Konserve ton balığını kimler yememelidir?

Ton Balığının Temel Sağlık Faydaları

Kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur

İçerdiği omega 3 adlı sağlıklı yağ asitleri sayesinde iltihap giderici etkisi olan ton balığı, kandaki "kötü" kolesterol (LDL) seviyesini kontrol altında tutmaya yardımcı olarak kalp krizi, aritmi ve kalp yetmezliği gibi kalp hastalıklarını önler.

Kas kütlesi kazanımını destekler

Ton balığı protein açısından zengin olduğu için kas hücrelerinin yapımında görev alan, kas kütlesi kazanımını destekleyen ve kas kaybını önleyen bir balıktır.

Anemiyi önleyin

Kan hücrelerinin oluşumunda rol oynayan bir besin olan B12 vitaminini optimum düzeyde içeren ton balığı, kemik iliğinin normalden büyük kırmızı kan hücreleri ve daha küçük beyaz kan hücreleri ve trombositler ürettiği bir anemi türü olan megaloblastik anemiyi önlemeye yardımcı olur.

Sinir hücresi sağlığını koruyun

Ton balığı, merkezi sinir sistemi hücrelerinin fonksiyonları üzerinde etkili olan B12 vitamini açısından zengin olduğundan sinir hücresi sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Ayrıca ton balığında bulunan B2 vitamini, vücuttaki homosistein seviyesinin dengelenmesine yardımcı oluyor. Homosistein, yüksek miktarda alındığında Alzheimer hastalığı, bunama ve bilişsel gerileme riskinin artmasıyla ilişkilendirilen bir aminoasittir.

Tiroid sağlığınızı koruyun

Ton balığı, mineral selenyum açısından zengin olduğu için tiroid hormonu T4'ü T3'e dönüştürerek vücuttaki seviyelerini düzenleyerek tiroid sağlığının korunmasına yardımcı olur.

Bu nedenle ton balığı tiroid sorunlarının riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Osteoporozu önleyin

D vitamini ve fosfor açısından zengin bir balık olması nedeniyle bağırsaklarda kalsiyum ve fosforun emilimi ve kemik sağlığının korunması için önemli olan ton balığı, kemik kırıklarını ve osteoporozu önlemeye yardımcı oluyor.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek

Ton balığı, savunma hücrelerinin işlevini koruyan ve geliştiren D vitamini, selenyum ve protein gibi besinleri içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sağlıklı bir cilde sahip olun

Ton balığında bulunan Omega 3, cildin doğal koruyucu bariyerini koruyarak, su kaybını önleyerek ve cildin nemlenmesini sağlayarak cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olan sağlıklı bir yağdır. Böylece cilt esnek ve yumuşak kalır.

D vitamini ise cildi koruyan ve nemlendiren hücreler olan keratinositlerin oluşumunu düzenleyerek çalışır.

Göz problemlerini önleyin

Ton balığı, iltihabı önleyen ve gözyaşı üretimini uyararak kuru gözlerin önlenmesine yardımcı olan sağlıklı bir yağ olan omega 3 içerdiğinden, kuru göz ve makula dejenerasyonu gibi göz sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.

Kanser riskini azaltın

Ton balığı kanser riskini azaltmaya yardımcı oluyor çünkü omega 3 ve selenyum antioksidan ve anti-inflamatuar etkiye sahip olup vücuttaki sağlıklı hücrelere zarar vererek tümör oluşumuna yol açabiliyor.

Hamile kadınların iri gözlü ton balığı ve mavi yüzgeçli ton balığından uzak durmaları ve haftada sadece 170 gr beyaz ton balığı yemeleri gerekiyor.

Ton balığının ana türlerinin sınıflandırılması

Mavi yüzgeçli orkinos : "Ton balığının kralı" olarak kabul edilir. Bu ton balığının boyu 2 metreye, ağırlığı ise 700 kg'a kadar çıkabilir;

Sarı yüzgeçli orkinos veya beyaz orkinos: Bu tür 208 cm uzunluğa ve 176 kg ağırlığa kadar büyüyebilir;

Beyaz Ton Balığı : Tüm okyanuslarda bulunur, maksimum 140 cm boya ve 40 kg ağırlığa ulaşır.

Bu ton balıkları taze olarak satılabildiği gibi, konserve veya kutu halinde de satılmaktadır.

Konserve ton balığı sağlıklı mıdır?

Konserve ton balığı, her türlü ton balığından, fileto veya dilimden yapılan ve genellikle su, yağ ve tuzla doldurulan bir üründür; bu da yiyeceğin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.

Konserve ton balığının içinde soslar, baharatlar ve otlar gibi başka malzemeler de bulunabilir.

Konserve ton balığı genel olarak sağlıklıdır, çünkü iyi miktarda protein, omega 3, selenyum ve D vitamini içerir.

Ancak konserve ton balığı yüksek miktarda sodyum içerebildiğinden sık ve fazla tüketilmesi yüksek tansiyona yol açabilir.

Bu nedenle taze ton balığı tüketimine öncelik vermeniz, hatta sodyum oranı düşük konserve ton balığını tercih etmeniz önerilir.

Aşağıdaki tabloda 100 gr taze ve konserve ton balığının besin değerleri yer almaktadır:

Bileşen	100 gr taze ton balığındaki miktar	100 gr konserve ton balığının suda miktarı
Enerji	144 kalori	128 kalori
Protein	23,3 g	23,6 g
Toplam yağ	4,9 g	2,97 g
Omega 3	1,37 g	1,05 g
Fosfor	254 mg	217 mg
Selen	36,5 mcg	65,7 mg
B12 vitamini	9,43 mcg	1.17mcg
D vitamini	5,7 mcg	2mcg
A vitamini	655mcg	6mcg
Sodyum	39 mg	377 mg

Hamileler ton balığı yiyebilir mi?

Evet, hamile kadınlar ton balığı yiyebilir. Ancak bazı ton balığı türleri, vücut için toksik bir mineral olan yüksek oranda cıva içerir.

Bu nedenle hamile kadınların iri gözlü orkinos ve mavi yüzgeçli orkinos balığından uzak durmaları, haftada sadece 170 gr beyaz ton balığı (sarı yüzgeçli orkinos) tüketmeleri gerekmektedir.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-ngu-dong-hop.html