Gıda ambalajında ​​meme kanserine neden olan madde tespit edildi

İsviçre'nin Zürih kentindeki Gıda Ambalajı Forumu Direktörü Jane Muncke, gıda ambalajlarında ve gıda kaplarında meme kanserine neden olan 76 maddenin insan vücudunda bulunduğuna dair kanıtlar bulunduğunu belirtiyor. Muncke, bu tehlikeli kimyasalların ortadan kaldırılmasının kanser önlemede kilit öneme sahip olduğunu söylüyor.

İllüstrasyon fotoğrafı: Getty Images

Çalışmaya göre, tespit edilen kimyasallardan 40'ı küresel düzenleyici kurumlar tarafından tehlikeli olarak sınıflandırılmış olsa da, gıdayla doğrudan temas eden ambalajlarda kullanılmasına hâlâ izin veriliyor. Silent Spring Enstitüsü'nden Jenny Kay de, sağlığa zararlı olarak tanımlanmasına rağmen bu kimyasalların piyasaya girmeye devam ettiğini ve toplum için risk oluşturduğunu vurguladı.

Bulgular, tüketicileri gıda ambalajlarındaki potansiyel tehlikelerden korumak için güçlü önlemler alınmasını gerektiriyor.

Erken başlangıçlı meme kanseri, 50 yaş altı kadınlarda artış gösteriyor ve uzmanlar bunun sadece genetik olmadığını söylüyor. Amerikan Kanser Derneği'nin eski başhekim yardımcısı Dr. Len Lichtenfeld, bunun sadece bir meme kanseri sorunu olmadığını, daha genç yaştaki insanlarda da kolon kanseri görüldüğünü söyledi.

Silent Spring, 2007 yılında kemirgenlerde meme tümörlerine neden olduğu gösterilen 216 kimyasalın listesini yayınladı. Ocak 2024'te liste, meme kanserine neden olduğu bilinen iki hormon olan östrojen veya progesteron üretimini uyarabilen 642 kimyasal da dahil olmak üzere 921 kimyasala güncellendi.

Environmental Health Perspectives dergisinde yayımlanan araştırma güncellemesinin ortak yazarı Jenny Kay, gıda ambalajlarında çok sayıda kanserojen maddenin bulunmasının, tüketicilerin her gün farkında olmadan zararlı kimyasallara maruz kaldığının açık bir kanıtı olduğunu söyledi.

Silent Spring'e göre, düzenleyicilerin gıda tedarikini koruma sorumluluğu varken, tüketiciler de belirli önlemler alarak toksik kimyasallara ve kanserojenlere maruz kalma oranlarını azaltabilirler.

Bunlar arasında güvenli şekilde yemek pişirmek (gıdaları ızgarada pişirmekten veya yakmaktan kaçınmak), yiyeceklerden yağ ve deriyi çıkarmak, daha küçük deniz ürünlerini seçmek (daha az cıva ve toksin içerir), BPA içeren ambalajlardan kaçınmak, organik ürünlere öncelik vermek ve plastik yerine cam ve paslanmaz çelik kullanmak yer alır.

Yukarıdaki önlemler günlük yaşamda tehlikeli kimyasallara maruz kalmayı önemli ölçüde azaltabilir.

Ha Trang (CNN'e göre)

Kaynak: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html