Mangolar yenmeden önce neden ıslatılmalıdır?

100 gram mangoda yaklaşık 11 gram C vitamini bulunur. C vitamini sadece bağışıklık sistemi için gerekli olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun demiri emmesine ve hücrelerin büyümesine de yardımcı olur. Mango ayrıca bakır ve folat gibi mineraller de içerir. Bunlar, Verywell Health (ABD) sağlık web sitesine göre, fetüsün sağlıklı bir şekilde gelişmesine yardımcı oldukları için özellikle hamile kadınlar için önemli besinlerdir.

Tại sao nên ngâm xoài trước khi ăn?- Ảnh 1. — Mango sulu bir meyvedir ve vitamin açısından zengindir.

Çoğu kişi mangoyu yıkar, soyar ve afiyetle yer. Ancak yemeden önce mangoyu suda bekletmek daha iyidir. Bunun birçok faydası vardır.

Uzmanlara göre, mangoları suda bekletmek, mangonun yüzeyindeki kir ve böcek ilaçlarının yanı sıra fitik asidi de temizlemeye yardımcı oluyor. Fitik asit, mangodaki demir de dahil olmak üzere bazı minerallerin emilim yeteneğini etkiliyor. Bu nedenle, mangoları yemeden önce suda bekletmek, vücudun temel besinleri daha iyi emmesine yardımcı oluyor.

Mangoları ıslatmanın bir diğer belirgin faydası ise mango kabuğundaki pestisit kalıntılarının, kirin ve bakteri yüklü kalıntıların temizlenmesine yardımcı olmasıdır.

Mango ıslatma süresi 1 ila 2 saat arasında olmalıdır. Mango ıslatma solüsyonu, 10 su bardağı suya yarım su bardağı %5'lik beyaz sirke oranında karıştırılır.

Ayrıca, mangoyu suya batırmak kabuğunu yumuşatarak soyulmasını kolaylaştıracaktır. Bu, özellikle sert kabuklu mangolar için faydalıdır. Soyduktan sonra mangoyu yaklaşık 10 dakika ılık suda bekletirseniz ve suyun sarı veya bulanık olduğunu fark ederseniz, mangonun kalsiyum karbür (gaz taşı olarak da bilinir) ile olgunlaşmış olması çok muhtemeldir.

Mangoların doğru şekilde işlenmesi, bu sulu meyvenin besinsel faydalarından en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olur. Mangolar ayrıca kan damarlarını gevşeten ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan magnezyum ve potasyum açısından da zengindir. Mangoların doğal bileşeni olan mangiferin, kalp hücrelerini iltihaplanma ve oksidatif stresten korur.

Mangolar, yüksek su ve lif içeriğinin yanı sıra, amilaz adı verilen bir enzim sayesinde de sindirime faydalıdır. Bu enzim, kompleks nişastaların glikoz ve maltoza parçalanmasına yardımcı olur. Ayrıca, Verywell Health'e göre diyabet, böbrek hastalığı, ishal veya mide rahatsızlığı olan kişiler çok fazla mango yememelidir.

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı