Paket yemek satın alırken kaçınılması gereken hatalar

Gıda zehirlenmesine yol açabilecek paket servis hataları. Yiyecekleri güvenli bir şekilde nasıl saklayacağınızı öğrenin.

Paket servis alırken yapılan en büyük hatalardan biri, yiyecekleri oda sıcaklığında çok uzun süre bekletmektir. Sağlık sitesi Prevention'a göre, birçok kişi o kadar meşgul ki yiyecek satın alıyor ama hemen tüketmiyor.

Oda sıcaklığında uzun süre bekletilen yiyecekler bakterilerin üremesi için uygun ortam yaratır ve gıda zehirlenmesine yol açar.

İLLÜSTRASYON: YAPAY ZEKA

Dışarıdan yemek alırken kaçınılması gereken hatalar şunlardır:

Dışarıda 2 saatten fazla bekletilen paket servis yiyeceklerin sağlığınıza zararı var mı?

4°C ile 60°C arasındaki sıcaklıklar "tehlikeli bölge" olarak bilinir, çünkü bu sıcaklık aralığında Salmonella, E. coli ve Listeria gibi hastalığa neden olan bakteriler çok hızlı çoğalır. Sayıları sadece 20 dakikada iki katına çıkabilir.

Paket servis yemek sipariş edip oda sıcaklığında 2 saatten fazla, hava 32°C'den sıcaksa 1 saatten fazla beklettiğimizde, yiyecekler bakterilere karşı hassas hale gelir. Bu nedenle uzmanlar, özellikle et, pirinç, erişte veya süt ve yumurta içeren yemekler gibi pişmiş yiyeceklerin uzun süre dışarıda bırakılmamasını tavsiye eder.

Arabada yiyecek bırakın

Birçok insanın yaptığı yaygın bir hata, yiyecekleri yemek masasında, masada veya arabada çok uzun süre bırakmaktır. Özellikle birçok kişi yiyecek kutusunu sıcak bir arabada bırakıp, işlerine dalıp unutur. Bu gibi durumlarda, arabanın içindeki sıcaklık hızla 30°C'yi aşarak yiyeceklerin hızla "tehlikeli bölgeye" düşmesine neden olur.

Ayrıca, ofiste birçok kişi sabahları öğle yemeğini masasında bırakıp, buzdolabına koymadan öğlene kadar bekleme alışkanlığına sahiptir. Bu, patojenik bakterilerin çoğalması ve gıda zehirlenmesine yol açması için ideal bir ortamdır.

Uygunsuz depolama

Birçok kişi yiyecekleri tekrar ısıtmanın tüm bakterileri öldüreceğini düşünür. Ancak bu tehlikeli bir yanılgıdır. Clostridium perfringens gibi bazı bakteriler, oda sıcaklığında uzun süre bekletilen yiyeceklerde toksin üretir. Yüksek sıcaklıklara tekrar ısıtılsa bile, üretilen toksinler varlığını sürdürür ve gıda zehirlenmesine neden olabilir.

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), Clostridium perfringens'in ABD'de gıda zehirlenmesinin ikinci önde gelen nedeni olduğunu ve Prevention'a göre genellikle pişmiş yiyeceklerin uygun şekilde soğutulmaması veya çok uzun süre dışarıda bırakılması sonucu ortaya çıktığını belirtiyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm