 |
| Bay Lu Sung Bat, Long Thanh ilçesi Loc An beldesindeki yüksek değerli asma bağını tanıtıyor. Fotoğraf: B. Nguyen |
Etkileyici bir şekilde, uzun yıllar süren yatırımların ardından ailesi, Long Thanh ve Thong Nhat bölgelerinde yaklaşık 13 hektarlık jaboticaba meyve bahçesine sahip oldu. Bu eşsiz özel meyvenin taze halini yüksek fiyata satmanın yanı sıra, jaboticabadan elde edilen ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça besleyici olan birçok benzersiz ürünün işlenmesine de yatırım yapıyor.
Egzotik özel ırkların evcilleştirilmesi.
Yaklaşık 20 yıl önce, Bay Lu Sung Bat, deneysel yetiştirme amacıyla Tayvan'dan jaboticaba ağacı fidanları ithal etti. Ağaçların hızlı büyüdüğünü ve iyi sonuçlar verdiğini görünce, o zamandan beri jaboticaba ağacı yetiştirilen alanı sürekli olarak genişletti.
Bay Lu Sung Bat şunları paylaştı: " Tarım konusunda tutkuluyum, bu nedenle bir tarım çiftliğine yatırım yapmak, gelecek nesillere bırakmak istediğim bir varlık. Çünkü bu ürünler sadece ekonomik değer ve sağlıklı gıda sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda çevreye de fayda sağlıyor."
Bu tutku, onu uzun vadeli bir yatırım gerektiren bir ürün olan odunsu asma yetiştiriciliğine sürekli olarak büyük yatırımlar yapmaya motive ediyor. Bay Lu Sung Bat'a göre, tohumdan yetiştirilen odunsu asmaların hasat vermesi 6-7 yıl sürüyor, ancak aşılanmış ağaçlara göre daha dayanıklı ve çok daha uzun ömürlüler. Ağaç ne kadar yaşlıysa, verim o kadar yüksek ve kalite o kadar iyi oluyor.
| Long Thanh ilçesi, Loc An beldesinde bulunan Tu Tung işletmesi, şu anda piyasaya asmalardan elde edilen süs bitkileri tedarik ediyor ve bitki başına on milyonlarca ila yüz milyonlarca VND fiyat biçerek bu üretim modelinin ekonomik değerinin artmasına katkıda bulunuyor. |
Bay Lu Sung Bat, Long Thanh havaalanı kentsel alanında bu egzotik bitki türünü evcilleştirme yolculuğunu anlatırken, ailesinin 13 hektarlık jabotikaba ağaçlık alanından farklı yıllarda dikilen birçok nesil jabotikaba ağacının yetiştiğini hatırlattı. Bunların arasında, deneme amaçlı diktiği ilk ağaçlar neredeyse 20 yaşında, bazıları 10 yaşın üzerinde, diğerleri ise birkaç yıl önce dikilen ve henüz meyve vermemiş fideler veya daha fazla genişleme için tasarlanmış yeni çoğaltılmış ağaçlardır. Çiftliği, yetiştirme alanını sürekli genişletmek için bu özel bitkiyi kendisi çoğaltıyor ve ayrıca bu tür ağacı dikmek isteyen müşterilere fide satıyor.
Bay Lu Sung Bat, bilimsel adı Jabuticaba olan ağaç üzümünün Güney Amerika kökenli olduğunu söyledi. Bu egzotik bitki, Tayvan da dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde yetiştiriliyor. Ancak, yetiştirilmesi kolay olmayan bu özel çeşit, özellikle Long Thanh bölgesindeki Vietnam'ın toprak ve iklim koşullarına çok uygun. Özellikle Tayvan'da bu ağaç yılda sadece iki kez meyve verirken, Vietnam'da yıl boyunca meyve veriyor. Şu anda piyasada satılan ağaç üzüm çeşitleri de yılda yaklaşık iki hasat veriyor. Ancak ailesinin çiftliğinde yetiştirilen çeşit, yılda 5-6 hasat verecek şekilde işleniyor; bu da sadece yüksek verimlilik sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda diğer birçok bölgedekilere göre daha tatlı ve daha hoş kokulu meyveler üretiyor.
 |
| Ağaç gövdesinden elde edilen üzüm reçeli. |
Etkileyici olan şey, üzümleri toprağa değil, tamamen saksı ve kaplarda, kum ve hindistan cevizi lifiyle karıştırılmış temiz, organik toprak kullanarak yetiştirmesidir; bu da iyi bir havalandırma ve drenaj sağlar. Bay Lu Sung Bat'a göre, odunsu asmaların bakımı titiz bir dikkat gerektirir çünkü köklerin kurumasını önlemek için sık sık sulama gerekir, ancak toprak gevşek ve iyi drenajlı olmalıdır; aksi takdirde bitki yavaş büyür. Odunsu asmalar neredeyse hastalıklardan arındırılmıştır, bu nedenle çiftlikte hiçbir kimyasal böcek ilacı kullanılmaz ve bitkilere sağlanan besinler çoğunlukla organik gübrelerdir, bu da güvenliği sağlar. Düzenli olarak taze üzümlerin güvenliğini ve kalitesini test ettirir.
Çeşitli işlenmiş ürünler
Jaboticaba ağacının meyvesi doğrudan gövdede yetişirken, çiçekleri ve meyveleri köklerden gelişir. Bu meyve, insan sağlığına faydalı birçok madde içerdiği için en besleyici meyvelerden biri olarak kabul edilir.
Bay Lu Sung Bat, birçok yayınlanmış araştırmaya göre jaboticaba meyvesinin insan sağlığı için çok faydalı bir madde olan fenolik bileşikler açısından zengin olduğunu sözlerine ekledi. Jaboticaba meyvesinin besin analizi, yaklaşık 50 kalori amino asit içerdiğini, B ve C vitaminleri açısından zengin olduğunu ve ayrıca antosiyaninler açısından da çok zengin olduğunu göstermektedir...
 |
| Ağaç gövdesinden yapılmış üzüm şeklinde jöle. |
Bu tür besinlerin tüketimi kalp-damar sağlığına, böbrek sağlığına, beslenme yetersizliklerine, mide ve bağırsak şişmesi ve iltihabına, dizanteriye, göz sağlığına iyi gelir ve insan vücudunun fonksiyonlarını geliştirir ve iyileştirir... Bitkinin diğer kısımları, yaprakları ve kökleri de özellikle insan sağlığı bakımı için hammadde olarak değerlidir ve birçok hastalığın tedavisini destekler.
Şu anda Bay Lu Sung Bat'ın ailesine ait jaboticaba (üzüm ağacı) çiftliği yılda 15-20 ton taze meyve veriyor. Çiftlikte taze meyveyi kilogramı 250.000 VND'den satmanın yanı sıra, jaboticaba meyvesini sirke, şarap, üzüm suyu, üzüm reçeli, kuru üzüm, jaboticaba jölesi gibi birçok özel ürüne dönüştürmek için soğuk hava deposu ve çeşitli ekipmanlarla donatılmış bir işleme alanına da yatırım yaptı. Müşteriler bu ürünleri sadece özel olmaları nedeniyle değil, aynı zamanda besin değerleri ve sağlık yararları nedeniyle de beğeniyorlar.
 |
| Olgunlaşmış üzüm asması. Fotoğraf: B. Nguyen |
Tu Tung işletmesinin üzüm çiftliği, özel ürünlerinin tadını çıkarmak isteyen ziyaretçilere her zaman açıktır. Çiftliğin başlıca müşterileri, hem kişisel kullanım hem de hediye olarak taze üzüm ve işlenmiş ürünler sipariş eden Çinli ve Japon şirketlerdir.
Çiftliği, uzun vadeli ihracat hedefiyle AEON süpermarketlerine (Japonya) ürün tedarik etmek için gerekli evrak işlemlerini tamamlıyor. Çiftliğini genişletmeye devam eden Bay Lu Sung Bat, hasat verimi yüksek olduğunda, nadir bulunan ve dünya çapında tüketiciler tarafından çok rağbet gören bir özel ürün olan üzümün yanı sıra işlenmiş ürünleri de ihraç etmeyi planlıyor. Ayrıca, Dong Nai eyaletinin özel bir ürünü olan üzüm için bir marka oluşturmak amacıyla yerel bir OCOP ürünü tescil sürecini de tamamlıyor.
Ngoc Lien
Kaynak: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202506/trong-nho-than-go-o-do-thi-san-bay-9040dd0/
Yorum (0)