Дивно, але тушкована риба зі свинячим черевом – «улюблена» страва футболіста Сюань Сона.

GĐXH - Окрім смаженого бананового пирога, тушкована риба зі свинячим черевом – одна з типових в'єтнамських страв, яку особливо любить футболіст Нгуєн Суан Сон.

Завдяки вражаючим виступам на Кубку АСЕАН 2024 року, Нгуєн Суан Сон (справжнє ім'я Рафаельсон Безерра Фернандес, 1997 року народження) та його товариші по команді привезли додому чемпіонський трофей Кубка АСЕАН 2024 року для збірної В'єтнаму. Звідси ім'я Суан Сон також стало популярним у соціальних мережах, привернувши увагу мільйонів в'єтнамських уболівальників.

Крім того, особливу увагу аудиторії приділяла інформація про стан справ на узбіччі поля, така як родина та улюблена їжа бразильського гравця.

Якщо хтось є «затятим» шанувальником цього гравця-чоловіка, то він точно знайомий зі смаженим банановим пирогом як його улюбленою стравою. Смажений банановий пиріг – один із звичних перекусів Сюань Сона. Особливо в холодні зимові дні золотистий банановий пиріг з хрусткою скоринкою в поєднанні із солодкістю стиглих бананів стимулює смакові рецептори. Щоразу, їдячи смажений банановий пиріг, Сюань Сон може з'їсти від 3 до 4 тістечок.

Футболіст Нгуєн Суан Сон та його дружина. (Фото: TL)

Нещодавно спільнота «Giang Cu Plum» продовжила «відкопувати» «улюблену» страву футболіста Суан Сона – тушковану рибу зі свинячим черевом. Це типова в'єтнамська страва, яку особливо любить Нгуєн Суан Сон.

Пані Хуєн (жінка, яка продає тушковану рибу в Намдіні ) сказала, що футболіст Сюань Сон та його дружина є «постійними клієнтами» її будинку. Крім того, вона також розповіла, що футболіст Сюань Сон дуже любить їсти тушковану рибу зі свинячим черевом у неї вдома. У звичайні дні він часто замовляє цю страву для своєї родини з гарячим рисом.

Примітно, що не лише гравець-чоловік, а й його тесть, який має бразильське походження, був дуже вражений цією стравою і навіть захотів навчитися готувати її самостійно для всієї родини.

Що такого особливого в смаку тушкованої риби зі свинячим черевом, що вся родина юного гравця "збожеволіє" від неї?

Існує багато способів приготувати тушковану рибу зі свинячим черевом, але ідеально поєднати смаки риби та м’яса непросто. Як позбутися рибного запаху та підкреслити насичений смак риби, водночас поєднуючи жирний смак свинячого черева, вимагає не лише ретельного вибору інгредієнтів, але й дуже важливого маринування та приправлення. Страва з тушкованої риби зі свинячим черевом, якою поділилася пані Хоанг Оань (26 років з Ханоя ), є прикладом смачної, насиченої, поживної страви та гарною пропозицією для вашої сімейної трапези.

Як приготувати смачну тушковану рибу зі свинячою грудинкою

Інгредієнти для тушкованої риби зі свинячою грудинкою

– Білий амур: 2 кг

– Свиняче черево: 1,5 кг

– Галангал: 1 корінь

– Свіже чайне листя: 15 листків

Цукор, рибний соус, перець

Приправа в порошку

Попередні кроки для приготування тушкованої риби зі свинячим черевом

– Очистіть товстолобика, видаліть кишки, промийте водою, замочіть у розведеному оцті приблизно на 5 хвилин, потім вийміть та промийте чистою водою. Наріжте на шматочки розміром на один укус.

- Помийте свинячу грудинку, наріжте скибочками товщиною 2 см

– Очистіть галангал, помийте його та тонко наріжте.

– Викладіть дно горщика нарізаним галангалом і половиною чайного листя.

– Викладіть рибу та м’ясо в каструлю, посипте перцем, додайте рибний соус і маринуйте приблизно 10 хвилин.

– Через десять хвилин викладіть решту половини чайного листя поверх м’яса та риби.

Як приготувати тушковану рибу зі свинячою грудинкою

– Кип’ятіть рибу в каструлі на сильному вогні приблизно 5 хвилин, потім додайте 1 невелику миску води та продовжуйте кип’ятити, поки вода майже не википить, після чого вимкніть плиту.

- Дайте рибній каструлі охолонути, потім поставте її на плиту та продовжуйте готувати, поки вода не википить, а риба та м’ясо не стануть м’якими, після чого вимкніть плиту.

Примітки щодо приготування тушкованої риби зі свинячим черевом

Тушкована риба зі свинячим черевом, подана з гарячим рисом, неймовірно смачна. (Фото: TL)

Приготувати смачну тушковану рибу зі свинячим черевом не так вже й складно, потрібно лише звернути увагу на дрібні деталі, щоб зробити страву набагато привабливішою:

– Замочування риби в розведеному оцті перед приготуванням допоможе позбутися рибного запаху. Якщо у вас немає оцту, ви також можете використовувати розведений лимонний сік або біле вино, щоб натерти рибу.

– Для цієї страви з тушкованого коропа зі свинячою грудинкою подвійне тушкування допоможе м’ясу повільно розм’якшитися, риба поступово готуватиметься всередині, не руйнуючи її. Крім того, це також допоможе спеціям рівномірно проникнути в рибу та м’ясо.

Завдяки інструкціям доброї мами Хоанг Оань, яка готує тушковану рибу зі свинячим черевом, ви зможете насолодитися смачною стравою вдома з гарячим рисом. Бажаю вам успіхів з першого разу.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm