«Жаб’ячий хліб міс Біч» використовує інгредієнти без рахунків-фактур чи документів.

За даними Департаменту безпеки харчових продуктів (ATTP) міста Хошимін, магазин «Banh mi toad Co Bich» використовує багато інгредієнтів без рахунків-фактур та документів, а потім переробляє їх вдома для продажу.

«Жаб'ячий хліб міс Біч» закрито з 7 листопада.

Згідно з попереднім звітом Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, «Жаб'ячий хліб міс Біч» зареєстрував свій бізнес у 2020 році за адресою: Нгуєн Тай Сон, 112A, район Хан Тонг.

Цей об'єкт має площу близько 20 квадратних ^метрів , має 1 хлібний візок з нержавіючої сталі, 3 холодильники, 1 морозильну камеру для зберігання продуктів.

Також є відділення №2 у районі Бінь Лой Чунг (Хошимін), але воно не зареєстроване для ведення бізнесу.

Власник сказав, що сам купив інгредієнти та обробив їх.

Зокрема, щодня підприємство купує близько 50-60 кг курячого філе за адресою на вулиці Ле Дук Тхо без рахунку-фактури. Потім воно переробляє його вдома та використовує протягом дня.

Масло виготовляється з яєць, олії для смаження та лимона; близько 120 яєць купують щодня в магазині на вулиці Дьєнб'єнфу без рахунку-фактури. Соління купують у невеликому магазині без чека, миють, замочують у солі та розпродають протягом дня.

Паштет куплений у магазині на вулиці Нгуєн Тхієн Тхуат, чека немає. Хліб куплений у магазині на вулиці Фам Нгу Лао. Що стосується свинячого рулету, то був чек на 35 кг, придбаних 5 листопада у магазині на вулиці Фам Ван Чіу.

Пацієнти у справі "жаб'ячого хліба міс Біч" проходять лікування в Народній лікарні Гія Дінь.

У звіті Департаменту безпеки харчових продуктів зазначалося, що це був випадок харчового отруєння з великою кількістю інфікованих людей, деякі випадки прогресували до тяжкого перебігу захворювання, інцидент стався в громаді, а кількість людей, які їли хліб, не може бути точно ідентифікована.

Крім того, слідчі групи реєстрували випадки лише з лікувальних закладів, що ускладнювало складання статистики та аналіз епідеміології.

Департамент безпеки харчових продуктів рекомендує Народному комітету міста Хошимін доручити департаментам, відділенням та місцевим органам влади підтримувати та координувати розслідування та боротьбу з харчовими отруєннями.

Щодо прогресу розгляду справи, після отримання інформації від людей електронною поштою про підозру на харчове отруєння, 7 листопада департамент створив робочу групу для розслідування та вирішення цієї справи.

7 листопада вдень Департамент безпеки харчових продуктів та Народний комітет району Ханх Тонг опечатали шафи зі зразками інгредієнтів у закладі «Жаб'ячий хліб міс Біч» на вулиці Нгуєн Тхай Сон.

Вранці 10 листопада слідча група надіслала зразки інгредієнтів, включаючи паштет, курку, авокадо, мариновані огірки та огірки, для перевірки на наявність збудника харчового отруєння.

Станом на полудень 12 листопада 316 осіб у Хошиміні було госпіталізовано через розлади травлення після вживання хліба з закладу «Жаб'ячий хліб міс Біч».

На основі результатів аналізів Департамент охорони здоров'я міста Хошимін визначив, що збудником харчового отруєння в цьому інциденті могли бути бактерії сальмонели (з аналізу крові та калу).

Дух Гяо

Джерело: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html