OCOP ürünlerinin kalitesini artırmak için bilim ve teknolojiyi uygulamak

(Baothanhhoa.vn) - OCOP ürünlerinin kalitesini artırmak, markayı güçlendirmek ve ürünlerin pazardaki rekabet gücünü artırmak için, kuruluşlar sürekli olarak üretimde bilim ve teknoloji (KHKT) uygulamalarına yatırım yapmış, yenilikler geliştirmiş ve bu uygulamalara yatırım yapmıştır. Böylece, standartların mükemmelleştirilmesine, kalitenin sağlanmasına ve tüketicilere en kaliteli ürünlerin sunulmasına katkıda bulunmuştur.

Thanh Son Yen Üretim ve Ticaret Limited Şirketi'nin kuş yuvasından OCOP ürünlerinin üretim hattı.

Thieu Hoa bölgesi için OCOP programı, başlangıçta yerel potansiyel ve avantajlardan yararlanarak yüksek ekonomik değere sahip, menşei belli, gıda hijyeni ve güvenliğini, rekabet gücünü ve pazar talebini karşılayan ürünler yarattı. Çoğu kuruluş, bilim ve teknolojiyi standartlara ve kalite standartlarına uygun üretim yapmak için uygulamanın farkındadır: Yüksek teknolojili tarımsal üretim, temiz tarım, organik tarım; yenilikçi teknoloji, ekipman, gelişmiş kalite yönetim sistemleri uygulama... Yıldız ödülüne layık görülen ürünler için kuruluşlar, üretim ölçeğini genişletmeye, ürün kalitesini iyileştirmeye, ürün tasarımını ve ambalajını mükemmelleştirmeye... pazarın beğenisini ve taleplerini karşılamaya cesurca yatırım yaptılar... Bilim ve teknolojinin uygulanması, süpermarketlerde ve modern dağıtım sistemlerinde tüketilecek ürünler için bir "pasaport" olarak da kabul edilir.

Anh Duong çıtır pirinç ürünlerinin markasını oluşturma süreci hakkında bilgi veren Tan Chau komününden Bay Nguyen Trong Tho şunları söyledi: "Ürünün değerini artırmak için, gıda güvenliği ve hijyeni ile çevre hijyenini sağlamak ve sıkı pazar standartlarını karşılamak için manuel üretimden makine yatırımına geçtim. Belirli bir yapışkanlık seviyesine ulaşmak için VietGAP standartlarına göre yetiştirilen yapışkan pirinçten elde edilen hammaddeler, daha sonra ürünün muhafazasını kolaylaştırmak için nem alma odasına konur; artık hava koşullarına bağlı kalmamak için güneş ışığında kurutma yöntemi ile klimalı buhar kullanan kapalı bir kurutma sisteminin birleşimi kullanılarak daha fazla hijyen ve kalite sağlanır. Eşlik eden diş ipi, kökeni, kaynağı ve kalite kontrolü ile temiz etten yapılır. Kurutulduktan sonra, pirinç yağ emilimini önlemek için özel bir fritöze konur ve ürün, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için anında gıda için özel bir plastik torbaya paketlenir." Üretim sürecindeki otomasyon ve il düzeyinde 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınması sayesinde üretim ölçeği genişledi, sadece ilde tüketilmekle kalmadı, Anh Duong çıtır pirinç ürünleri ülke çapındaki tüketiciler tarafından da güveniliyor.

Binh Son çayının 3 yıldızlı OCOP standardını karşıladığı onaylandıktan sonra, ürün tüketicilerden daha fazla ilgi gördü ve ürün miktarı ve kalitesi açısından daha fazla zorlukla karşılaştı. 2023 yılında, Binh Son Tarım ve Orman Kooperatifi, Binh Son Komünü (Trieu Son) yerel yönetimin desteğiyle, soğuk kurutma makinesi, çay tozu öğütücü, elektrikli süpürge, çay poşeti paketleme makinesi gibi otomasyon zincirine dayalı bir makine sistemine cesurca yatırım yaptı. Kooperatif Müdürü Bay Le Dinh Tu şunları söyledi: "Soğuk kurutma teknolojisi, buhar yoğuşma sistemi aracılığıyla hammadde kurutma bölmesinden ısı ve nemi geri kazanma yeteneğine sahiptir, böylece ürün rengini ve besin değerini korur. Ayrıca, kurutma işlemi kapalı bir devrede gerçekleştirildiği için dış hava koşullarından, sıcaklık ve nemden etkilenmez. Poşet kapatma makinelerinde sıcaklık, paketlenecek ambalaj malzemesine göre ayarlanabilir, kapatma hattı güzeldir ve zamandan ve işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlar." Kooperatif, ilk üründen başlayarak 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşılayan dört çay ürününü başarıyla geliştirdi; her yıl pazara 50 tondan fazla çeşitli kuru çay çeşidi tedarik ediyor.

Bilim, teknoloji ve yeni teknolojilerin uygulanmasının, OCOP ürünlerinin iç ve dış pazarlarda kalitesini ve rekabet gücünü artırmasına yardımcı olan temel faktörlerden biri olduğu söylenebilir. Birçok işletme, kooperatif ve üretim hanesi, kapalı üretim sağlayan modern ekipman satın alıp kurmaya yatırım yapmıştır... Son moc tra - genç guava yaprakları; Son moc tra - zencefil, perilla; Le Gia karides ezmesi, karides ezmesi; Thanh Hoa kızarmış kuş yuvası; Van Hoa kavunu gibi ürünlerin kalitesini, çıktısını ve değerini artırmaya katkıda bulunmuştur. Aynı zamanda, marka oluşturmak, tüketici pazarını tanıtmak ve genişletmek için ambalaj tasarımına, ürün modellerine ve ürün izlenebilirliğine de dikkat edilmektedir. Bu nedenle, Thanh Hoa'nın OCOP ürünleri kalitesini giderek daha fazla kanıtlıyor, pazarda marka ve itibar yaratıyor... tüketim çıktısı yıllık %30-40 oranında artmaktadır. Thanh Hoa eyaleti, OCOP ürünlerini geliştirmek için bilim ve teknolojiyi uygulamanın yanı sıra, e-ticaret platformlarında tarım ürünleri ve OCOP'u tanıtmaya ve ticaretini yapmaya devam ediyor, üretim ve iş birimlerinin fikri mülkiyet hakları oluşturmasını, kolektif markalar, sertifikasyon markaları ve coğrafi işaretler oluşturmasını destekliyor. Bu sayede OCOP ürünlerinin yerli tüketicilere daha yakın olmasına yardımcı olurken, pazardaki ürünler için sağlam bir temel oluşturuyor.

Makale ve fotoğraflar: Le Ngoc

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm