Ця страва з рибної каші виникла в родині пані Тіх Нгі з району Ве Ан (нині район Кінь Бак). У 1977 році родина орендувала невеликий магазин для продажу каші та створила відомий бренд рибної каші по всьому Кінь Бак. Донині цей бренд залишається відомим у Бакніні та сусідніх провінціях.
 |
Ілюстративне зображення. |
Окрім найбільшого ресторану, Tich Nghi, в цьому районі є й інші ресторани, де подають рибну кашу, такі як Chin Muoi, Ngoc Ha та 158. Усі вони належать дітям, онукам або сусідам Tich Nghi. Однак ресторан Tich Nghi завжди найзавантаженіший. Незважаючи на довге очікування, клієнти все одно стікаються туди юрбами.
Розташовані приблизно за 100 метрів від національної автомагістралі 1A, ці кіоски з рибною кашею завжди є популярною зупинкою для туристів, які проїжджають через цей район. Кожен, хто приїжджає з півночі або повертається з Ханоя, завжди намагається завітати сюди, щоб насолодитися цією місцевою стравою.
Рибна каша Тіт Нгі не схожа на інші каші. Вона готується до густої, кремової консистенції, рибне м’ясо рівномірно покрите, має золотистий колір і посипається ароматними травами. Гаряча тарілка каші з її запашним ароматом неймовірно приваблива, без будь-якого рибного чи сильного запаху.
Під час їжі відвідувачі відчують солодкий, ніжний смак вареного рису, насичений, свіжий смак риби та ароматний аромат овочевого пюре. Усі ці елементи поєднуються, створюючи ідеальну миску рибної каші, як за смаком, так і за ароматом. Цікаво, що каша також містить невелику кількість рибної ікри. Ікра смажиться до золотисто-коричневого кольору; хоча її небагато, вона неймовірно насичена та смачна.
Смачна рибна каша в ресторані Tich Nghi готується з коропа та білого амура, м’ясо яких солодке, ароматне, ніжне та пружне. Відвідувачі можуть додати трохи перцю, часникового оцту та сушеного перцю чилі. Особливої уваги заслуговує миска рибного соусу чилі. Його можна додати, щоб підсилити гострий, насичений та незабутній смак.
Джерело: https://baobacninhtv.vn/dam-da-chao-ca-tich-nghi-postid440615.bbg
Коментар (0)