Brokoli suyu internette övüldüğü gibi gerçekten kanser karşıtı mı?

ung thư - Ảnh 1. — Son zamanlarda birçok kişi brokoli suyunun kanseri önlemedeki "mucizevi" etkileri hakkında konuşuyor - Fotoğraf: AI

Brokoli, C vitamini, lif ve faydalı bitki bileşenleriyle dolu, besin açısından zengin bir turpgiller sebzesidir. Bunlar arasında, brokolinin doğranması, çiğnenmesi veya suyu sıkılmasıyla oluşan bir bileşik olan sülforafan, vücudu kansere karşı korumada potansiyel bir "yıldız" olarak kabul edilir.

Çok sayıda laboratuvar ve hayvan çalışması, sülforafanın kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye, hücresel detoksifikasyonu desteklemeye ve koruyucu enzimleri artırmaya, inflamasyonu ve antioksidanları azaltmaya katkıda bulunabileceğini ve böylece tümör oluşumuyla ilişkili bir faktör olan DNA hasarı riskini dolaylı olarak sınırlayabileceğini göstermiştir.

Ancak sağlık uzmanları uyarıyor: Kanserle mücadele her gün bir bardak meyve suyu içmek kadar basit değil.

Oregon Beslenme Araştırma Merkezi (ABD) Direktörü Dr. Emily Ho, "Sülforafan üzerine yapılan araştırmaların çoğu, normal gıdalardan elde edilmesi zor olan çok yüksek dozlarda, laboratuvar ortamında yapıldı" dedi.

Bazı küçük insan klinik deneyleri, sülforafanın prostat veya mesane kanserinin tedavisinde yardımcı olabileceğini öne sürüyor, ancak sonuçlar henüz spesifik tıbbi önerilerde bulunmak için yeterince güçlü değil.

Ayrıca sülforafanın her kişide emilimi bağırsak bakterilerine, gıdanın hazırlanışına ve kaynağına da bağlıdır.

Brokoliyi çiğ olarak suyunu çıkarıp sülforafan maddesini koruyarak içme eğiliminin bilimsel bir temeli var, çünkü çok fazla pişirmek bu aktif bileşeni oluşturmak için gereken enzimleri yok edebilir.

Ancak brokoli suyu herkes için uygun değildir. Bu sebze, aşırı tüketildiğinde tiroid problemi olan kişilerde hazımsızlığa, şişkinliğe veya iyot emilimini engellemeye neden olabilir.

Ayrıca karakteristik baharatlı, yakıcı tadı birçok kişi için kabul edilmesi zor bir tattır ve internetteki bazı meyve suyu tarifleri besinsel dengeden yoksundur ve aşırı tüketildiğinde zararlı olabilir.

Uzmanlar, "hastalıklardan korunmak için meyve suyu içmek" trendini izlemek yerine, çeşitli beslenmeyi, taze sebze ve meyvelere, tam tahıllara öncelik vermeyi, kırmızı eti azaltmayı, işlenmiş gıdalardan kaçınmayı ve düzenli sağlık kontrolleriyle fiziksel egzersizi birleştirmeyi kanseri önlemenin etkili ve bilimsel yolu olarak öneriyor.

Brokoli suyu faydalı bir besin kaynağı olabilir, ancak kanser için mucizevi bir tedavi değildir. Faydalarından yararlanmak istiyorsanız, buharda pişirebilir, çiğ olarak tüketebilir veya diğer sebzelerle karıştırabilirsiniz.

Ve daha da önemlisi, bir bardak yeşil meyve suyuna aşırı beklentiler yüklemek yerine, bunu genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak görün.

Konuya geri dön

MINH HAI

Kaynak: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-bong-cai-xanh-co-thuc-su-chong-ung-thu-nhu-mang-ca-ngoi-20250717220944862.htm