Знайомство з чайною культурою на Всесвітньому фестивалі культур.
Лише за три дні вихідних близько мільйона відвідувачів відвідали Імператорську цитадель Тханглонг, щоб взяти участь у заходах Всесвітнього культурного фестивалю, організованого Міністерством культури, спорту та туризму у співпраці з Міністерством закордонних справ та Народним комітетом Ханоя. Відвідувачі відчули яскраву фестивальну атмосферу, знайомлячись з культурами Азії, Європи та Америки... завдяки низці обмінів, художнім виставам та унікальним культурним виставкам.
У фестивальному просторі виділяється кулінарна зона, яка має найбільшу кількість відвідувачів. Стенди з характерними рисами кожної країни розташовані поруч один з одним, створюючи «кулінарну вулицю», яка змушує відвідувачів відчути себе загубленими у подорожі відкриття «транскордонних» смакових рецепторів. Кожен стенд — це не лише місце для насолоди їжею, а й простір для культурних виступів, де ремісники знайомлять із методами обробки, історією походження та творчим духом кожної страви. У цьому просторі ханойська кухня стає родзинкою, місцем шанування традиційних кулінарних цінностей тисячолітньої столиці.
Продуктові кіоски оформлені в старовинному стилі, що нагадує частину спогадів про елегантний Ханой. Одним з найпривабливіших місць є кухня Батчанга зі стравами, які щойно були внесені Міністерством культури, спорту та туризму до списку національної нематеріальної культурної спадщини. Ремісники зі стародавнього села Батчанг не лише представляють найвишуканіші страви Батчанга, такі як: суп з бамбукових пагонів та кальмарів, смажена кольрабі з кальмарами, смажені весняні роли, солодкий клейкий рис тощо, але й пропонують усі інгредієнти для приготування страв, даруючи відвідувачам цікавий досвід у традиційному кулінарному просторі.
З давніх-давен зелений рис був не лише подарунком ханойців, а й символом елегантності культури Тханг Лонг, особливо восени – найтиповішої пори року Ханоя. Представник бренду Com Van (село ремесел Ме Трі) зазначив, що ремесло зеленого рису в Ме Трі визнано національною нематеріальною культурною спадщиною. Ремісники дуже пишаються тим, що привозять продукцію свого рідного міста на Всесвітній культурний фестиваль, і сподіваються, що завдяки фестивалю міжнародні друзі більше зрозуміють і полюблять традиційне ремесло зеленого рису. Поряд з елегантністю зеленого рису, тут подають чай з лотосом Тай Хо, який характеризується вишуканістю як у обробці, так і в насолоді.
Пан Ле Дик Мань (турист з Тханьхоа) сказав: «Я відвідав Імператорську цитадель Тханглонг з нагоди Всесвітнього культурного фестивалю. Я не міг повірити, що можу насолодитися стількома стравами за один раз. Я купив кілька ханойських продуктів як подарунки для своєї родини».
Окрім страв Батчанга, зеленого рису, чаю з лотоса, кулінарний простір Ханоя також приваблює своїми стравами: рисові рулетики Тхань Трі, клейкий рис Фу Тхуонг, ковбаса Уок Ле, смажена качка Ван Дінь... Кожна страва – це історія про культуру та спосіб життя ханойців, кожна композиція розповідає історію про спосіб життя та мислення ханойців минулого та сьогодення. Ханойська кухня вже відома. Завдяки фестивалю ханойські страви знову підтверджують своє ім'я на національній та світовій кулінарній карті, тим самим сприяючи розвитку туризму зокрема, створюючи імпульс для розвитку культурної індустрії загалом.
Джерело: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html
Коментар (0)