Amerikan dergisi, banh mi ve pho'nun yanı sıra denenmeye değer bir dizi lezzetli Vietnam yemeğini sıraladı

Vogue, sadece banh mi ve pho değil, turistlerin denemesi gereken birçok özel Vietnam yemeğini listeledi.

Geçmişte, Vietnam mutfağı dendiğinde yabancı turistlerin aklına genellikle dünyaca ünlü yemekler olan pho veya banh mi gelirdi. Ancak sadece bu da değil, ünlü moda dergisi Vogue, yakın zamanda Vietnam'a gelindiğinde mutlaka denenmesi gereken bir dizi özel yemeği tanıttı.

Yabancı turistlerin Vietnam'dan bahsederken aklına gelen ilk yemek her zaman ekmektir. Fotoğraf: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo, pirinç unundan yapılır ve ana malzemesi domuz eti, karides ve fasulye filizidir. Lezzetli bir karışım elde etmek için baharatlarla sarıp tatlı ekşi sosa batırmanız yeterlidir. Banh xeo ile aynı un türünü kullanan banh khot'un tek farkı, daha küçük olması ve ortasında sadece bir karides bulunmasıdır.

Bol malzemeli çıtır krep. Fotoğraf: Han Lam

Bun rieu

Bu erişte yemeğinin birçok çeşidi var, ancak özü her zaman yengeç ve domates suyudur. Yan yemekler arasında genellikle köfte, domuz eti, kızarmış tofu, balık ve kan pıhtıları bulunur. Tatlı, tuzlu ve ekşi tatlar, güçlü aromasıyla birleşerek değerli bir mutfak deneyimi yaratır.

Tatlı ve ekşi et suyu, tatlı ve yağlı yengeç yağıyla tam kıvamında bir kombinasyon. Fotoğraf: Thanh Thoa

Hue dana erişte çorbası

Adından da anlaşılacağı gibi, bu yemeğin kökeni güzel Hue şehri. Dana eti suyu, karides ezmesi, şeker, limon otu ve acı biber yağıyla zengin bir şekilde tatlandırılmış ve çeşitli et ve köftelerle birleştirilerek acı, ekşi, tuzlu ve tatlı arasında harika bir denge oluşturulmuştur. Tüm bunlar, lezzetli Hue dana eti erişte çorbasının içinde servis edilir.

İnce dilimlenmiş dana eti, Hue dana erişte çorbasının vazgeçilmez bir parçasıdır. Fotoğraf: Phuc Dat

Pirinç ruloları

Birçok yabancı turist için banh cuon, dim sum restoranında yedikleri bazı yemekleri hatırlatır. Ancak Vietnam mutfağındaki banh cuon, kıyma ve ağaç mantarı dolgusu ve kızarmış soğanla süslenmiş haliyle bambaşka bir lezzet sunar. Banh cuon, sıcak balık sosuna batırılarak yenir.

Banh cuon yemeğinin vazgeçilmez bir parçası sostur. Fotoğraf: Kieu Phong

Yapışkan pirinç

Yapışkan pirinç, birçok başka mutfakta yalnızca garnitür olarak kullanılırken, Vietnam'da yemeğin ana yemeği haline gelmiştir. Hem tuzlu hem de tatlı yapışkan pirinci tadabilirsiniz; her ikisinin de başka hiçbir yerde bulamayacağınız kendine özgü özellikleri vardır.

Gac Yapışkan Pirinç - Hanoi halkının aşina olduğu bir yemek. Fotoğraf: Thanh Trung

Izgara pirinç kağıdı

Da Lat şehrinden gelen bu sokak yemeği, birçok kişi tarafından "Vietnam pizzası" olarak kabul ediliyor. İnce bir pirinç kağıdı kömür sobasına yerleştiriliyor, ardından yumurta ve isteğe bağlı birçok malzemeyle karıştırılıyor. En popülerleri kıyma, sosis, yeşil soğan, mısır ve kurutulmuş karides...

Izgara pirinç kağıdı, üç bölgedeki gençlerin favori atıştırmalığıdır. Fotoğraf: Foody

Çay

Vietnam'ın en popüler tatlılarından biri olan chè'nin, turistlerin görmezden gelemeyeceği kadar çekici malzemelerle hazırlanmış sayısız çeşidi vardır. Örneğin, kırmızı fasulye, maş fasulyesi ve hindistan cevizi sütlü pandan jölesinden oluşan chè ba mau. Kısacası, yemeğinizi tatlı bir tatlıyla sonlandırmak istiyorsanız, chè oldukça makul bir seçimdir.

İster yaz ister kış olsun, pomelo tatlısı her zaman sevilen bir tatlıdır. Fotoğraf: An Ha

Quang eriştesi

Quang Nam kökenli bu yemek, yassı pirinç eriştesinin zengin bir domuz eti ve karides suyuyla birleştirilmesiyle hazırlanır. Üzerine temel etler, sebzeler ve ezilmiş kavrulmuş fıstık eklenir. Quang erişteleri, farklı bölgelerde yerel halkın damak tadına uyacak şekilde biraz değiştirilir.

Quang Nam eyaletinin yerlileri bu yemeğin tadını her zaman hatırlayacaktır. Fotoğraf: Thanh Thoa

Tavuk güveç

Uzun bir seyahat gününden sonra kendinizi iyi hissetmiyorsanız, haşlanmış tavuk kesinlikle ihtiyacınız olan toniktir. Yumuşak tavuk parçaları, birçok besleyici otla haşlanarak vücudunuzun çok daha rahat hissetmesini sağlar. Bu, Hanoi'nin meşhur sokak lezzetlerinden biridir ve şehrin birçok yerinde bulabilirsiniz.

Tavuk erişte çorbası. Fotoğraf: Shopee

Bun cha

Bun cha'nın başkentin en popüler yemeklerinden biri olduğu inkar edilemez. Marine edilmiş domuz parçaları, sıcak kömürlerde ızgara ediliyor, zengin bir sos kasesine batırılıyor, şehriye ve sigara böreğiyle servis ediliyor ve son derece çekici bir deneyim yaratıyor. Balık sosundan çekinen turistler bile bu lezzeti reddedemeyecek.

Geleneksel yemeklerden oluşan bir öğün. Fotoğraf: Vogue

Vogue ayrıca cao lau, börek, ızgara domuz eriştesi, pirinç kağıtlı midye, yulaf lapası, kırık pirinç, hu tieu, kızarmış hamur, güveç, dana biftek, dana güveci, kızarmış mısır, karışık pirinç kağıdı, banh canh, ızgara börek, ördek bambu filizi eriştesi, salyangoz gibi diğer Vietnam spesiyalitelerini de sıraladı.

Laodong.vn