Що каже відомий британський кулінарний та лайфстайл-експерт про Далат?

Дикі та мовчазні соснові пагорби біля спокійного озера, будинки, приховані в ранковому тумані, післяобіднє сонце, що прикрашає тисячі яскравих квітів... Далат приносить відчуття миру та спокою – місце для зцілення від глибини душі.

Ось чому британський кулінарний критик, експерт зі способу життя, кулінарний та ресторанний директор багатьох всесвітньо відомих приватних клубів – Том Паркер Боулз – був вражений красою Далата з першого погляду.

Том Паркер Боулз — суддя багатьох престижних телешоу, таких як MasterChef (BBC), кулінарний журналіст для The Mail on Sunday та автор 9 книг, зокрема «Кулінарія» та «Корона», які користуються популярністю у багатьох читачів.

Він вважає, що Далат — це чарівна країна, місце, сповнене потенціалу для розвитку послуг для еліти, послуг, які дають відчуття насолоди кожною миттю життя.

Нижче наведено розповідь Тома Паркера Боулза про Далат.

Том Паркер Боулз на післяобідньому чайно-гурманському шоу. Він є
син королеви Камілли (від першого шлюбу) та хрещеник короля Карла III. Фото: News Licensing

– Чому, на вашу думку, Далат має великий потенціал для розвитку послуг світового класу класу люкс для еліти та надбагатих?

Я приїхав до В'єтнаму наприкінці липня в поїздку, що поєднувала роботу та туризм . Після від'їзду з Хошиміна я ступив у Далат. Це був контраст, який ми могли відчувати всіма почуттями в кожну мить. Хошимін був галасливим і яскравим, молодим і поспіхом. А Далат — це ніжна тиша, розслаблення та спокій. Це край, яким можна насолоджуватися, зцілювати тіло, розум і дух. Далат, з його прохолодним кліматом, мирним простором і природною красою, полонив моє серце. Без перебільшення можна сказати, що я закохався в це місце з першого погляду. Це справді дуже особлива земля.

Я приїхав до В'єтнаму з цієї нагоди, щоб взяти участь у підготовчому заході до запуску першого приватного елітного клубу у вашій країні. Коли я прибув до Далата, я був повністю переконаний у правильності рішення побудувати тут такий клуб.

Прекрасна «природна спадщина», доступна в Далаті, поєднує всі елементи цього місця для створення курорту та розважальної моделі світового класу з конфіденційністю, розкішшю та красою. Послуга, якою може насолоджуватися не кожен заможний, клуб, членом якого може стати не кожен заможний, як-от клуби для надбагатих та еліти суспільства в багатьох відомих містах світу.

Далат з безліччю прекрасних краєвидів входить до трійки найкрасивіших місць для спостереження за квітами у світі. Фото: Данг Ван Ан

- Чи вірите ви, що Далат досягне успіху зі своєю моделлю приватних та розкішних розваг для надбагатих?

Пропрацювавши багато років кулінарним та ресторанним директором у багатьох всесвітньо відомих приватних клубах, таких як Soho House, 6 Grosvenor Place, я мав можливість подорожувати до багатьох місць, зустрічатися з багатьма мільярдерами та королівськими родинами по всьому світу. Кожна поїздка, кожна зустріч дає мені досвід спостереження та оцінки потенціалу. Я вірю, що Далат, з його власною історією та потенціалом, становищем у минулому, сьогоденні та майбутньому, може досягти успіху з цією новою моделлю розваг.

Далат також приваблює інвесторів, які мають усі фінансові ресурси, у співпраці з провідними світовими легендами в галузі архітектури, охорони здоров'я та розвитку курортів... Завдяки цьому будується інфраструктура для підготовки до надання послуг приватним клубам для вищого класу. Я з нетерпінням чекаю завершення першого проекту приватного клубу у В'єтнамі.

Я вважаю, що цей проєкт шокує та здивує всіх. В'єтнамці, особливо еліта, а також вищий клас у всьому світі, завжди потребують місць, де обслуговують особливим чином, місць, які дадуть їм відчуття своєї унікальності, послуг, розроблених для кожної людини з її особистими потребами, абсолютно приватними та відмінними емоціями.

Том Паркер Боулз називає Далат чарівною країною, повною потенціалу. Фото: Фан Тан Дат

– Ви зробили багато компліментів напрямкам у В'єтнамі. Що стосується кухні, то з вашим глибоким досвідом, чи залишилися у вас якісь особливі враження?

Моя робота — кулінарний експерт. Тому я ніколи не пропускаю можливості відкрити для себе місцеву їжу, відвідуючи будь-яке нове місце. До приїзду до В'єтнаму я особливо любив Фо, Бун Ча, Бань Мі та Бун Бо Хюе. Я куштував їх у магазинах Лондона, Англія, та Нью-Йорка, Америка. Якими б смачними не були ці страви, я вважаю, що ніщо не зрівняється з насолодою ними на батьківщині. Я маю на увазі, що як би смачним не був Фо в Англії чи Америці, я все одно волію спробувати смак цієї страви у В'єтнамі, на його батьківщині. Регіональне різноманіття — це те, що робить в'єтнамську кухню особливою та заслуговує на міжнародне визнання. Коли я приїжджаю до В'єтнаму та насолоджуюся смачною їжею, особливо в такому чарівному місці, як Далат, я відчуваю себе ніби в раю.

«Мініатюрний Париж» у самому серці Далата. Фото: Во Транг

– За останні три роки 9 ресторанів В’єтнаму отримали зірки від гіда Мішлен, а сотні інших ресторанів були включені до рекомендованого списку. Як ви це оцінюєте?  

Я надаю перевагу вуличній їжі та сільським стравам, ніж стравам у стилі Мішлен. Однак, присутність гіда Мішлен у В'єтнамі також є важливим кроком вперед в оцінці в'єтнамської кухні міжнародними експертами, що допомагає регіону залучати більше іноземних відвідувачів. Я сподіваюся, що Мішлен відзначатиме більше традиційних страв із сильним місцевим культурним впливом, а не зосереджуватиметься лише на французьких чи японських ресторанах.

У Далаті незабаром розпочнеться проект приватного клубу. Фото з перспективи: TOD

– Яке відчуття вам найбільше запам’яталося під час цієї поїздки до В’єтнаму?

Ця подорож, хоч і коротка, залишила в мені багато емоцій та очікувань. В'єтнам – один із найчарівніших країв, де я коли-небудь був. Для мене справжня честь ступити сюди, і я сподіваюся незабаром повернутися. З точки зору кулінарного експерта та експерта зі способу життя, я бачу, що В'єтнам приваблює відвідувачів не лише своєю природною красою, а й багатою культурою корінних народів та чарівною місцевою кухнею. Це ті інгредієнти, які завдяки рукам великих творців можуть створити ігровий майданчик, місце призначення для еліти.

З Далатом я вірю, що мрія про приватний клуб – місце зустрічі елітних особистостей у приватному, вишуканому просторі – незабаром стане реальністю. Я вірю, що незабаром В'єтнам матиме своє власне місце на карті напрямків для міжнародних надбагатих.

- Дякую, що поділилися своїми враженнями та любов'ю до В'єтнаму.

Фонг Ань   (виконувати)

Vietnamnet.vn

Джерело: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html