'Göz kırpan' hayvanların satıldığı özel gece pazarı

KLİBİ İZLE: Cua Lo'daki gece kalamar pazarı

Kıyı şehri ışıklandırıldığında, Lan Chau Adası'na giderken Cua Lo kasabası, kalamar satın almak için buraya gelen insanlarla ve turistlerle dolup taşıyor. Bu , Nghe An'ın en hareketli plajında dinlenmek isteyen çok az kişinin göz ardı ettiği ünlü bir özel kalamar.

Parlayan kalamar (dans eden kalamar olarak da bilinir), balıkçıların denizden yeni yakaladığı, gözleri ve vücudundaki yıldızlarla parlayan, taze kalamarları ifade eder. Bu kalamar türü, Nghe An denizinin bir spesiyalitesidir ve genellikle her yıl Mart-Ağustos ayları arasında görülür.

Bayan Hoang Thi Que, kocasının denizden yakaladığı canlı kalamar partisini satmak üzere kıyıya götürdü. *Fotoğraf: Quoc Huy*

Bu pazar akşam saat 19:00 civarında başlıyor. Balık tuttuktan sonra, insanlar her akşam Lan Chau Adası'nın Nghi Thuy semtine giden yolda kalamar satmak için toplanıyor.

Bu dönemde birçok gurme, pazarda satılmasını beklemeden kalamar satın almak için genellikle tekneyle kıyıya gider. Kalamarlar paketler halinde (tepsi veya plastik sepetlere konmuş kalamar - PV) satılır ve her paket 15-20 veya 12-15 kalamar içerir. Hala taze olan her kalamar paketinin fiyatı 150.000 ila 300.000 VND arasındadır, bu da her kalamarın 15.000 ila 20.000 VND arasında olduğu anlamına gelir.

Kalamar satışı için en uygun zaman akşam 19:00 ile 22:00 arasıdır. Bu saatten sonra, gece ilerledikçe kalamarın fiyatı kademeli olarak düşecektir.

Bayan Nguyen Thi Dao (Nghi Thuy semti, Cua Lo kasabası), ailesinin sepetli teknelerle kalamar avladığını, kocasının denize açıldığını, karısının ise her akşam kıyıda malları beklediğini söyledi.

Özel pazarda yalnızca demir tepsilerde satılan kalamar partileri var. Fotoğraf: Quoc Huy

"Balıkçılar her gece genellikle 16:00'dan 21:00'e kadar iki sefer balık avına çıkarlar. Kalamar taze yakalandığı için iki sefere ayrılırlar ve teknenin iyi bir fiyat elde etmek için hemen yanaşıp müşterilere satması gerekir. Her gece yakalanan kalamar miktarına bağlı olarak, hala müşteri varken gece yarısına kadar satış yaparlar. Her gece, eğer şanslıysak ve bolca kalamar varsa, gelirimiz kişi başı 1 milyon VND'nin üzerinde olur." - Bayan Dao paylaştı.

Bay Pham Van Phung (Thu Thuy bölgesinde bir balıkçı) şunları paylaştı: "Saat 17:00'den itibaren sepet tekneyi denize doğru çekiyoruz ve kıyıya dönmeden önce yaklaşık 20:00'ye kadar balık tutuyoruz. Sakin günlerde bol miktarda kalamar oluyor, her tekne gecelik 2-3 kg yakalayabiliyor. Bazen çok müşteri oluyor, satacak kadar kalamar olmuyor, bazen de denizin dalgalı olduğu günler oluyor, bütün gece balık tutmaya çıkıyoruz ama sadece 2-3 kalamar yakalayabiliyoruz."

Balıkçılara göre, yakalanan kalamarların çoğu o gece satılıyor. Turistlerin yoğun olduğu günlerde ise satılacak yeterli kalamar bulunmuyor.

Cua Lo plajında sezonun ilk kalamarının bulunduğunu bilen Bay Tran Minh Phuc (Hung Nguyen bölgesi, Nghe An), akşam geç saatlerde biraz almak için denize indi. "Herkes kalamar tutkunu, tadını çıkarmak için yazın gelmesini bekliyor. Kalamar, pazarda satılanlardan daha taze ve tatlı. Birkaç demet almak için uzun süre mücadele ettim," dedi Bay Phuc gülümseyerek.

Buradaki restoran sahiplerine göre en iyi kalamar, yeni yakalanıp kıyıya getirilen, temizlenip haşlanmak, birayla buharda pişirilmek veya çiğ olarak tüketilmek üzere bütün bırakılan kalamardır. Taze kalamarın tatlı, yağlı tadı ve çıtırlığı, kıyı kenti Cua Lo'nun eşsiz bir mutfak özelliği haline gelmiştir.

Cua Lo'da yanıp sönen kalamarların satıldığı özel pazarda VietNamNet tarafından kaydedilen bazı görüntüler: