Şarap, binlerce yıldır insan hayatında yer almış, mutfak , inanç ve festivallerle ilişkilendirilmiştir. Ancak alkol içerdiğinden, bu içecek insanları kolayca sarhoş eder ve yorgun düşürür.
Bu nedenle düzenli olarak alkol tüketen kişiler, sarhoş olmamak, ayılmak veya alkolün vücut üzerindeki zararlı etkilerini azaltmak için sayısız kulaktan kulağa yayılan tavsiyelere başvuruyor.
Bilimsel olarak kanıtlanmamış olsalar bile birçok kişi bu yöntemlere inanıyor. Hatta bu inançların bazıları, sahte bir güvenlik duygusu yaratarak içenleri daha büyük risklere bile sokabiliyor.
Popular Science'a göre, alkol hakkında bilimsel araştırmalarla çürütülen üç yaygın yanlış kanı şöyle:
Bira ve şarabın tüketim sırası sarhoşluk seviyesini belirlemez.
Birçok partide, "şaraptan önce bira içmek asla sarhoş etmez" sözü değişmez bir ilke olarak hâlâ tekrarlanıyor. Ancak, içki düzeninin sarhoşluk seviyesini azaltmaya veya ertesi sabahki akşamdan kalma hissini sınırlamaya yardımcı olduğunu gösteren bilimsel bir dayanak yok.
Akşamdan kalmalığın şiddeti tüketilen toplam alkol miktarına bağlıdır, bira veya şarabın tüketilme sırasına değil (Fotoğraf: Getty).
Ulusal Alkol Bağımlılığı ve Alkolizm Enstitüsü, akşamdan kalmalığın şiddetinin, önce bira mı yoksa şarap mı içildiğine değil, tüketilen toplam alkol miktarına bağlı olduğunu belirtmektedir. Alkol seviyeleri arttıkça, sinir sistemi, karaciğer ve dolaşım sistemi aşırı yüklenir ve bu da baş ağrısı, yorgunluk ve susuzluğa yol açar.
Almanya'daki Witten Herdecke Üniversitesi'ndeki bir araştırma ekibi, üç grup insanla bir deney gerçekleştirdi. İlk grup önce bira, sonra şarap, ikinci grup önce şarap, sonra bira ve üçüncü grup sadece bir içki içti. Ardından, bir sonraki test oturumunda içki sırasını değiştirdiler.
Sonuçlar, her üç grubun da benzer seviyelerde sarhoşluk ve mide bulantısı yaşadığını gösterdi. Değişikliklerin sırasının vücudun tepkisi üzerinde hiçbir etkisi olmadı. Dolayısıyla bu efsane, sadece bir kontrol yanılsaması yarattı.
Alkol aldıktan sonra vücudun sıcak basması, vücudun ısındığının bir göstergesi değildir.
Birçok kişi, birkaç kadehten sonra yüzde kızarıklık ve vücutta sıcaklık hissi nedeniyle alkolün soğuk havalarda vücudu ısıtmaya yardımcı olduğuna inanır. Ancak bu tepki, sadece deri altındaki kan damarlarının genişlemesinden kaynaklanır. Genişleyen kan damarları, yüzeye daha fazla kan hücum etmesine ve ısıyı uzaklaştırmasına neden olur.
İngiltere'den Dr. Krishna Vakharia'ya göre, alkol tüketildiğinde vücudun iç sıcaklığı düşüyor. Vücut ısısı dışarı kaçtığında daha sıcak görünüyor, ancak aslında soğuk bir ortamda yaşam fonksiyonlarını sürdürmek için gereken ısıyı kaybediyor.
Japonya'daki Waseda Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma da benzer bir sonuca ulaştı. Hafifçe ısıtılmış bir odada su içen grup ile alkol içen grup karşılaştırıldığında,
Sonuçlar, alkol tüketen grupta deri altındaki kan akışının ve terleme hızının hızla arttığını ve bunun da ısının daha hızlı dağılmasına neden olduğunu gösterdi. Yaklaşık 20 dakika sonra, alkol tüketenlerin vücut ısısı düşmeye başladı ve kontrol grubundan daha düşük seviyelere düşmeye devam etti.
Bu, özellikle uzun mesafeler kat eden veya açık havada çalışan kişiler için soğuk havalarda alkol almanın neden tehlikeli olabileceğini açıklıyor. Sıcaklık hissi sadece geçicidir.
Kahve ayılmaya yardımcı olamaz
Kahve, dünyanın en popüler uyarıcısıdır ve alkol ikinci sıradadır. İkisinin sıklıkla aynı içecekte bir arada bulunması, birçok kişinin kafeinin uyanık kalmaya ve alkolün etkilerini dengelemeye yardımcı olduğuna inanmasına yol açmıştır.
Ancak bilim bunun tam tersini gösteriyor. Kafein sadece sahte bir uyanıklık hissi verirken, alkolün bilişsel işlevlerde, reflekslerde ve muhakemede yol açtığı bozulma seviyesi aynı kalıyor.
Kafein sadece sahte bir uyanıklık hissi yaratır ve alkolün etkilerini azaltamaz (Fotoğraf: Getty).
Boston Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu, 127 gönüllü üzerinde alkolsüz bira, alkollü bira, kafeinli bira ve kafeinli alkolsüz bira olmak üzere 4 çeşit bira içeren bir çalışma yürüttü.
İçtikten sonra katılımcılardan çeşitli öngörülemeyen koşullar altında simüle edilmiş bir arabayı kullanmaları istendi.
Sonuçlar, kafeinli bira içen grubun, yalnızca alkollü bira içen grupla karşılaştırıldığında araç kontrolünde veya reaksiyon süresinde bir iyileşme olmadığını gösterdi.
Uzmanlar, kafeinin içenlerde gerçekte olduğundan daha uyanık olduklarını düşündürebileceğini, bunun da içmeye devam etmek veya eve arabayla gitmek gibi riskli kararlar alınmasına yol açabileceğini söylüyor.
Akşamdan kalmalığın üstesinden gelmenin tek yolu zamandır. Karaciğerin içtiğiniz alkolü tamamen metabolize etmesi saatler sürer. Hiçbir sıvı, yiyecek veya uyarıcı bu süreci kısaltamaz.
Dünya Sağlık Örgütü, her düzeyde alkol tüketiminin bulaşıcı olmayan hastalıklar, özellikle karaciğer hastalığı, kanser ve metabolik bozukluklar riskini artırdığını doğruladı.
Bayramlar ve uzun toplantılar bağlamında, alkol tüketenlerin kendilerini korumak için alkolün etkilerini anlamaları gerekir. Yavaş içmek, bol yemek yemek, yeterli su içmek ve araç kullanmamak her zaman önemli prensiplerdir.
İçeceklerin sırasını değiştirmek, alkolden sonra kahve içmek veya ateş basması hissine güvenmek gibi anekdotsal tavsiyelerin sağlık açısından hiçbir koruyucu değeri yoktur.
Yaygın yanlış anlamaları anlamak, insanların daha güvenli seçimler yapmasına yardımcı olur.
Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nhung-meo-chong-say-ruou-tuong-dung-hoa-sai-khien-co-the-te-hon-20251125200440063.htm
Yorum (0)