Van Mai özel yeşil baraj balığından OCOP ürünleri geliştiriyoruz

Van Mai yeşil damsel balığı, Kuzeybatı'nın yüksek dağlarının serin akarsularında yaşayan yabani yeşil damsel balığı cinsinden gelmektedir. Van Mai halkı bu balığı uzun yıllardır evcilleştirip yetiştirerek, lezzetli bir tada ve mükemmel kaliteye sahip bir balık türü yaratmıştır.

Van Mai yeşil damsel balığının uzun ve ince bir gövdesi ve küçük yeşil pulları vardır. Soğuk su balıkları arasında yer alan bu balık, akan ve oksijen açısından zengin su ortamlarına iyi uyum sağlar. Yeşil damsel balığı hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir ve özellikle Mai Chau kayalık dağlarının soğuk iklimi olmak üzere zorlu iklimlere dayanabilir.

Yüksek ekonomik verimlilik için yeşil damızlık yetiştiriciliği modeli

Van Mai halkı, temiz ve serin su ve sürekli akış sağlayan, makul şekilde tasarlanmış havuzlarda yeşil damsel balığı yetiştirir. Balıklar çoğunlukla endüstriyel peletlerle beslenir ve sebze ve pirinç kepeği gibi doğal besinlerle desteklenir. Yeşil damsel balıkları yastık havuzlarında yetiştirilir ve ideal kiloya ulaşmaları için 3 ila 5 yıllık bir yetiştirme süresi vardır.

Van Mai yeşil baraj balığı eti, doğal ortamda yakalanmış balıklardan aşağı kalmayan zengin ve lezzetli tadıyla gurmeler tarafından büyük beğeni topluyor. Bu balık yüksek besin içeriğine sahip, protein açısından zengin, düşük yağlı ve sağlık için çok faydalı. Özellikle uzun yıllar yetiştirilen balıklar daha değerlidir ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Van Mai halkı sadece kaliteye odaklanmakla kalmıyor, aynı zamanda yeşil baraj balığı ürünleri için bir marka oluşturmaya da odaklanıyor. OCOP standartlarını karşılayan ürünler üretmeyi hedefleyen bir balık çiftçiliği kooperatifi kurarak düzenli olarak deneyim paylaşımında bulunuyorlar. Mai Chau Bölge Halk Komitesi de bu ürün için "Mai Chau yeşil baraj balığı" koruma ve sertifikasyon sertifikası ilan etti ve verdi.

Van Mai'deki yeşil baraj balık çiftliği modelinin büyük bir gelişme potansiyeli bulunmaktadır. Şu anda Van Mai'deki yeşil baraj balık çiftliği alanı 7 hektarı aşmış olup, yıllık yüzlerce ton üretim gerçekleştirilmektedir. Van Mai yeşil baraj balıkları, Mai Chau ilçesinde ve çevre illerde birçok restoran ve otelde bulunmaktadır.

Bu modeli geliştirmeye devam etmek için Van Mai halkı, tarım alanlarını genişletmeye, ürün kalitesini iyileştirmeye ve daha fazla tüketim pazarı bulmaya odaklanıyor. Ayrıca, yerel yönetim de halka sermaye, teknoloji desteği sağlıyor ve Van Mai yeşil damızlık balık ürünleri için bir marka oluşturuyor.

Van Mai Komünü Halk Komitesi Başkanı Bay Kha Van Sanh şunları söyledi: "Yerel tarım ürünlerinin gelirini ve ürün değerini artırmak için Parti Komitesi ve komün yönetimi, yeşil baraj balığının kalitesini koruyup geliştirmeye ve bölgenin temel bir emtia ürünü haline getirmeyi hedefleyerek, bu alanı korumaya ve genişletmeye önem veriyor. Halkın üretimi geliştirmesini desteklemek için komün, kredi ve kredi programları uyguladı, eğitim sınıfları, çalışma gezileri düzenledi ve yeşil baraj balığı yetiştiriciliği konusunda deneyim paylaşımında bulundu. Birçok hane istikrarlı bir gelire sahip ve sürdürülebilir bir şekilde yoksulluktan kurtuldu. Bu noktadan sonra model etkili bir şekilde kopyalandı, istikrarlı pazarlar arandı ve OCOP ürünleri geliştirildi ve yeşil baraj balığı giderek yerel bir spesiyalite haline geldi."

Van Mai yeşil baraj balığı, sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda Mai Chau yaylalarının değerli bir mutfak armağanıdır. Özel lezzeti ve OCOP standartlarındaki kalitesiyle bu balık, Hoa Binh mutfağını yeni bir seviyeye taşıyarak öne çıkan bir spesiyalite olmaya adaydır.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html