Kabuklarıyla tüketilmesi daha iyi olan meyve ve sebzeler

Birçok kişi, içindeki lezzetli ve sulu etin tadını çıkarabilmek için meyve ve sebzeleri yemeden önce kabuklarını soyuyor. Ancak birçok meyve ve sebzenin dış kabuğu vitamin ve lif içerir ve yenildiğinde lezzet katabilir.

Beslenme uzmanı Michelle Routhenstein'a (ABD) göre, birçok meyve ve sebzenin kabuğu lif ve potasyum, magnezyum gibi besin maddeleri açısından zengindir ve bu da beslenmenin besin değerini artırmaya yardımcı olur.

Sağlık sitesi Verywell Health'e göre, hazırlama ve tüketme sırasında kabuklarını soymamanız gereken bazı meyve ve sebzeler şunlardır:

Havuç

Sağlık uzmanları, havuç kabuklarının lif, beta-karoten ve poliasetilenler gibi antioksidanlar ve diğer faydalı fitobesinler açısından zengin olduğunu söylüyor. Beta-karoten, sağlıklı görme, cilt ve bağışıklık sistemi için önemlidir.

Havuç kabuğu lif ve antioksidan açısından zengindir.

Ayrıca havuç kabuklarındaki antioksidanlar hücreleri hasardan korumaya yardımcı olarak kronik hastalık ve kanser riskini azaltabilir.

Domates

Uzmanlara göre domates kabuğu, kolajeni artırmaya yardımcı olan, cildi güneşin zararlı etkilerinden koruyan, cildi daha pürüzsüz ve genç kılan antioksidan likopen açısından zengindir.

Domates kabukları likopen açısından zengindir ve çinko, manganez ve bakır gibi birçok mikro besin içerir.

Patates

Uzmanlara göre patates kabukları C vitamini, potasyum, magnezyum ve fosfor içerir. Ayrıca bağırsak sağlığına katkıda bulunan ve tokluk hissini artıran lif sağlar.

2019 yılında yapılan bir araştırma, patates kabuğu özünün yaşlanmayla mücadeleye yardımcı olan kolajen sentezini uyardığını ortaya koymuştur. Patates kabuğunun ayrıca antibakteriyel ve antioksidan özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Ancak kullanıcıların patates kabuğunun rengine dikkat etmesi gerekiyor. Yeşil patatesler, mide bulantısı, baş ağrısı ve hatta nörolojik sorunlara neden olabilen doğal bir zehir olan solanin içerir. Bu nedenle, Verywell Health'e göre kullanıcıların renk değiştirmeyen patatesleri tercih etmeleri gerekiyor.

Patates kabuğu özütü kolajen sentezini uyarır, yaşlanmayı önlemeye yardımcı olur

Elma

Elma kabuğu, özellikle sağlık açısından önemli olan C vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır.

Elma kabukları ayrıca daha iyi sindirime ve kilo kontrolüne katkıda bulunan yüksek lif içeriğine sahiptir. Ayrıca, kronik hastalıkları önlemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilecek önemli antioksidanlar ve bitki bileşikleri içerir.

Üzüm

Üzüm kabukları, resveratrol, antosiyaninler ve flavonoidler de dahil olmak üzere zengin bir antioksidan kaynağıdır. Bu bileşikler, oksidatif stresle savaşma ve vücuttaki iltihabı azaltma yeteneğine sahiptir.

Resveratrol özellikle kardiyovasküler sağlığı desteklemeye yardımcı olur ve vücudu belirli kanser türlerine karşı korur. Ayrıca, üzüm kabuğunda bulunan lif, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunun oluşumuna yardımcı olur.

Verywell Health'e göre, yukarıdaki meyve ve sebzelerin kabukları sağlık açısından oldukça faydalı olsa da uzmanlar, kişilerin temiz kökenli meyve ve sebzeleri seçmelerini, kir ve zararlı maddelerden arındırmak için su ve özel solüsyonlarla yıkamalarını öneriyor.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm