Колаген і желатин зі шкіри пангасіуса підвищують цінність галузі

Використання побічних продуктів пангасіуса для виробництва колагену та желатину допомагає підприємствам оптимізувати прибуток, одночасно підвищуючи цінність та конкурентоспроможність галузі.

Дані В'єтнамської асоціації експортерів та виробників морепродуктів (VASEP) показують, що за перші дев'ять місяців 2025 року експорт пангасіуса з В'єтнаму досяг майже 1,6 мільярда доларів США, що на 9% більше, ніж за аналогічний період 2024 року, і є позитивною ознакою відновлення після тривалого періоду спаду.

Ринок демонструє чіткі зміни: регіони CPTPP, Бразилія та Таїланд демонструють сильне зростання, тоді як Китай – Гонконг та Сполучені Штати сповільнюються.

Пан Во Фу Дик, директор акціонерного товариства Vinh Hoan Collagen, зазначив, що Vinh Hoan наразі є одним із провідних підприємств у в'єтнамській галузі виробництва пангасіуса. Фото: Хонг Тхам .

Зіткнувшись із такими коливаннями, роль провідних підприємств, таких як акціонерне товариство «Вінь Хоан», стає ще важливішою, як у підтримці темпів зростання, так і в підвищенні популярності в'єтнамського пангасіуса на міжнародному ринку.

Пан Во Фу Дик, директор акціонерного товариства Vinh Hoan Collagen, сказав: «Vinh Hoan наразі є одним із провідних підприємств у в’єтнамській галузі пангасіуса, зі стабільним експортом продукції на багато основних ринків, таких як Сполучені Штати, Європа, Японія та Корея».

Як піонер у закритій моделі виробництва, Vinh Hoan контролює весь ланцюжок створення вартості від фермерства, переробки та експорту до виробництва рибного борошна та риб'ячого жиру. Завдяки цьому дохід компанії стабільно зростає, сягаючи 300-400 мільйонів доларів США на рік.

Окрім традиційних продуктів, таких як філе пангасіуса або оброблений, панірований пангасіус..., Vinh Hoan нещодавно розширив свій асортимент до преміального сегмента, а його продукція була схвально прийнята японським ринком і подається в суші-ресторанах, що стало віхою, що підтверджує якість та репутацію в'єтнамського пангасіуса.

Водночас, Vinh Hoan сприяє розвитку лінійок продуктів з доданою вартістю, таких як колагеновий пептид та желатин зі шкіри пангасіуса – це значний прорив, який допомагає збільшити цінність побічних продуктів у 4-5 разів, водночас відкриваючи новий напрямок для індустрії пангасіуса.

Як виробник пангасіуса з великим обсягом виробництва та самодостатньою сировиною, Vinh Hoan підтримує стабільні виробничі потужності колагену завдяки закритій системі фермерських господарств площею 760 гектарів, що переробляє 1000 тонн сировини на день, 100% якої сертифіковані ASC, 4-зірковим BAP та GlobalGAP.

Пан Дик оцінює, що використання побічних продуктів може збільшити вартість усього ланцюжка вирощування та переробки пангасіуса у Вінь Хоані на 15-25%. Крім того, порівняно з колагеновими продуктами, отриманими з інших видів шкіри, таких як коров'яча, свиняча тощо, шкіра морських риб має високу абсорбційну здатність, хорошу біологічну здатність та низький ризик передачі захворювань.

Зокрема, цей продукт не має релігійних бар'єрів, особливо в районах з мусульманським населенням, тому ринок дуже великий. Тим часом, Vinh Hoan експортує 100% своєї продукції, а його поточна клієнтська база включає багатьох великих клієнтів з високим потенціалом для розширення.

Директор Департаменту рибальства та контролю за рибальством Тран Дінь Луан та заступник директора Департаменту якості, переробки та розвитку ринку Ле Ба Ань відвідали стенд акціонерної компанії «Вінь Хоан» на 1-му Патріотичному конгресі, присвяченому 80-річчю сільськогосподарського та екологічного сектору. Фото: Хонг Там .

Пан Дик наголосив: «Незважаючи на численні труднощі в експорті, такі як сезонні коливання цін або технічні бар'єри на імпортних ринках, ці продукти з доданою вартістю допомогли Вінх Хоану оптимізувати весь виробничий ланцюг, збільшити вартість галузі, тим самим підвищуючи конкурентоспроможність в'єтнамської продукції на регіональних та світових ринках, зберігаючи перевагу пангасіуса під час експорту».

Мислення сталого розвитку також є основою для розширення Vinh Hoan у сектор зеленого виробництва. Компанія є піонером у циркулярній економіці , використовуючи побічні продукти для виробництва добрив, зменшуючи викиди та створюючи стабільні постачання на ринок. Водночас компанія також впроваджує енергозберігаючі проекти, такі як встановлення сонячних панелей, енергетичний аудит та оптимізація виробничих витрат – рішення, що демонструють тверду відданість зеленому зростанню та сталому розвитку.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html