400 тестів, 200 перевірок: Vinamilk оновлює стандарти для в'єтнамського свіжого молока

Споживачі дедалі більше надають пріоритету прозорим та безпечним продуктам харчування. Vinamilk проактивно застосовує суворі міжнародні стандарти до свіжих молочних продуктів Green Farm, вносячи свій внесок у встановлення нових стандартів для внутрішнього ринку.

Міжнародна сертифікація: від «чистого» до «прозорого»

Протягом багатьох років критерії «чистого» чи «преміального» у молочній промисловості часто розумілися на основі емоцій – красивої упаковки, відомих брендів чи смакових відчуттів. Однак нові споживчі тенденції змушують бізнес доводити це даними та сертифікатами. Сьогоднішні споживачі не лише цікавляться, чи молоко «смачне» чи ні, але й хочуть чітко знати: як вирощують корів, як вирощують траву, чи є якісь хімікати чи залишки антибіотиків?

«Зелена ферма» – єдине свіже молоко на ринку, яке отримало три міжнародні нагороди за якість, безпеку та смак. Фото: VNM

Зіткнувшись із цією хвилею, Vinamilk вирішила піти довгим шляхом: застосувавши суворі міжнародні сертифікати, такі як Clean Label Project (некомерційна організація, що базується в США), які тестують понад 400 хімічних показників, залишків та мікроелементів у харчових продуктах. Завдяки свіжому молоку Green Farm Vinamilk є першим підприємством у В'єтнамі та одним із перших у світі, яке отримало цю сертифікацію для свіжого молока.

Варто зазначити, що багато показників у проекті «Чиста етикетка» мають пороги безпеки, які в 3–125 разів суворіші за стандарти В’єтнаму. Водночас ця організація також перевіряє фактори, які ще не включені до правил В’єтнаму, такі як концентрації BPA, фталатів або акриламіду – речовин, які можуть впливати на гормони та довгострокове здоров’я. Вибір «найвищого рівня перевірки», навіть коли ринок цього ще не вимагає, показує, як Vinamilk встановлює для себе стандарти, перш ніж ринок буде змушений змінитися.

Пані Жаклін Боуен, виконавча директорка проекту «Чиста етикетка», зазначила: «Споживачі дедалі більше вимагають якості та прозорості інформації про продукти, яким вони довіряють та які обирають. Особливо це стосується продуктів харчування для дітей, оскільки це група людей, якій потрібно приділяти більше уваги стандартам якості та безпеці. Нагороди, що присуджуються проектом «Чиста етикетка», присуджуються брендам, чиї продукти зосереджені на чистоті інгредієнтів. Тому ми високо цінуємо зусилля та позитивність таких компаній, як Vinamilk, які завжди встановлюють вищі стандарти для молочних продуктів для дітей».

Окрім сертифікації Clean Label Project у США, Green Farm також отримала Золоту нагороду від Monde Selection – організації з оцінки якості харчових продуктів, що базується в Бельгії та має майже 65-річну історію. Щороку сюди на оцінку надсилається близько 3000 продуктів з понад 90 країн.

Щоб отримати нагороду, молоко Green Farm пройшло незалежну оцінку з більш ніж 200 тестами, від візуальних, нюхових, смакових до фізичних, хімічних та мікробіологічних наслідків. До складу журі входили кулінарні експерти, науковці та техніки з багатьох європейських країн. В результаті Green Farm отримало необхідний бал для отримання Золотої нагороди – найвищої оцінки в системі оцінювання цієї організації.

Побудова стандартної екосистеми – замість того, щоб просто бути «кращим за інших»

Для отримання міжнародних сертифікатів потрібні не лише технології, а й екосистема, що працює відповідно до стандартів. Саме тому Vinamilk з 2021 року інвестує в екологічну фермерську систему Green Farm, загальний обсяг інвестицій становить 130 мільйонів доларів США. Наразі працює 4 ферми Green Farm, з яких 3 відповідають стандартам Global GAP, а 1 ферма відповідає європейським стандартам органічного виробництва.

Утримання молочних корів у чистому природному середовищі є необхідною умовою для створення стандартного джерела молока "5 Ні" на Green Farm. Фото: VNM

На цих фермах планується контролювати внески, від землі та води до корму для тварин. Земля «відпочиває» протягом трьох років для відновлення родючості та видалення хімічних залишків. Корів годують травою та органічним насінням без використання антибіотиків, гормонів росту чи репродуктивних стимуляторів – факторів, які можуть безпосередньо впливати на якість молока. Завдяки цьому свіжі молочні продукти Green Farm, як заявлено, відповідають стандарту «5 Ні»: без гормонів росту, без залишків пестицидів, без залишків важких металів, без консервантів та без пестицидів.

Крім того, особливий смак свіжого молока Green Farm також створюється шляхом ретельного підбору раціону для кожної окремої корови, поєднуючи 20 видів трави та насіння натурального походження. Після цього Vinamilk застосувала технологію подвійного вакууму у виробництві, щоб допомогти продуктам Green Farm зберегти смак і поживні речовини без консервантів. Поєднання людського фактору та технологій допомогло Green Farm отримати нагороду «Superior Taste Awards», яка вважається «зіркою Мішлен» харчової промисловості.

Новаторська технологія подвійного вакууму у В'єтнамі завдяки інвестиціям Vinamilk для виробництва свіжого молока Green Farm.

Не «гра на емоціях», а встановлення нових стандартів для ринку

Поточний ринок свіжого молока все ще конкурує переважно через комунікацію, емоційне позиціонування та рекламні програми. У цьому контексті рішення Vinamilk інвестувати у високонаукові стандарти є менш гучним кроком, але створює сильний хвильовий ефект. Щойно споживачі сформують уявлення про те, що «стандарти свіжого молока повинні проходити незалежне тестування та публікувати показники безпеки», гра на ринку більше не обертається навколо реклами, а навколо даних та характеру продукту.

У розмові з пресою представник Vinamilk заявив, що стратегія компанії полягає в тому, щоб «йти на крок попереду», проактивно встановлюючи стандарти, а не слідуючи вимогам ринку. Це спосіб для компанії контролювати якість усього ланцюжка, обмежувати ризики в управлінні та, найголовніше, зміцнювати довіру зі споживачами.

Vinamilk формує майбутнє молочної промисловості у В'єтнамі. Фото: VNM

Для такого провідного підприємства, як Vinamilk, питання вже не в тому, «як бути кращим за конкурентів», а в тому, «як очолити зміни в галузі». Коли якість стає обов'язковим конкурентним фактором, стандартизація — єдиний спосіб зберегти довгострокові позиції, особливо в контексті дедалі жорсткішого правового коридору щодо безпеки харчових продуктів у В'єтнамі.

«Зелена ферма» – яскравий приклад інвестиційної моделі «вкорінення», де стандарти є не декоративними елементами, а реальною, перевіреною та масштабованою операційною системою. Оскільки галузь товарів широкого вжитку вступає в період конкуренції за стандарти, ті, хто вирішить інвестувати на ранній стадії, ймовірно, матимуть стійку перевагу протягом наступних 5–10 років.

Реклама

Джерело: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html