• Китайське свято повного місяця в липні
  • Китайський фестиваль – культурний міст, туристична родзинка Камау
  • Унікальна китайська локшина довголіття

Фактично, традиційні китайські торти є потенційним ресурсом для розвитку туризму. На фестивалях традиційних тортів або кулінарних заходах півдня, хоча вони з'явилися лише нещодавно, кіоски з китайськими тортами завжди приваблюють велику кількість туристів, які бажають насолодитися та дізнатися про культуру, що міститься в кожному виді торта. Багато знімальних груп, місцевих та іноземних туристів також відвідують будинки традиційних виробників тортів, щоб відкрити для себе історії, філософію та думки китайської громади, приховані в кожному торті.

Родина, що спеціалізується на виготовленні традиційних тістечок китайської громади в районі Бак Ліеу .

Один з тортів, який легко побачити на китайських фестивалях та культурних заходах, – це червоний торт (теочівською мовою називається «ан кой»). Торт готується з рисового борошна та клейкого рисового борошна, начинка містить смажений клейкий рис з китайською ковбасою, сушеними креветками, свининою, арахісом та коріандром, що символізує бажання родючості. Форма торта стилізована під червоний персик, на поверхні торта написано слово «довголіття», що означає побажання родині процвітання та довголіття. Тому торт також називають «ан то кой».

Традиційні тістечка китайської громади (включаючи: коржі з редькою, тістечка ан цуй, бісквіти та золоті булочки).

Крім того, у китайській громаді також існує різновид «рисового пирога» (який називається «Sít Sụi Cúi» мовою Теочью), продукт, який був майже втрачений і про який знову згадується лише в останні роки, коли народна культура пирогів відродилася. Пиріг асоціюється з поклонінням богу землеробства або матері злаків народу Теочью. Основними інгредієнтами є рисове борошно або клейке рисове борошно, сформоване у вигляді маленьких паличок із пікантною начинкою, що включає арахіс, м'ясо та сушені креветки. Солодкий варіант пирога готується просто із зеленої квасолі та цукру. Коли його беруть, форма пирога злегка згинається вниз, символізуючи важкі рисові зерна, жертву богу землеробства, щоб помолитися за рясний врожай. Пиріг зазвичай готують лише на 5-й день 5-го місячного місяця (фестиваль Доан Нго), 15-й день 6-го місячного місяця та 15-й день 10-го місячного місяця – події, пов'язані з сільськогосподарськими ритуалами громади.

Рисовий коржик уособлює бажання гарного врожаю.

Крім того, у китайській громаді є багато інших традиційних тортів, таких як: Бань бо зі словом «тай», що символізує багатство, родючість, зростання та постійний розвиток; торт з редиски Цу, що символізує процвітання; Бань, що вшановує коріння та висловлює вдячність бабусям і дідусям; Бань трой нуок, що символізує самореалізацію...

Бань бо, надрукований словом «тай», символізує безперервний розвиток.

Збереження та популяризація цінності традиційних тістечок китайської громади повинні розглядатися як одне з важливих рішень у збереженні традиційної культурної краси. Це створить особливу привабливість та унікальну ідентичність для туризму в Камау, де традиційна культура буде використовуватись та шанована.

Лу Лам Хі

Джерело: https://baocamau.vn/danh-thuc-tiem-nang-du-lich-tu-banh-dan-gian-nguoi-hoa-a124429.html