Власник органічного фермерства любить вирощувати ряску для равликів.

ТАЙСЬКИЙ НГУЄН Завдяки високому вмісту N, P, K, а також деяких мінералів і білка, ряска може бути важливим джерелом живлення для худоби.

Використання біологічних препаратів для обробки ставків допомагає нейтралізувати pH. Фото: Куанг Лінь.

Приходь до ряски, як доля

Через побоювання, що страви з равликів містять стимулятори росту та антибіотики, пані Нгуєн Тхі Бінь, директорка сільськогосподарського та лікарського кооперативу Тхієн Фук у комуні Мінхлап, район Донгхі (Тхай Нгуєн), та її члени дослідили та розробили процес вирощування равликів з використанням ряски та органічних побічних продуктів.

Спочатку пані Бінь та її колеги були дуже стурбовані напрямком масштабного розвитку, тим, як створювати якісні продукти з равликів, які є безпечними для здоров'я людини та екологічно чистими. Читаючи газети та наукові документи, пані Бінь дізналася про ряску — рослину з багатьма чудовими способами використання.

Ряска — це невелика однодольна рослина з найшвидшим темпом росту серед квіткових рослин. Поряд з високим темпом зростання біомаси, біомаса ряски містить високий вміст білка та є важливим джерелом їжі для худоби. Зокрема, ряску вирощують у ставках та озерах, стаючи компонентом моделі «сад — ставок — сарай», не впливаючи на площу землі для традиційних продовольчих культур.

Крім того, ряска є улюбленою водною рослиною, яка використовується для очищення джерел стічних вод. Через свої відмінні характеристики порівняно з іншими рослинами, ряска все частіше привертає до себе увагу вчених у багатьох країнах світу .

Ряска швидко росте та є безпечним кормом для худоби. Фото: Куанг Лінь.

«Знайти ряску – це доля, і мені пощастило, що я зустріла її», – поділилася пані Бінь. Через високий вміст азоту, фосфору, калію, а також деяких мінералів і білка, ряску вирощують як важливе джерело поживних речовин у раціонах худоби.

Ряску вирощує кооператив сільськогосподарських та лікарських матеріалів Тхіен Фук (Thien Phuc Cooperative) в окремому ставку, а потім переносить до зони вирощування равликів для контролю якості та ризику захворювань.

Чисті равлики, ароматне та хрустке м'ясо завдяки вживанню ряски

Щодо процесу вирощування равликів за допомогою ряски, пан Нонг Тронг Сон, технік кооперативу Тхієн Фук, сказав, що перед випусканням равликів воду необхідно злити, видалити домішки та бактерії, а також не допускати потрапляння у ставок природних ворогів, таких як риба, краби, золотисті яблука-равлики тощо. Крім того, джерело води необхідно очистити перед тим, як запустити її у ставок. Крім того, люди вирощують гарбузи на шпалерах, щоб створити тінь для ставка та забезпечити додаткову їжу для равликів.

Ставок зариблюється лише равликами, ідеальний рівень води становить близько 0,5 м, щільність – приблизно 150 равликів/м2. Відібрані равлики повинні бути здоровими, хорошої якості, черепашка не повинна бути відколотою або подрібненою, а верхня частина черепашки повинна мати яскравий колір. Розмір равликів повинен бути більше або дорівнювати 0,5 см.

Пані Нгуєн Тхі Бінь, директор сільськогосподарського та медичного кооперативу Тхіен Фук. Фото: Quang Linh.

«Ми використовуємо біологічні препарати для обробки посліду равликів. Це допомагає зменшити кількість токсичного газу, що викидається у ставок, розкладає органічні речовини, надлишки їжі та накип на дні ставка тощо, зменшує забруднення води, а водночас додає кишкові мікроорганізми, що покращують травну систему равликів», – поділилася пані Бінь.

Вирощування равликів за допомогою ряски займе більше часу, ніж традиційний спосіб, оскільки доводиться регулярно вирощувати та викопувати ряску для годування равликів. Однак цей метод дуже ефективний, коли равлики великі, однорідного розміру, гарного вигляду, м’ясо равлика чисте, не має неприємного запаху, ароматне, хрустке та має насиченіший смак.

Наразі кооператив «Тхьєн Фук» продає промислових равликів за ціною близько 100 000 донгів/кг. Основним споживчим ринком є ​​ресторани в провінції Тхай Нгуєн та сусідніх населених пунктах.

«Ми з членами кооперативу — усі діти району Донгхі. Ми народилися, виросли і все життя були прив’язані до цієї землі. Тому я сподіваюся, що органічне сільське господарство стане не лише засобом до існування для людей, а й рушійною силою, яка перетворить Донгхі на придатну для життя сільську місцевість», — сподівається жінка-директор кооперативу.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html