketici grubu haline geliyor.

Bayan Nogueira, "Z Kuşağı sadece kahveyi sevmekle kalmıyor, aynı zamanda ürün kalitesinde tutarlılık ve şeffaflık da talep ediyor. Üreticilerin taahhütlerinin eksiksiz yerine getirilmesini istiyorlar. Bu da tedarik tarafının bu müşteri grubunun beklentilerini karşılamak için daha çok çalışmasını gerektiriyor," dedi.

Üretim sektöründe, Bayan Nogueira, kahve üretiminde rejeneratif ve dairesel tarım yöntemlerinin giderek daha fazla uygulandığını belirtti. Suyun yeniden kullanımı, yenilenebilir enerji kullanımı ve karbon kredileri gibi girişimler, uygulanabilirlikleri ve düşük yatırım maliyetleri sayesinde küresel kahve endüstrisinde giderek daha yaygın hale geliyor.

ICO CEO'su ayrıca, Z Kuşağı tüketicilerini cezbeden şeyin rejeneratif ve döngüsel tarım yöntemleri olduğunu vurguladı. Çiftçiler bu yöntemleri benimseyerek yalnızca gelirlerini çeşitlendirme fırsatına sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda daha rekabetçi ve sürdürülebilir bir kahve endüstrisinin inşasına da katkıda bulunuyorlar.

ICO CEO'su Vanúsia Nogueira, "2025, güçlü arz ve sürdürülebilir üretimdeki inovasyonun yönlendirdiği küresel kahve endüstrisi için olumlu bir değişim yılı olacak" dedi.

Kaynak: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html