Vietnam, dünyanın en pahalı üçüncü baharatını yetiştiriyor ve 2.500 tondan fazla ihraç ediyor.

Amerika Birleşik Devletleri Uluslararası Kalkınma Ajansı'na (USAID) göre kakule, dünyanın en eski baharatlarından biri ve safran ve vanilyadan sonra en pahalı üçüncü baharattır. Kakule adı, zencefil ailesinin iki cinsine ait bitkiler için kullanılır: Elettaria (küçük kakule) ve Amomum (büyük kakule).

Kakule Hindistan, Sri Lanka, Papua Yeni Gine, Tanzanya'da yetiştirilir. Ayrıca bu bitki yabani olarak da yetişir ve Kamboçya, Tayland, Vietnam ve Çin'de yetiştirilir. Vietnam'da ise kakule doğal olarak yetişir ve çoğunlukla Cao Bang , Lao Cai gibi serin iklim bölgelerinde yetiştirilir.

Muskat, kakule ile aynı familyadandır. Maluku Adaları'na (Endonezya) özgüdür ve Kamboçya, Hindistan ve Malezya gibi tropikal ülkelerde yaygın olarak yetiştirilir. Ülkemizde ise bu ağaç genellikle güney illerinde yetiştirilir.

Vietnam Biber ve Baharat Birliği'nin (VPSA) verilerine göre, yılın ilk dokuz ayında Vietnam, 2 bin 501 ton kakule ve muskat ihraç etti, cirosu 20 milyon dolar oldu. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,1'lik bir düşüşü temsil ediyor.

Şu anda Vietnam'dan bu ürünü ithal eden yaklaşık 30 pazar bulunmaktadır ve bunların en büyük üçü sırasıyla %31, %15 ve %11,2'lik paylarla Hollanda, ABD ve İngiltere'dir. Bunlardan en büyük iki ihracatçı ise 1.496 ton ve 497 tonla Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited ve Olam Vietnam Company Limited'dir.

Vietnam, 2023 yılında 3.551 ton kakule ve muskat ihraç etmiş ve toplam ihracat cirosu 27,4 milyon ABD doları olmuştur. Hollanda, Çin ve ABD sırasıyla 923 ton, 756 ton ve 484 ton ile üç ana ithalatçı ülke olmuştur.

Vietnam, biber, tarçın, yıldız anason gibi birçok popüler baharatın önemli ihracatçılarından biridir. Mart 2023'e kadar ülkemizde 500.000 hektar baharat bitkisi ekim alanı olacak, sektörde yüz binlerce küçük ölçekli çiftçi hanesi ve yaklaşık 400 işletme faaliyet gösterecek.

Vietnam, 20 yılı aşkın süredir biber üretimi ve ihracatında dünya lideridir. Vietnam'ın tarçın ihracatı da 2022'den beri dünya lideri konumunda olup, dünyanın üçüncü büyük yıldız anason ihracatçısıdır. Vietnam'ın biber ve baharatları şu anda 125'ten fazla ülkeye ihraç edilmekte olup, küresel baharat ihracatında üçüncü sırada yer almakta ve birçok önemli pazara hakim konumdadır.

Dantri.com.vn

Kaynak: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/viet-nam-trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-xuat-khau-hon-2500-tan-20241023102501426.htm