 |
| Thai Hai Kazık Ev Köyü'nde (Tan Cuong beldesi) üretilen bal, turistler arasında oldukça popülerdir. |
Şu anda ilde 4.700'den fazla restoran ve seyyar yemek işletmesi bulunmakta olup, bunların arasında 100'den fazla büyük kapasiteli restoran da yer almaktadır. Özellikle, Thai Hai Etnik Köyü Ekolojik Kazık Ev Koruma Alanı Restoranı (Tan Cuong beldesi), Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından "2025 Yılının En İyi Turist Hizmeti Restoranı" ödülüne layık görülmüş ve bu da ilin turizm destinasyonu olarak imajını güçlendirmeye ve gastronomi hizmetlerinin kalitesini teyit etmeye katkıda bulunmuştur.
Turistlerin mutfak ihtiyaçlarını karşılamak ve çiftlikten sofraya kadar temizliği sağlamak amacıyla birçok restoran, malzemelerini proaktif bir şekilde tedarik etmeye ve işleme aşamasını sıkı bir şekilde yönetmeye başlamıştır. Örneğin, Thai Hai Etnik Köyü Ekolojik Rezerv Restoranı, kendi yeşil sebzelerini yetiştirmiş ve büyükbaş hayvanlarını ve kümes hayvanlarını güvenli bir şekilde beslemiştir.
Aynı zamanda, işleme ve muhafaza sırasında hijyenin sağlanmasına ve her zaman dağların ve ormanların eşsiz lezzetlerini yansıtan yemekler yaratılmasına özen gösterilmelidir. Tayland mutfağında ızgara serbest dolaşan tavuk, mor yapraklara sarılmış yapışkan pirinç ve çeşitli yabani ve doğal olarak yetişen mevsim sebzeleri gibi bazı yemekler birçok turist tarafından beğenilmektedir.
 |
| La Bang beldesindeki restoranın hazırladığı yemeklerin temiz, lezzetli ve iştah açıcı olması garantilidir. |
Benzer şekilde, La Bang beldesindeki Kem Stream ekoturizm alanını ziyaret ettiğinizde, yerel mutfak da oldukça çekici geliyor. Ninh Binh'den Bayan Hoang Thanh Hoa şunları paylaştı: "La Bang'da yetiştirilen mersin balığından yapılan salatalar, ızgara ve buharda pişirilmiş yemekler gibi yemekleri çok seviyorum. Tam Dao dağlarından akan (hem giriş hem de çıkış suyu olan) berrak bir dereden gelen suyla dolu tanklarda mersin balıklarının yüzdüğünü görünce, güvenli malzemelerle yapılan yemeklerin tadını çıkarırken kendimi çok güvende hissediyorum. Özellikle hazırlık alanına girdiğimde, bilimsel ve temiz düzeni ve yemekleri hazırlarken eldiven ve maske takan şefleri görünce kendimi daha da rahat hissediyorum."
Özellikle çay yetiştirilen bölgeleri ziyaret eden ve çayın ekiminden hasadına, işlenmesine ve paketlenmesine kadar güvenli ve temiz çay üretim sürecini deneyimleyen turistler, "Thai Nguyen'de üretilen" çay ürünlerini kullanma konusunda büyük bir güven duyuyorlar.
Hanoi'den Bay Le Xuan Ha şunları paylaştı: "Araştırmalarım ve doğrudan deneyimlerim sonucunda, Thai Nguyen'deki çoğu hane, kooperatif ve işletmenin VietGAP ve organik standartlara uygun güvenli çay ürettiğini ve yerel spesiyalitelerin güvenliğini sağlamak ve kalitesini artırmak için OCOP ürünlerinin geliştirilmesini desteklediğini gördüm."
Thai Nguyen'deki restoranlar ve seyyar yemek hizmeti sağlayıcılarının sunduğu temiz ve lezzetli yemeklerin turistler üzerinde olumlu bir izlenim bıraktığı açıkça görülüyor. Ancak, yerleşik "markayı" korumak için, ildeki restoranlar ve seyyar yemek hizmeti sağlayıcılarının performanslarını sürdürmeleri gerekiyor.
İl yetkilileri de gıda işleme ve catering işletmelerinde gıda güvenliğini sağlamak için denetimler düzenlemelidir. Özellikle, tüm işletmelerle gıda güvenliği ve hijyenini sağlamaya yönelik taahhütlerin imzalanmasını organize etmeli ve ihlal durumlarını ciddiye almalıdır…
Kaynak: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/
Yorum (0)