3 переваги бок-чою та речі, на які слід звернути увагу під час його вживання

Пані Челсі Рей Буржуа, дієтолог зі США, поділилася перевагами та порадами щодо вживання бок-чой.

Бок-чой містить калій, магній і кальцій, які допомагають регулювати кров'яний тиск.

Підтримка здоров'я кісток

Кальцій допомагає підтримувати міцність кісток. На жаль, організм не може виробляти кальцій самостійно і повинен отримувати його з їжею. Бок-чой забезпечує легкозасвоювану форму кальцію.

Крім того, бок-чой також містить невелику кількість цинку та заліза, які допомагають підтримувати здоров'я кісток.

Цинк відіграє важливу роль у виробленні колагену, білка, що міститься в суглобах і скелетній системі.

Тим часом, залізо необхідне для метаболізму вітаміну D, що допомагає запобігти остеопорозу.

Корисно для серця

Бок-чой містить калій, магній та кальцій, які допомагають регулювати кров'яний тиск. Крім того, вітамін С, антиоксиданти та протизапальні властивості бок-чою також можуть сприяти кровообігу.

Багато досліджень показують, що регулярне вживання зелених овочів може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням та зменшити їх ризик.

Багато досліджень показують, що вживання бок-чой допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.

Підтримка при схудненні

Бок-чой багатий на поживні речовини, але містить дуже мало калорій, що допомагає вам схуднути. Вміст клітковини та води в бок-чої допомагає вашому організму довше відчувати ситість, не споживаючи багато калорій. В результаті ви можете зменшити тягу до їжі та контролювати кількість споживаної їжі.

Ви можете переробляти бок-чой на багато страв, таких як салати, смажені страви, страви на пару, супи тощо.

Зменшити ризик раку

Бок-чой містить глюкозинолати, які при перетравленні перетворюються на протизапальні та антиоксидантні сполуки, що допомагають захистити клітини від пошкодження.

Крім того, селен у бок-чої також допомагає знизити ризик раку простати, легенів, стравоходу та шлунка.

Деякі нотатки

Однак, надмірне вживання бок-чою може спричинити деякі проблеми зі здоров'ям.

240 грамів бок-чой забезпечують до 27% добової потреби організму у вітаміні К. Вітамін К безпосередньо пов'язаний з процесом згортання крові. Тому споживання занадто великої кількості вітаміну К може вплинути на здоров'я людей, які приймають антикоагулянти.

Сирий бок-чой містить фермент під назвою мірозиназа. Цей фермент запобігає засвоєнню організмом йоду, що впливає на функцію щитовидної залози. Однак приготований бок-чой нейтралізує фермент мірозиназу, тому помірне споживання бок-чою не є проблемою.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm