Що потрібно знати про натуральні волокна, щоб допомогти вашій родині мати здорове та збалансоване харчування?

Розумні матері не можуть не знати про натуральне волокно

У наш час харчові технології стрімко розвиваються, з'являється багато видів фаст-фуду та напоїв, щоб зробити харчування зручнішим. Окрім збільшення мікроелементів, краще використовувати натуральну клітковину, що міститься в рослинних продуктах, ніж оброблену/синтетичну.

Натуральна клітковина – це знайома група поживних речовин, які, як багато людей часто думають, містяться лише в овочах, бульбах та фруктах. Однак натуральної клітковини може бути ще більше в багатьох інших рослинах, таких як боби, насіння та зернові, відіграючи важливу роль у підтримці травної системи та покращенні здоров’я, і вона буває двох типів: розчинна клітковина та нерозчинна клітковина.

Нерозчинна клітковина – це речовина, яка не розчиняється в рідині при потраплянні в кишечник, часто міститься в оболонках таких продуктів, як пшениця, коричневий рис, цільний ячмінь, деякі овочі... Навпаки, розчинна клітковина може розчинятися в рідині при потраплянні в кишечник у вигляді гелю. Ця група часто міститься в листових овочах, дуже в'язких фруктах (джут, малабарський шпинат...) та деяких бобових: гороху, сочевиці, вівсі, горіхах, яблуках, грушах, полуниці та чорниці...

Зокрема, говорячи про чудове джерело розчинної клітковини, не можна не згадати сою – серію насіння, що містить до 9,3 г натуральної клітковини (що становить 39% рекомендованої добової норми) у кожних 100 грамах зрілої сої перед приготуванням. Тому необхідно розуміти натуральну клітковину, щоб підтримувати повну кількість клітковини у щоденному меню, сприяючи формуванню збалансованого, здорового раціону.

Соєві боби багаті на поживні речовини (особливо натуральну клітковину), домогосподарки можуть легко переробляти їх на безліч різних страв та напоїв.

Сотні переваг натуральних волокон для всієї родини

Як «потужний помічник» організму з багатьма комплексними перевагами, клітковина також вирізняється своєю здатністю підтримувати здорове травлення. Потрапляючи в кишечник, клітковина поглинає воду, стимулює активність прямої кишки, тим самим допомагаючи запобігти запорам і регулювати кишкові бактерії. Що стосується людей з ризиком серцево-судинних захворювань, високого рівня жиру в крові, високого кров'яного тиску... своєчасне додавання клітковини до щоденного раціону допоможе знизити рівень холестерину в крові, сприяючи покращенню рівня цукру в крові.

Встановлення здорового харчування, особливо додавання достатньої кількості натуральної клітковини до вашого щоденного раціону, допоможе вам та вашій родині мати збалансоване здоров'я.

Крім того, якщо ви хочете схуднути, здорова, поживна дієта з різноманітними продуктами, багатими на клітковину, буде ідеальним вибором. Продукти, багаті на клітковину, не тільки містять дуже мало жиру, але й змушують вас більше жувати, довше дають відчуття ситості та зменшують тягу до їжі, допомагаючи запобігти надмірній вазі та ожирінню.

Зокрема, з метою запобігання розвитку ракових клітин (колоректальний рак, рак молочної залози тощо), експерти з харчування закликають людей збільшити споживання овочів та зменшити споживання м'яса, щоб запобігти ризику захворювань та зберегти оптимальне здоров'я. З огляду на багато практичних переваг, Інститут харчування рекомендує мінімальну кількість клітковини, необхідну в'єтнамцям, становити 20-22 г/особу/день.

Що слід пам'ятати, щоб повністю зберегти натуральну клітковину у щоденному раціоні

Згідно з даними IOM-FNB (США) та FAO (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), людині потрібно 14 г клітковини на кожні 1000 ккал їжі. Тому зосередження на рослинній дієті з великим вмістом клітковини є розумним вибором для сучасних споживачів. Водночас слід пити достатньо води, щоб допомогти клітковині легко просуватися через кишечник, і виконувати легкі фізичні вправи, щоб підтримати процес засвоєння клітковини, а також травлення їжі.

Однак, чим більше клітковини ви споживаєте, тим краще! Подумайте про те, щоб розділити кількість продуктів, багатих на клітковину, на розумні порції у ваших прийомах їжі, додаючи їх поступово, щоб дати вашій травній системі час адаптуватися. Дієтологи рекомендують їсти зелені овочі на обід і вечерю, їсти фрукти на сніданок, а також додавати бобові та горіхи для досягнення найкращого засвоєння.

Натуральна клітковина міститься як у шкаралупі, так і в сої, тому використовуйте цю багату на натуральну клітковину повною мірою!

Зверніть увагу, що коли клітковина переварюється, вона перетворюється на крохмаль, тому слід підтримувати температуру, щоб зберегти клітковину. Водночас слід обмежити чищення фруктів під час вживання, щоб зберегти клітковину в шкаралупі. Деякі боби, такі як соєві боби, мають багате джерело натуральної клітковини як у насінні, так і в шкаралупі, тому користувачам рекомендується використовувати продукти з технологією подрібнення цільного зерна, щоб повністю зберегти поживні речовини натуральної клітковини.

Фотозйомка

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/can-biet-gi-ve-xo-tu-nhien-de-ca-nha-co-bua-an-khoe-manh-can-bang-172240304180538805.htm