Mutfak turizmi trendleri: Vietnam neden en popüler destinasyon?

Gastronomi turizmi, ziyaret ettiğimiz topraklara eşsiz ve farklı lezzet deneyimleri getirmenin yanı sıra, her bireyin yerel halkın kültürünü ve yaşam tarzını daha derinlemesine hissetmesi ve anlaması için bir yoldur.

Gastronomi turizmi, bir bölgenin yerel kültürünü keşfetmek için o bölgenin spesiyalitelerini deneyimlemeye ve tatmaya odaklanır ve giderek turistler tarafından tercih edilen bir trend haline gelmektedir. Bu yolculukların her birinde, yüzen pazarları ziyaret etmek, lezzetli sokak lezzetlerini keşfetmek ve hatta yemek yapmayı öğrenmek gibi aktivitelerle, her kişi kendini o bölgedeki insanların yaşamlarına kaptırabilir.

Dünyaca ünlü seyahat yayıncısı Lonely Planet'e göre, yemek pişirme dersleri, yerel pazar ziyaretleri veya mutfak yürüyüş turları, ziyaretçilerin S şeklindeki bu toprakların mutfak mirasını deneyimlemelerine yardımcı oluyor. Vietnam mutfağına olan gerçek aşk, genellikle en çeşitli ve çekici geleneksel lezzetlerin bulunduğu sokak lezzetlerinden gelen uluslararası ziyaretçiler tarafından körükleniyor.

Vietnam mutfağı sadece pho veya banh mi'den ibaret değil, çünkü her bölgenin tarım ürünlerine, işleme tekniklerine ve yerel baharatların nasıl eklendiğine dayanan kendine özgü spesiyaliteleri var. Özellikle sokak lezzetlerini Hanoi veya Hoi An'daki eski Fransız villalarından yenilenmiş restoranlarda lüks yemeklerle birleştirmek, bu web sitesi tarafından Vietnam'a geldiğinizde mutlaka denenmesi gereken bir deneyim olarak öneriliyor.

Dünya turistlerinde büyük yankı uyandıran Vietnam, Time Out seyahat dergisinin (İngiltere) "Yemek tutkunları için ideal kış destinasyonu" sıralamasında 2025-2026 yılı için dünyanın en ideal 20 kış destinasyonu arasına girdi.

Quang eriştesi. (Fotoğraf: Mai Mai/Vietnam+)

Dünya Yemek Seyahat Birliği (WFTA), uluslararası gezginlerin %81'inin yerel mutfağı deneyimlemeyi seyahatlerinin vazgeçilmez bir parçası olarak gördüğünü ve bütçelerinin %25-35'ine kadarını bu deneyime harcamaya istekli olduğunu belirtiyor.

Research and Markets'a göre, küresel mutfak turizmi pazarının 2033 yılına kadar yıllık %14,46 gibi etkileyici bir büyüme oranıyla 4,21 trilyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor. Üstelik Asya-Pasifik şu anda pazar payının %43,1'ine sahip. Bu da bölgede yemek yoluyla kültürleri ve destinasyonları keşfetme talebinin arttığını gösteriyor.

Bu arada Traveloka verilerine göre, Güneydoğu Asya'da mutfak deneyimleri seyahat kararlarında önemli bir itici güç haline geliyor ve Vietnam, Tayland, Singapur, Hong Kong (Çin) ve Japonya ile birlikte gurmeler için en popüler destinasyonlardan biri olarak ortaya çıkıyor.

Özellikle Ho Chi Minh City, Hanoi, Da Nang ve Nha Trang için yapılan aramaların sayısı, yerel lezzetleri kültürel zenginlikle birleştiren zengin mutfak deneyimleri sayesinde Vietnam'ın giderek artan çekiciliğini ortaya koyuyor.

Bölge genelinde turistler, yemeklerin nehir gezileri, çatı barları/gökyüzü yemekleri veya kültürel miras alanlarına yakın restoranlar gibi benzersiz mekanlarla birleştiği "destinasyon yemekleri" modeline giderek daha fazla ilgi duyuyor.

Popüler türler arasında 4-5 yıldızlı otel büfeleri, suşi ve shabu-shabu gibi Japon mutfağı, akşam yemeği gezileri, öğleden sonra çayı ve deniz ürünleri partileri yer almaktadır.

Traveloka'nın yaptığı bir araştırmaya göre, uluslararası turistler Hue'nun kraliyet yemeklerine, sokak lezzetlerine ve Vietnam büfelerine daha fazla ilgi gösterirken, Tayland deniz ürünleri büfeleri ve Japon Yakiniku Wagyu sığır eti bölgede hala popüler seçenekler arasında yer alıyor.

Bu eğilimler, otantik lezzetlerin ve kültürel deneyimlerin bir arada bulunması sayesinde mutfak turizmine olan talebin arttığını gösteriyor. Talebi anlayan Traveloka Ticaret Başkan Yardımcısı Baidi Li, platformun gezginlerin Vietnam'ın zengin mutfak mirasını keşfetmelerine ve Güneydoğu Asya'nın en ikonik mutfak destinasyonlarına ulaşmalarına yardımcı olmayı hedeflediğini söyledi.

"Verilerimiz, yemeğin artık bir seyahatin tamamlayıcısı olmadığını, seyahat kararlarını şekillendirmede kilit bir etken haline geldiğini gösteriyor. Traveloka, 12/12 Süper İndirim programıyla, Vietnamlı gezginlerin her destinasyonun kendine özgü lezzet kimliğine ve kültürel hikayesine sahip olduğu Asya'nın en ikonik mutfak cennetlerini keşfetmelerine olanak sağlamayı umuyor," dedi Baidi Li.

Hanoi dana etli erişte çorbası. (Fotoğraf kaynağı: Vietnam+)

Buna göre, Güneydoğu Asya'nın önde gelen seyahat platformu, turistlere altın saatlerde %50-99 indirim kuponları, interaktif etkinliklere katılarak e-kupon alma gibi sayısız cazip teşvik sunacak...

Geleneksel deneyimsel mutfaktan ziyaretçileri yerel topluluklarla buluşturan aktivitelere kadar, Bayan Baidi Li mutfağın daha derin ve daha anlamlı yolculuklara açılan kapı olduğuna inanıyor.

Yorum (0)