Kaju hasadı için yoğun çalışma
Nisan sonlarında bir sabah, tüm hayatını Thuan Quy beldesinin (Ham Thuan Nam ilçesi) kaju bahçelerinde çalışarak geçiren çiftçi Phi Amca'yı takip ederek, kaju hasadını deneyimleyeceğim bir güne heyecanla başladım. Saat sabah 5'i biraz geçiyordu, hava hala sisliydi ama Phi Amca eldivenlerini, birkaç çuvalını, içme suyunu ve birkaç somun ekmeği çoktan hazırlamıştı. "Kaju hasadı için erken gitmelisin; güneş çıktığında çok terleyeceksin," dedi ayakkabı bağcıklarını bağlarken ve gülümseyerek. Küçük boyuna, bronzlaşmış tenine ve hızlı adımlarına bakarak, 60 yaşını aşmış bu çiftçinin gençliğinden beri bağlı olduğu bahçeye duyduğu sevgiyi hissedebiliyordum.
Thuan Quy'deki Nisan güneşi başlangıçta yakıcı değil, ancak sabah 8'den sonra, tüm kaju tepesi gökyüzünden yayılan yoğun ısıda adeta buharlaşıyor. Sahil güneşi, yaylaların yumuşak altın ışığı ya da ovaların boğucu sıcağı değil; kızıl toprak üzerinde dağılmış ateş gibi hissettiren keskin, kuru, kavurucu bir güneş. Kaju ağaçlarının gölgesinde dururken bile, yerden yukarı doğru yayılan ısıyı hissedebiliyorsunuz. Rüzgar da durgun, sessiz havada sadece hafif bir kaju reçinesi kokusu hissediliyor. O gün, ben ve Phi Amca'nın yanı sıra, bizimle birlikte iki aile üyesi daha vardı. Motosikletimiz, yaklaşık 30 yıllık, 1 hektardan fazla alana yayılmış, alçak bir tepenin üzerinde uzanan bir kaju bahçesine giden kırmızı toprak bir yola girdi. Kaju ağaçları uzun, geniş yaprakları aşağıdaki zemini kaplıyor. Sabah havası taze ve yumuşak, kalbime bir sakinlik hissi veriyor.
İlk kez kaju fıstığı topladığım için, hevesle topladım ve her bir fıstığı ellerimle beceriksizce çevirerek topladım, kalbim uzun bir yolculuğa çıkmış bir çocuk gibi hızla çarpıyordu. Kuru yaprakların hışırtısı altında ilk kaju fıstığını toplamak için eğildiğim an, tamamen farklı bir dünyaya girdiğimi hissettirdi – toprak, ağaçlar ve dürüst emeğin dünyası, ne gürültülü ne de aceleci. Ama 30 dakikadan kısa bir sürede, ilk heyecan yerini sırt ağrılarına, uyuşmuş ellere ve gömleğimi ıslatan tere bıraktı. Burada yaşayan insanların sayısız kaju mevsimi boyunca alıştıkları sabırlı yaşam ritmini anlamaya başladım. Bu arada, Phi Amca ve diğer herkes, yeri kaplayan kuru yapraklar arasında ustaca hareket ederek, istikrarlı bir şekilde çalışmaya devam etti. Her saat başı bir çuval yavaş yavaş doluyordu. Sabah 5'ten öğleden sonra 2'ye kadar, grubumuz yaklaşık 35 kg fıstık topladı – güneş altında neredeyse 10 saatlik zorlu çalışmanın ardından kayda değer bir başarı.
Amca Phi'nin kaju bahçesinin bir köşesi.
Gerçeği savun, doğruluğu savun.
Öğle vakti herkes eski kaju ağacının altında dinlenmek için oturdu. Getirdikleri ekmekleri paylaştılar, serin sularını yudumladılar, kimse yorgunluktan şikayet etmedi. Amca Phi, ekmeğini çiğnerken, "Bu yıl kaju hasadı bol ve tüccarlar iyi fiyatlar veriyor. Kilogramı yaklaşık 35.000 - 37.000 VND olan taze kaju, günde birkaç düzine kilogram hasat etmek büyük bir yardım demek!" dedi. Ona en kötü kaju hasadını hatırlayıp hatırlamadığını sordum, başını salladı, "Üç yıl önce güneş çok güçlüydü ve kaju ağaçları meyve vermedi. Bazı bahçeler kesilmek zorunda kaldı. Bir de kajuların iyi olduğu ama fiyatların düştüğü ve gübre alacak paramızın bile olmadığı yıllar oldu." İşte bu yüzden bu yılki kaju hasadı Thuan Quy halkını mutlu etti. Sadece "iyi hasat ve iyi fiyatlar" nedeniyle değil, aynı zamanda Phi Amca gibi uzun yıllardır kaju yetiştiriciliği yapanların iyimser ruhu nedeniyle de; birçok iniş çıkış yaşamalarına rağmen yılmadan kaju ağacını sadık bir dost olarak görüyorlar.
Amca Phi yere düşmüş olgun kaju meyvelerini topluyor.
Bay Phi'ye göre, kaju hasadı diğer bilindik çiftlik işlerinden farklıdır. Olgunlaşan kajular doğal olarak yere düşer. Hasatçılar onları kesmek için bıçak kullanmaz veya ağaçlara tırmanmaz; bunun yerine, yere düşen her olgun meyveyi arar, çekirdeğini ayırır ve bir sepete koyarlar. Bu toplama, bir araya getirme ve çekirdekleri bükme işlemini sabah boyunca tekrarlarlar. Bir kaju meyvesi iki kısımdan oluşur: sulu ancak kolayca ezilen ve genellikle geride bırakılan kırmızı-turuncu veya parlak sarı meyve (kaju jackfruit olarak adlandırılır); ve ekonomik olarak değerli olan, altta bulunan, küçük ve orak gibi kıvrık çekirdek. Kaju özü yapışkandır ve uzun süreli temas halinde ciltte tahrişe neden olabilir. Hasatçılar çizik ve kabarcıkları önlemek için eldiven veya bez astarlar giymelidir.
Bir kaju ağacının altında oturup dinlenirken, amca Phi'ye kaju bahçesine nasıl bakılacağı hakkında soru sorma fırsatını yakaladım. Nazikçe gülümsedi, bana bir sulama kabı uzattı ve açıklamaya başladı: “Kaju yetiştirmek kolay gibi görünüyor, ama değil. Kuraklığa çok dayanıklılar, ancak bol meyve ve dolgun fındık elde etmek için yıl boyunca onlara bakmanız gerekiyor.” Ona göre, kaju ağaçları ay takvimine göre Aralık ayında, hava kuru olduğunda çiçek açıyor. Bundan önce, Eylül ve Ekim aylarında, yetiştiriciler ağacın besinleri çiçeklenme dönemine yoğunlaştırabilmesi için yabani otları temizlemeli, eski ve hastalıklı dalları budamalıdır. Daha sonra genellikle biraz NPK ile karıştırılmış iyi çürümüş gübre ile gübreleme yaparlar. Daha iyi kaynaklara sahip olanlar, eş zamanlı çiçeklenmeyi teşvik etmek için biyolojik ürünler de kullanırlar. Çiçekler açtığında, yağmur yağarsa her şey mahvolur. “O dönemde yağmur yağarsa, kesinlikle mahsul başarısız olur,” dedi amca Phi. Hava şartları elverişliyse ve çiçekler iyi meyve verirse, kaju fıstıkları iki aydan biraz fazla bir süre sonra yere düşmeye başlar. Hasat mevsiminde insanlar onları toplamak için acele ederler çünkü yerde çok uzun süre bırakılırsa kolayca böceklenir, küflenir, filizlenir veya değerini kaybeder.
Amca Phi, kaju fıstıklarını yeni hasat etti.
Yaşlı adam bir an duraksayarak hayat hikayesini anlattı. Aslen Phu Quy'den olan adam ve eşi, 1979'da yeni bir ekonomik bölgenin parçası olarak Thuan Quy beldesine taşınmışlar. “İlk başta küçük bir kulübe inşa ettik ve fasulye ve mısır yetiştirmek için arazi istedik. Daha sonra kaju ağaçlarına geçtik. O zamanlar herkes, ‘Sadece eğlence için,’ diyordu, kimse kaju ağaçlarının geçim kaynağı olabileceğine inanmıyordu.” Ancak şimdi, o kaju bahçesi dört çocuğuna iyi bir eğitim sağlamış. Hepsinin istikrarlı işleri, aileleri ve kendi hayatları var. “Geçen gün şehirden bir yeğenim eve geldi ve neden kaju ağaçlarını kesip yerine ejder meyvesi veya Avustralya mangosu dikmediğimi, bunun daha yüksek gelir getireceğini sordu. Ama ona, her şeyi değiştiremeyeceğini söyledim. Bu kaju ağaçları büyükannelerimiz ve büyükbabalarımız gibi; sevgi ve sadakatleri var, iyi günde de kötü günde de onlara tutunacağız.” Hikayesi beni suskun bıraktı. Verimlilik ve etkinliğin peşinde koşulan bir çağda, hâlâ kaju ağaçlarına sadık kalmayı seçen insanlar var. Belki de bu yüzden Thuan Quy'daki kajular bu kadar tatlı, bu kadar dayanıklı ve birçok insan için geçim kaynağı olmaya devam ediyor.
Öğleden sonra, Phi Amca düzenli tüccarları için tartılacak kaju çuvallarını taşıdı. Tarttıktan sonra ellerini birbirine sürdü, gözleri ışıl ışıl parlıyordu. "Yaklaşık 1,2 milyon dong, canım. Birkaç dolar içki parasını çıkardıktan sonra, bugün kazançlı çıktık!" Kalbim duyguyla dolup taşarken ben de onunla birlikte gülümsedim. O akşam, ellerime sinmiş kaju reçinesinin kokusunu ve öğlen güneşinde Phi Amca'nın içten kahkahalarını hala hatırlıyordum. Her kaju sezonundan sonra, meselenin sadece çuvallar dolusu fındık değil, aynı zamanda bu rüzgarlı, kumlu kırsalın dürüst insanlarının özenle yetiştirdiği emek, sabır ve umut olduğunu anladım.
Ve derin bir sessizlik anında birden fark ettim: Bazen bir yeri anlamak için tek yapmanız gereken eğilip yere düşmüş bir kaju fıstığını almak; işte bu yeterli.
Kaynak: https://baobinhthuan.com.vn/trai-nghiem-nghe-hai-dieu-130049.html
Yorum (0)