83 kişinin ekmek yedikten sonra zehirlendiği etkenin tespiti

8 Kasım'da Ho Chi Minh Şehri Sağlık Departmanı, Bayan Bich'in Toad Bread dükkanında (Nguyen Thai Son Caddesi, Hanh Thong Mahallesi) ekmek yedikten sonra toplu gıda zehirlenmesi vakası olduğunu bildirdi.

Ho Chi Minh Şehri: Ekmek yedikten sonra 83 kişide zehirlenmeye neden olan etken tespit edildi -1 — Co Bich ekmek dükkanı artık kapalı.

Buna göre, 8 Kasım sabahı itibariyle, 4 hastaneden Şehir Sağlık Bakanlığı'na 83 şüpheli ekmek zehirlenmesi vakası bildirildi ( 175 Askeri Hastanede 47 vaka; Ho Chi Minh Şehri Tam Anh Genel Hastanesinde 16 vaka; Gia Dinh Halk Hastanesinde 19 vaka, Binh Dan Hastanesinde 1 vaka). Bunlardan 47 hasta taburcu edildi.

Sadece Gia Dinh Halk Hastanesi'ne 19 vaka geldi, bunlardan 1'inde şiddetli karın ağrısı, kusma ve ishal belirtileri defalarca görüldü ve kan kültüründe Salmonella bakterisi pozitif çıktı.

Şu anda hastanelerde tedavi gören zehirlenme hastalarının büyük çoğunluğunun durumu stabil hale gelmiş, bir kısmı taburcu edilmiş, geri kalanların ise Sağlık Bakanlığı'nın verdiği tedavi rejimine göre tedavileri devam ediyor.

Başlangıçta, ekmek yedikten sonra gıda zehirlenmesi yaşayan hastaların çoğunun klinik ve paraklinik verileri, büyük olasılıkla Salmonella olmak üzere enterik bakteriyel ajanlarla uyumluydu.

Hastaları kabul eden ve tedavi eden hastaneler, izleme ve doğrulama çalışmalarını yürütmek üzere Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanına bilgi sağlamak için koordineli bir şekilde çalışmaktadır. Gıda Güvenliği Departmanının, yetkisi dahilinde zehirlenmenin nedenini araştırmak, gıda ve çevre örnekleri toplamak ve profesyonel adımlar atmak amacıyla ilgili tesisin faaliyetlerini geçici olarak askıya aldığı bilinmektedir.

Ho Chi Minh Şehri: Ekmek yedikten sonra 83 kişide zehirlenmeye neden olan etken tespit edildi -0 — 8 Kasım sabahı itibariyle 4 hastane, Ho Chi Minh Şehri Sağlık Bakanlığı'na Co Bich kurbağa ekmeği yemekten kaynaklanan 83 şüpheli zehirlenme vakası bildirdi.

Ho Chi Minh Şehri Sağlık Bakanlığı, hastanelere, Sağlık Bakanlığı tarafından yayınlanan gıda zehirlenmesi tedavi rejimine göre kabul, sınıflandırma ve tedaviyi sağlamaları talimatını verdi.

Daha önce, 29 Nisan 2025'te Ho Chi Minh Şehri Sağlık Bakanlığı gıda zehirlenmesi için bir tedavi rejimi yayınlamış ve bölgedeki tüm hastanelere gıda zehirlenmesi şüphesi olan vakaların nasıl ele alınacağı konusunda ortak bir anlayış oluşturmak amacıyla eğitimler düzenlemişti.

Uzmanlara göre Salmonella, birçok gıdada üreyebilen bir bakteri türüdür. Salmonella, özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için tehlikeli olan ciddi bağırsak enfeksiyonlarına neden olabilir.

Genellikle kontaminasyona açık gıdalar arasında tavuk, domuz eti, taze süt, yumurta, çiğ sebzeler, istiridye, midye, istiridye ve bazı baharatlar bulunur. Özellikle, Salmonella ile kontamine olmuş bir gıdanın rengi, tadı ve dokusu neredeyse hiç değişmeden kalır ve bu da kontaminasyon seviyesi çok yüksek olsa bile tüketicilerin duyusal yollarla tespit etmesini zorlaştırır.

Salmonella ile enfekte olan kişilerde sıklıkla; uzun süreli yüksek ateş, baş ağrısı, yorgunluk, iştahsızlık, ishal, kusma gibi ilk belirtiler görülür. Bu belirtiler genellikle kirli gıdanın tüketilmesinden 6 saat ile 6 gün sonra ortaya çıkar ve 4-7 gün sürer.

Kaynak: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/