Từ công nhân may thành chủ trang trại nấm

(ĐTO) Từ cảnh thiếu trước, hụt sau, phải đi làm công nhân may để kiếm sống, chị Huỳnh Thanh Thúy (phường Thới Sơn, tỉnh Đồng Tháp) đã quyết định khởi nghiệp với nghề trồng nấm bào ngư. Với sự cần cù, ham học hỏi, đến nay, chị Thúy đã xây dựng được 6 trại nấm và tham gia vào chuỗi du lịch cộng đồng tại cù lao Thới Sơn.

HÀNH TRÌNH TRỞ THÀNH CHỦ TRẠI NẤM

Cách đây hơn 15 năm, vợ chồng chị Thúy gắn bó với 2 công đất vườn trồng nhãn, bưởi. Tuy nhiên, kinh tế từ 2 công vườn này không cao, không đủ chi phí cuộc sống hằng ngày. Anh chị đành phải rời cù lao Thới Sơn đi làm công nhân may để mưu sinh.

Chị Huỳnh Thanh Thúy bên trang trại nấm của gia đình.

Và rồi, bước ngoặt đã đến với vợ chồng chị Thúy. Có người thân sau khi khởi nghiệp thành công với nghề trồng nấm đã khuyên vợ chồng chị trở về quê nhà để làm ăn. Người này đã tận tình hướng dẫn toàn bộ bí quyết và hỗ trợ vốn để đầu tư, giúp vợ chồng chị khởi nghiệp ngay trên chính mảnh đất quê hương.

Hành trình khởi nghiệp chưa bao giờ là dễ dàng. Vợ chồng chị Thúy không biết gì về kỹ thuật trồng nấm nên những ngày đầu khởi nghiệp gặp rất nhiều khó khăn. Chị Huỳnh Thanh Thúy cho biết, con đường từ đầu lộ 94C dẫn vào nhà chị ngày ấy chỉ là lối đi nhỏ. Mọi nguyên vật liệu đều phải đẩy bằng xe đạp vào gần một cây số. 

Cù lao đất Thới Sơn này ngày đó còn rất trũng, thường xuyên ngập nước, nhất là những đợt triều cường từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Có lần, triều cường dâng cao cuốn trôi cả một mẻ hàng trăm bịch nấm đang treo trong trại.

Theo chị Thúy, nghề trồng nấm phụ thuộc thời tiết. Có những đợt mưa nhiều, nhiệt độ không ổn định khiến cả lò hấp bị hỏng, gần như mất trắng, thua lỗ mấy chục triệu. Gia đình chị đã phải tạm ngưng sản xuất gần một năm để dọn dẹp, xử lý lại toàn bộ trang trại. 

Song chính những thất bại đó không làm chị Thúy nản lòng. Vợ chồng chị lại cùng nhau mày mò, rút kinh nghiệm và từng bước làm chủ quy trình kỹ thuật. 

Theo đó, bước đầu tiên, mùn cưa khô sẽ được ủ với nước vôi (để xử lý mầm bệnh) và trộn thêm cám bắp hoặc cám gạo để cung cấp dinh dưỡng. Sau khi ủ đủ ẩm, mùn cưa được cho vào các túi ni lông. 

Tiếp đến công đoạn quan trọng là hấp thanh trùng. Các bịch sẽ được đưa vào lò hấp bằng hơi nước và phải duy trì nhiệt độ đúng 100°C trong suốt 10 giờ để diệt khuẩn. Sau khi hấp, bịch được để nguội 24 giờ rồi mới cấy giống nấm vào. 

Giống nấm sẽ “ăn” lan ra khắp bịch mùn cưa, người ta gọi là chạy tơ. Quá trình ủ này mất 60 ngày. Sau 2 tháng ủ, nấm sẽ bắt đầu mọc ra. Mỗi đợt trồng kéo dài 3 tháng và sẽ thu hoạch được 6 lứa nấm (nửa tháng một lứa).

Đất không phụ người, những mẻ nấm đầu tiên cũng thành công. Chỉ sau khoảng hai vụ, anh chị đã thu hồi được vốn. Đến nay, gia đình chị Thúy đã có 6 trại nấm, cung cấp sản phẩm ổn định cho các thương lái trong tỉnh và chợ đầu mối Bình Điền (TP. Hồ Chí Minh). Trung bình mỗi năm, trừ chi phí, gia đình còn lãi trên 130 triệu đồng.

Chị Thúy bày tỏ: “Nghề này chủ yếu là lấy công làm lời. Một bịch nấm trừ hết chi phí lời khoảng 3.000 đồng, nhưng đó là thành quả của cả gia đình”.

THAM GIA PHÁT TRIỂN DU LỊCH CỘNG ĐỒNG

Cù lao Thới Sơn là điểm du lịch nổi tiếng trong và ngoài nước. Người dân nơi đây đã tận dụng những lợi thế về điều kiện tự nhiên để phát triển du lịch cộng đồng, sinh thái miệt vườn. Để phát triển kinh tế, chị Thúy cùng nhiều người dân trong khu vực tham gia vào chuỗi du lịch cộng đồng.

Chị Huỳnh Thanh Thúy khởi nghiệp thành công với nghề trồng nấm bào ngư.

Theo đó, khi đến trang trại của chị Thúy, du khách sẽ được trải nghiệm quy trình sản xuất nấm bào ngư. Ngoài ra, du khách còn được tự tay hái những tai nấm bào ngư tươi ngon nhất.

Đặc biệt hơn, du khách sẽ được thưởng thức món nấm bào ngư chiên giòn nóng hổi, được chế biến ngay tại trang trại. 

Nhiều du khách đến đây đã bày tỏ sự thích thú khi được trải nghiệm nghề trồng nấm, hiểu hơn sự vất vả của nông dân. Ngày càng có nhiều du khách biết đến trang trại nấm của gia đình chị hơn.

Có thể nhận thấy, mô hình trồng nấm bào ngư kết hợp với làm du lịch cộng đồng đã mang lại hiệu quả. Mô hình không chỉ giúp gia đình chị Thúy phát triển kinh tế, mà còn mở ra hướng đi mới, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch nông nghiệp tại địa phương.

ANH THƯ

Nguồn: https://baodongthap.vn/tu-cong-nhan-may-thanh-chu-trang-trai-nam-a233785.html