Dong Thap'ta tarımsal işleme sektörünün güçlü yönleri

Thabico Tien Giang Gıda Sanayi Anonim Şirketi'nde tarım ürünlerinin işlenmesi.

Bölgenin güçlü ürünleri olan deniz ürünleri (pangasius), pirinç, meyveler (durian, mango, ejder meyvesi, longan, jackfruit), lotus ile bağlantılı olarak temel işleme sanayileri kurulmuştur. Özellikle bölgede toplam kapasitesi 4,5 ila 5 milyon ton/yıl olan 200'den fazla pirinç işleme işletmesi; toplam kapasitesi yaklaşık 700 bin ton/yıl olan 25 meyve işleme işletmesi; yaklaşık 640 bin ton/yıl olan 48'e yakın deniz ürünleri işleme işletmesi bulunmaktadır.

Bol miktarda hammadde

Dong Thap Eyaleti, An Huu Komünü'ndeki Bac My Thuan Üretim, Ticaret ve Hizmet Limited Şirketi Müdürü Bayan Nguyen Thi Minh Thy, hem yerel tarım ürünlerinin üretimini artırmak hem de memleketindeki kadınlara iş olanağı yaratmak için "şehirden ayrılıp" memleketine dönerek kuru meyve ticareti yapmaya başladı. Azim ve sürekli çabalarıyla BamoFood markası altında kuru meyve ürünleri satan bir işletmeyi başarıyla kurdu.

Bizimle konuşan Bayan Nguyen Thi Minh Thy şunları söyledi: "Bir gün memleketime döndüğümde, bir sürü olgun mangonun düştüğünü gördüm ve büyükannemin yaptığı kurutulmuş mango ve muz yemeklerini hatırladım. Mangoları soyup kuruttum ve akrabalarıma ve arkadaşlarıma verdim. Yiyen herkes lezzetli olduklarını söyledi. O zamandan beri, daha fazla insana tanıtmak ve Hoa Loc mangolarını daha da ileri taşımak için kurutulmuş mango üretme fikrini buldum. Pazardan olumlu geri dönüşler ve çok sayıda sipariş alınca üretimi artırdım."

Kurutulmuş mangonun gücünü fark edince, makine ve teknolojiye yatırım yaptı ve üretim yapmak üzere bir fabrika açtı. Ürünlerin şeker, renklendirici ve koruyucu içermediği garanti ediliyor. Birçok girişimden sonra, pratikte deneyim kazandı ve uzmanlardan ders aldı, böylece ürünlerin kalitesi ve tasarımı giderek iyileşiyor ve birçok büyük sipariş alıyor.

Kurutulmuş mango ürününün ardından, Siyam muzu, şeker elması, ananas ve ejder meyvesi kurutmayı denedi... ve bunların hepsi pazarda büyük beğeni topladı. Şimdiye kadar şirketi, Hoa Loc mangosu, Siyam muzu, guava, ejder meyvesi gibi 8 çeşit kuru meyve geliştirdi. Kurutulmuş meyve ürünleri arasında, Hoa Loc mangosu ve ejder meyvesi şirketin iki ana ürünüdür. Şirket her yıl pazara her türden yaklaşık 50 ton kuru meyve, yani yaklaşık 500 ton hammadde tedarik etmektedir.

Thabico Tien Giang Gıda Sanayi Anonim Şirketi, Dong Thap eyaletinde ihracata yönelik tarım ürünleri işleyen tipik işletmelerden biridir. İşletme her yıl on binlerce ton çeşitli tarım ürününü işleyip ihraç etmektedir.

Şirket Müdürü Sayın Nguyen Minh Tuan, uzmanlaşmış tarımsal işleme sektörünün, yüksek teknoloji, sıkı kontrol süreçleri ve talepkar müşteri grupları gerektiren, Asya ve Güney Amerika ülkeleriyle sert bir fiyat rekabeti baskısına sahip, uzmanlaşmış bir sektör olduğunu belirtti. Ancak şirket, Vietnam tarım ürünlerinin yalnızca ham olarak ihraç edilmekle kalmayıp, daha yüksek standartlı ve daha sürdürülebilir pazarlara ulaşabilmesi için işleme teknolojisine sistematik yatırım yapmanın zorunlu bir adım olduğunu açıkça belirtti.

Thabico Tien Giang şu anda tüm IQF süper hızlı dondurma ve işleme hattını kullanıyor. Bu teknoloji, yılda 60 bin ton tarım ürününü işleyerek ürünlerin lezzetini ve besin değerini korumaya yardımcı oluyor.

Thabico Tien Giang Gıda Sanayi Anonim Şirketi'nde ihracata hazırlanan tarım ürünleri.

Dondurularak kurutulmuş sebze, yumru ve meyveleri işleyen bu işletme, yılda 4.500 ton tarım ürünü işleme kapasitesiyle Hollanda teknolojisini kullanıyor. Konsantre meyve suyu işleme konusunda ise, buharlaşmadan aromayı geri kazanarak meyveyi konsantre hale getiren ve en yüksek kaliteyi sağlayan İtalyan teknolojisini kullanıyor ve yılda 10.000 ton tarım ürünü işleme kapasitesine sahip...

Thabico Tien Giang önümüzdeki dönemde hammadde kaynaklarını takip eden, daha az kirlilikle üretim yapan, organik gübreleri ölçülü kullanan ve suyu etkin kullanan, enerji tasarrufu sağlayan işleme teknolojilerine yatırım yapan, tarımsal atıkları azaltan ve optimize eden, çiftçiler ve yerel topluluklarla sosyal sorumluluk çalışmaları yürüten alanlar geliştirmeye odaklanacak.

Tarımsal işleme sanayinin gelişimine öncelik verilmesi

Son zamanlarda, il, tarımsal işleme işletmeleri için cazip bir ortam yaratarak proaktif bir şekilde yatırım çağrısında bulunmuş, potansiyelleri tanıtmak ve tanıtmak için birçok konferans düzenlemiş ve yatırımcıları çekmek için arazi, kredi, insan kaynakları eğitimi vb. konularda tercihli politikalar yayınlamıştır.

Dong Thap Eyaleti Tarım ve Çevre Dairesi Müdürü Le Ha Luan, birleşmenin ardından Dong Thap eyaletinin, düzinelerce sanayi parkı ve işleme endüstrisi kümeleri ile geniş kapsamlı bir genel planlama avantajına sahip olduğunu ve bol miktarda temiz arazi fonu bulunduğunu; şu anda yatırım bekleyen yüzlerce projenin bulunduğunu ve bu durumun işletmeler için daha büyük bir cazibe yarattığını belirtti. Elverişli ortam sayesinde bölgede derin işleme alanında birçok büyük ölçekli proje hayata geçirildi. Sa Dec, Thuong Phuoc ve Go Cong liman kümelerindeki ön işleme tesisleri ve tarım ürünleri soğuk hava depoları, bölgesel bir lojistik ve işleme merkezinin oluşumuna katkıda bulundu.

Faaliyete geçen işleme tesisi projeleri, tarım ürünlerinin hem üretimi hem de tüketimi üzerinde çok olumlu etkiler yarattı. Her şeyden önce, işleme tesisi sayesinde tarım ürünlerinin çıktısı daha istikrarlı hale geliyor, yerel tarım ürünlerinin istikrarlı bir şekilde tüketilmesine yardımcı oluyor ve mahsul "kurtarma" durumu azalıyor.

Tipik bir örnek olarak, 4,8 hektarlık bir alana kurulu, 120.000 ton/yıl kapasiteli, modern IQF hızlı dondurma teknolojisini uygulayan Thabico Tien Giang Gıda Sanayi Anonim Şirketi'nin sebze ve hindistan cevizi işleme fabrikası gösterilebilir.

Bunun yanı sıra; Go Dang, Van Duc, Vinh Hoan, Vinh Hoan kolajen; Hung Ca, Phat Tien (su ürünleri); Chon Chinh, Vinarice, Co May, Ricegrower, Viet Hung (pirinç); T&H, Chu Chin, Westernfarm, Song Nhi, Ecolotus, Sen Dai Viet, Ba Tre (mango, lotus meyveleri) gibi büyük işletmeler de mevcuttur.

Yoldaş Le Ha Luan'a göre, işleme teknolojisinin gelişmesi sayesinde işlenmiş tarım ürünlerinin oranı artıyor ve düşük değerli ham madde ihracatı giderek azalıyor. Ürünlerin değeri artıyor ve tasarımlar daha çeşitli hale geliyor. Eskiden sadece yan ürün olan balık yağı ve pirinç kepeği gibi birçok ürün artık balık yağı, pirinç kepeği yağı, kolajen vb. gibi değerli ihracat ürünlerine dönüştürülüyor. Yüksek kaliteli işlenmiş ürünler, yerel tarım ürünlerinin tüketim pazarını genişleterek en zorlu pazarlara bile ulaşıyor.

Thabico Tien Giang Gıda Sanayi Anonim Şirketi'nde modern işleme teknolojisi.

Özellikle birçok işletme, ürün kalitesini ve uluslararası rekabet gücünü artırmaya yardımcı olan ileri ve modern teknolojiye yatırım yapmıştır. Uygulanan teknolojiler arasında şunlar yer almaktadır: Taze tarım ürünlerinin korunmasında IQF hızlı dondurma teknolojisi, ışınlama, ısıl işlem, vakum ve modifiye atmosfer paketleme; değirmencilik endüstrisinde renk ayırma, otomatik sınıflandırma, optik sensörlerle pirinç parlatma; meyveleri korumak için biyofilm teknolojisi ve etilen emiliminin bir araya getirilerek depolama süresinin uzatılması...

Modern teknolojinin uygulanması sayesinde işlenmiş tarım ürünleri giderek daha çeşitli hale geliyor ve ABD, AB, Japonya ve Kore gibi birçok zorlu pazarın standartlarını karşılıyor. İşleme endüstrisi, mevsimsel tüketim baskısını azaltmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda işletmeleri ve çiftçileri hammadde alanlarının kalitesini iyileştirmeye yatırım yapmaya teşvik ederek, kapalı, etkili ve sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmayı hedefliyor.

Dong Thap ili Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdürü Le Ha Luan

Tarımsal işleme endüstrisini güçlü bir şekilde geliştirmek ve yatırım çekiciliğini teşvik etmek için Dong Thap eyaleti, bölgeyi Mekong Deltası'ndaki önde gelen tarımsal işleme merkezlerinden biri haline getirmeyi, açık bir yatırım ortamı yaratmayı, derin işleme ve yüksek teknoloji projelerini çekmeyi, sürdürülebilir hammadde alanları geliştirmeyi, işleme için lojistik altyapısına yatırım yapmayı, insan kaynaklarını geliştirmeyi vb. planlıyor.

Nhandan.vn'ye göre

Kaynak: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/