Молодий чоловік надихнувся розпочати бізнес із сільськогосподарської продукції рідного міста

TPO – З простих сільськогосподарських продуктів свого рідного міста, Нгуєн Ван Туан (29 років, комуна Єн Чау, провінція Сон Ла) створив прорив, використовуючи дух сміливості мислити, сміливості діяти та сучасні технології сублімаційного сушіння. Його підприємницький шлях сприяє підвищенню цінності місцевої сільськогосподарської продукції та надихає багатьох молодих людей у ​​високогір'ї.

Нгуєн Ван Туан представляє свою продукцію споживачам через соціальні мережі.

Сміливі кроки молоді

У майстерні Нгуєн Ван Туана площею понад 100 квадратних метрів у комуні Єн Чау робітники безперервно пакують ящики з чорним часником для доставки клієнтам по всій країні. У цій метушливій атмосфері образ Нгуєн Ван Туана, молодого директора місцевого підприємства, яскраво свідчить про сміливий дух молоді.

Починаючи з нуля, у 2022 році Туан розпочав стартап-проект з переробки ліофілізованого чаю з квіток папаї. Хоча багато людей були незнайомі з цією лікарською травою, молодий чоловік з Єн Чау побачив можливість у народних знаннях. «Квітка папаї підтримує дихання, травлення, підвищує опірність організму... але належним чином обробленого продукту поки що немає», – поділився Туан. Тож, маючи рішучість та бажання навчатися, він почав вивчати технологію ліофілізації, ароматизацію, подрібнення та пакування чайних пакетиків.

Проєкт приніс перший приз на Фестивалі інновацій та стартапів провінції Сон Ла , ставши важливим кроком для Туана у розвитку його кар'єри в переробці місцевої сільськогосподарської продукції.

Квітка папаї.

Нгуєн Ван Туан розповів, що квіти папаї закуповують у місцевих жителів, очищають, сушать сублімацією протягом 20 годин, доки вологість не стане нижче 5%, потім обсмажують, дрібно подрібнюють та упаковують у чайні пакетики, що зручно для користувачів. Сублімований чай з квітів папаї швидко отримав сертифікат OCOP і споживається з великим попитом завдяки своїй якості та зручності. Кожна коробка чаю продається за 75 000 донгів; ціна сублімованих квітів папаї сягає 400 000 донгів/кг, що приносить стабільний дохід та створює робочі місця для молодих місцевих працівників.

Не зупиняючись на початковому успіху, Нгуєн Ван Туан продовжував шукати нові напрямки. Він зрозумів, що в його рідному місті є багато видів сільськогосподарської продукції, яку можна сушити, щоб підвищити її цінність. Серед них часник – цінна лікарська трава, і цей продукт потребує модернізації. «Були роки, коли врожай був добрим, але ціна падала. Люди садили часник, але не були впевнені, бо врожайність була нестабільною», – згадував Туан.

З цієї причини він досліджував процес природного ферментування свіжого часнику в чорний часник, лінійку продуктів, багату на поживні речовини, з широким відкритим ринком. Після багатьох місяців випробувань народився продукт з чорним часником, який швидко отримав визнання як 4-зірковий OCOP та був поширений у багатьох провінціях та великих містах, таких як Хошимін , Дананг, Кантхо, Хайфон, Тханьхоа...

Щоб задовольнити ринковий попит, компанія інвестувала в 10 машин для ферментації часнику, постачаючи понад 20 тонн чорного часнику щороку. Що ще важливіше, Туан побудував мережу зв'язків із сотнями місцевих виробників часнику зі стабільними закупівельними цінами, допомагаючи людям почуватися впевнено у своєму вирощуванні. Наразі в компанії Туана працює 9 працівників з доходом понад 6 мільйонів донгів на людину на місяць.

Пані Ло Тхі Фуонг з села Луонг Ме поділилася: «Раніше ціна на часник, що продавався торговцям, коливалася. В останні роки бізнес Туана закуповує стабільно, тому ми почуваємося впевнено у своєму виробництві. Наше життя також покращилося».

Технологія сублімаційного сушіння допомагає підвищити цінність сільськогосподарської продукції

Одним з найбільших досягнень Туана є його сміливі інвестиції в технологію сублімаційного сушіння та сучасні методи обробки, які допомагають зберегти колір, смак та мікроелементи сільськогосподарської продукції.

«Щоб покращити якість продукції, я позичив капітал для інвестування в сучасне обладнання та технології, такі як сублімаційні сушарки та ліомізируючі сушарки. Загальний обсяг інвестицій становить до 700 мільйонів донгів. Сублімаційна сушарка працює за принципом заморожування сировини до температури від мінус 30 до мінус 50 градусів Цельсія, а потім поміщає її у вакуумне середовище, щоб лід міг безпосередньо перетворитися на пару. Процес триває 30-40 годин, і продукт зберігає свою початкову форму, колір та харчову цінність», – сказав Туан.

Щоб споживачі краще знали про продукт, Туан просував цифрову трансформацію у продажах, застосовуючи цифрові технології для оптимізації всіх процесів, від продажів до маркетингу, з метою збільшення доходу, покращення обслуговування клієнтів та створення конкурентних переваг, що допомогло йому досягти річного доходу понад 7 мільярдів донгів.

Такі ґрунтовні інвестиції допомогли Нгуєн Ван Туану не лише виробляти чорний часник та квіти папайї, але й розширити виробництво багатьох інших сільськогосподарських продуктів, таких як сушені банани та хрусткі сухофрукти, типові продукти Єн Чау.

Подорож Нгуєна Ван Туана показує, що творча воля в поєднанні з сучасними технологіями принесе успіх. Від квітів папаї до чорного часнику, від звичних сільськогосподарських продуктів його батьківщини, молодий чоловік надав їм нового вигляду: кращої якості, більш професійних та з вищою економічною цінністю.

Пан Хоанг Ван Тунг, секретар Молодіжного союзу комуни Єн Чау, сказав, що пан Туан сильно надихнув багатьох молодих людей, які хочуть розпочати бізнес із сільськогосподарської продукції свого рідного міста. «Розпочати бізнес із сільського господарства непросто, особливо у високогір’ї. Але для таких молодих людей, як Туан, труднощі – це не перешкоди, а мотивація пробитися. І вони самі, своїми наполегливими зусиллями, роблять свій внесок у продовження написання історії інновацій у сільському господарстві Сон Ла, історії молодих людей, які наважуються мріяти та наважуються діяти», – сказав пан Хоанг Ван Тунг.

Джерело: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo