Супердешевий китайський волохатий краб

Китайський волохатий краб, колись предмет розкоші, який коштував мільйони донгів за кілограм, тепер продається у В'єтнамі за 350 000-800 000 донгів, що є найнижчою ціною за всю історію.

Ціни на волохатих крабів – найкращих крабів у Китаї – постійно знижуються останніми роками. Минулого року у В'єтнамі продавали 4-5 волохатих крабів за 1,1 мільйона донгів за кілограм, а 6-8 крабів – за 500 000-700 000 донгів. Цього року ціна знизилася ще на 30%, приблизно до 350 000-700 000 донгів за кілограм, залежно від виду.

Пані Хоанг Ань (5-й район, Хошимін) сказала, що купує цього краба щороку, але ніколи не бачила його таким дешевим, як зараз. «З 2 мільйонів донгів за кілограм, коли він вперше з'явився у В'єтнамі, волохаті краби зараз коштують 350 000 донгів за 6-8 крабів та 650 000-800 000 донгів за кілограм за 4-5 крабів», – сказала вона.

Також ентузіасткою волохатих крабів, пані Дьєм Ань з Го Вап, вона сказала, що вперше бачила ціну на цього краба нижчою, ніж на в'єтнамських крабів та плаваючих крабів. Раніше цей вид був дуже дорогим і рідкісним, але зараз ціна різко впала, і його набагато легше купити.

Пан Хоанг, власник магазину морепродуктів на вулиці Дьєн Б'єн Фу в районі Бінь Тхань, який продає волохатих крабів протягом останніх п'яти років, сказав, що цей вид все частіше імпортується до В'єтнаму, що робить ціну більш популярною та доступною.

За його словами, ціна на волохатих крабів цього року різко впала, оскільки імпортери зосереджуються на дрібних крабах та продукції 2-го та 3-го сортів більше, ніж на продукції 1-го сорту. Крім того, Китай сприяв вирощуванню волохатих крабів у великих кількостях, створюючи велику пропозицію, тому ціна знизилася.

Однак, пан Тран Ван Труонг, генеральний директор мережі морепродуктів Hoang Gia, заявив, що на китайському ринку волохаті краби 1-го ґатунку все ще коштують мільйони донгів за кілограм. Краби, ціна яких становить 350 000-400 000 донгів, що продаються у В'єтнамі, здебільшого дрейфують, мають слабке м'ясо та мало ікри.

«Наразі волохаті краби перебувають на початку сезону, жовтень – це час, коли якість найкраща. Ми чекаємо на імпорт, коли краби будуть у найкращій формі», – поділився пан Труонг.

Він також сказав, що лише близько третини волохатих крабів, що продаються на ринку, мають «повну ікру», тоді як більшість крабів 3-го та 4-го типів мають мало ікри або взагалі її не мають. Ці типи часто імпортуються до В'єтнаму неофіційними каналами та стають дедалі популярнішими на ринку.

Споживачі також помітили це, кажучи, що якість дешевих волохатих крабів цього року знизилася. Багато з них не тверді та мають менше ікри, ніж у попередні часи, що дещо знижує кулінарні враження від цієї страви з крабів, яка колись вважалася смачною та розкішною.

За словами торговців, жовтень і листопад – найкращі місяці для волохатих крабів. Починаючи з грудня, якість поступово знижуватиметься, а кількість крабової ікри не буде такою великою, як в основний сезон. У Китаї волохаті краби – це делікатес, який приносить мільярди доларів доходу щороку, а ціна їх переробки в ресторанах сягає 4-8 мільйонів донгів за кілограм.

Джерело