Тайський чай Нгуєн підкорює світовий ринок - Частина 1: Видатні переваги

Чай визначається як культура з особливим потенціалом, ключовий сільськогосподарський продукт та цінний бренд провінції Тхай Нгуєн. Багато відомих районів вирощування чаю, такі як Тан Куонг, Трай Кай, Мінь Лап, Ла Банг, Кхе Кок, Тук Транх тощо, не лише створюють спеціалізований продукт з високою економічною цінністю, але й створюють традиційний продукт з історичними та культурними цінностями землі Тхай Нгуєн з точки зору якості, упаковки, назви та кольору.

Тай Нгуєн є провідною провінцією країни з виробництва та переробки чаю.

Підвищення якості

Тайський чай Нгуєн, який називають «найвідомішим чаєм», здавна відомий своїм ароматом і насиченим смаком. Пан Ла Ван Сонг, який зараз проживає за адресою вулиця Хюе, 101 ( Ханой ), сказав: «Моя сім'я залежна від чаю Тай Нгуєн. Я спробував багато видів чаю з провінції Лам Донг, Тайвань (Китай)… але я ніколи не бачив місця, де смак чаю такий насичений, солодкий і з таким незабутнім післясмаком, як у тайського чаю Нгуєн».

Завдяки цій видатній перевазі, жителі Тхай Нгуєн все більше інвестують у виробництво та переробку чаю. Пан Нгуєн Та, керівник провінційного департаменту вирощування та захисту рослин, сказав: «З часом чайні дерева старіють, що призводить до низької продуктивності та якості. Саме тому провінція завжди приділяє увагу посадці нових чайних дерев з новими сортами, високою продуктивністю та якістю, що обслуговує переробку високоякісного зеленого чаю, спеціалізованих товарів та різноманітної чайної продукції».

З 2021 року по теперішній час Тай Нгуєн щороку висаджує та пересаджує понад 400 гектарів чаю, збільшуючи площу нових сортів чаю з високою продуктивністю та якістю до понад 18 300 гектарів наразі, що становить 82,7% чайних площ провінції. – Пан Нгуєн Та

Поряд з цим, місцеві органи влади зосередилися на просуванні застосування науково -технічних досягнень у виробництві та переробці безпечного та якісного чаю. На сьогоднішній день у всій провінції понад 6000 гектарів чаю сертифіковано на відповідність стандартам VietGAP та органічним стандартам; майже на 7000 гектарах чаю застосовуються безпечні та якісні методи вирощування, збільшується використання органічних добрив, препаратів, біологічних пестицидів та проактивних та водозберігаючих технологій зрошення.

Пан Дуонг Ван Хао, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, сказав: «Інтенсивне вирощування чаю із застосуванням стандартів VietGAP та органічних продуктів, використанням органічних та біологічних добрив і пестицидів, а також застосування проактивних методів зрошення у виробництві чаю сприяло покращенню стану ґрунтів та навколишнього середовища, поступовому переходу до зеленого та сталого виробництва, підвищенню продуктивності, якості та цінності продукції, що призвело до високої економічної ефективності».

Наразі виробники чаю Thai Nguyen використовують нове напівпромислове обладнання для обробки, таке як обертові пластини з нержавіючої сталі, газові обсмажувачі та автоматичні електричні обсмажувачі чаю, що сприяє підвищенню ефективності виробництва та якості чаю.

Пропагуючи сильні сторони землі «першого відомого чаю», Тай Нгуєн приділяє особливу увагу встановленню та наданню кодів для зон вирощування та пакувальних потужностей сільськогосподарської продукції, щоб забезпечити дотримання правил країн-імпортерів щодо карантину рослин, безпеки харчових продуктів та відстеження. З 2020 року по теперішній час Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища розгорнуло, поширило та керувало встановленням 62 кодів зон вирощування чаю по всій провінції. Пан Нгуєн Та наголосив: «Це «паспорт» для виведення чаю Тай Нгуєн на світовий ринок».

Чайні дерева стали символом Таїланду, відомим багатьом поціновувачам чаю в країні та за кордоном. Тому обробка чаю все більше вдосконалюється, щоб задовольнити смаки споживачів. Наразі застаріле обладнання для ручної обробки, яке не забезпечує гігієну та безпеку харчових продуктів (ГПХ), замінено новим напівпромисловим обладнанням для обробки (обертові пластини з нержавіючої сталі, газові обсмажувачі, автоматичні електричні обсмажувачі чаю), що сприяє підвищенню ефективності виробництва та якості чаю. Відповідно, у провінції є 38 підприємств, 163 кооперативи, 251 традиційне ремісниче село, з понад 91 000 домогосподарств, які переробляють зелений чай та високоякісний зелений чай, застосувавши механізацію на етапах обсмажування та скручування чаю для забезпечення ГПХ.

Зокрема, виробничі потужності зосередилися на упаковці та консервації (використання вакуумних машин та ароматизаторів), удосконаленні дизайну продукції, упаковки та маркування для відстеження походження продукції, що допомогло покращити якість та вартість чаю Thai Nguyen. До кінця 2024 року обсяг переробленого чаю в провінції сягне понад 53 500 тонн.

Пан Нгуєн Тхань Нам, керівник Департаменту економічного співробітництва та розвитку сільських районів провінції: «Бренд чаю Thai Nguyen продовжує зростати, оскільки багато підприємств та кооперативів активно будують та формують виробничо-споживчі зв’язки відповідно до ланцюжка створення вартості, беручи участь у створенні продуктів, що відповідають стандартам OCOP. На сьогоднішній день Thai Nguyen має 195 сертифікованих за стандартами OCOP чайних продуктів на рівні від 3 до 5 зірок».

Зробіть свій бренд «вдалим»

Щоб поширити «чайний аромат» Тай Нгуєн по всій провінції, провінція активно впроваджує брендинг чайної продукції. За допомогою рекламних заходів, що сприяють споживанню чайної продукції на всіх рівнях, у всіх секторах та функціях провінції, вона сприяла збільшенню можливостей для пошуку та розширення ринку збуту чаю Тай Нгуєн.

Наприклад, у 2023 році Провінційний народний комітет та корпорація «В'єтнамські авіалінії» підписали комплексну угоду про співпрацю на період 2023–2027 років, що відкриває можливості для обох сторін для розвитку просування туризму, торговельних інвестицій та авіації. Наразі компанія «Тан Куонг Ксанх Торговельна та імпортно-експортна компанія Лімітед» мала честь стати постачальником чаю «Тай Нгуєн» на рейсах «В'єтнамських авіаліній» та експортувала партії смачного чаю до Великої Британії.

Пан Нгуєн Тхань Бінь, постійний заступник голови провінційного народного комітету, зазначив: «Завдяки заходам зі сприяння торгівлі, споживання сільськогосподарської продукції створило умови для того, щоб чайна продукція підприємств та чайних кооперативів у провінції мала більше можливостей брати участь у великих торгових центрах та супермаркетах, розширюючи ринок споживання».

Багато підприємств та кооперативів у Тхай Нгуєні застосували цифрові технології для підключення та споживання чайної продукції.

Завдяки застосуванню цифрових технологій для об'єднання, просування та споживання чайної продукції провінції, на сьогоднішній день чайна продукція, сертифікована за стандартом OCOP, була об'єднана, просувана, представлена ​​та споживана на платформах електронної комерції C-ThaiNguyen, Vo So (voso.vn) та PostMart (postmart.vn). Зокрема, чайна продукція Thai Nguyen також споживається через в'єтнамські точки продажу під назвою «Proud of Vietnamese Goods», що є адресою для представлення та продажу продукції в'єтнамських брендів.

Через пункти продажу у В'єтнамі чайна продукція багатьох підрозділів та підприємств, таких як: Ha Thai Tea Joint Stock Company, Thai Minh Import-Export Trading Company Limited, Thai Nguyen Import-Export Joint Company, Hao Dat Tea Cooperative, Son Thanh Safe Tea Cooperative, Nhat Thien Huong Tea Cooperative тощо, постачається споживачам через офіційні канали розповсюдження, без підробок, фальсифікацій або неякісних товарів, що впливають на репутацію та бренд підприємства. Наразі багато чайних компаній та кооперативів змінили свої бізнес-стратегії, перейшовши на замкнутий ланцюг виробництва від виробництва, попередньої обробки, обробки, диверсифікації дизайну продукції та споживання, і водночас розвиваючи виробництво та споживання чайної продукції, пов'язане з розвитком туризму громад...

Розробка та створення брендів, а також розширення маркетингових досліджень сприяли збільшенню вартості чайної продукції Thai Nguyen. Наразі вартість чайної продукції зросла на 10-15% порівняно з 2021 роком, ціна на чай Thai Nguyen завжди вища, ніж в інших чайних регіонах країни. Середня ціна на чай Moc Cau становить від 300 000 до 500 000 VND/кг, а ціна на чай з молодих креветок – від 600 000 до 1,5 мільйона VND/кг залежно від сезону та регіону. У спеціалізованих чайних регіонах провінції, таких як Тан Куонг (місто Тай Нгуєн), Ла Банг (Дай Ту), Трай Кай (Донг Хай), Тук Транх (Фу Луонг)... ціна на висококласну чайну продукцію, таку як чай Дінь, має високе значення від 2,5 мільйонів донгів до 5 мільйонів донгів/кг, причому є місця, де чай Дінь продається за дуже високими цінами від 10 мільйонів до 12 мільйонів донгів/кг готової продукції.

Реальність така, що чай Тай Нгуєн досить активно споживається всередині країни, тоді як експорт чаю має тенденцію до значного скорочення порівняно з показниками 10-річної давності.

Протягом багатьох років провінція Тай Нгуєн постійно приділяла увагу та пріоритезувала інвестиційні ресурси для розвитку чайних плантацій. Загальна площа плантацій становить близько 22 200 гектарів, а обсяг виробництва свіжих бутонів — понад 267 500 тонн. У 2024 році вартість чайної продукції досягне 13 400 мільярдів донгів. Провінція Тай Нгуєн продовжує лідирувати в країні з виробництва чаю.

Джерело: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/che-thai-nguyen-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-ky-1-nhung-loi-the-vuot-troi-b531cef/