Зайшовши до будь-якої кав'ярні в Південній Кореї, відвідувачі зіткнуться зі знайомою сценою: ділові партнери обговорюють роботу, зустрічаються друзі, пари на побаченнях і навіть каґонджок – корейський термін, що означає «люди, які люблять навчатися в кав'ярнях».
Окрім простої зручності купівлі лате чи американо, багато улюблених кав'ярень корейців перетворилися на враження, що дуже нагадують культурні заходи.
«Для корейців кав’ярні — це багатофункціональні центри», — сказав Чжіх’ю Кім (34), співгенеральний директор Seven Island Coffee, кав’ярні та культурного простору в Пусані.
Пані Кім заявила, що сучасну кавову культуру зараз сприймають подібно до музею чи кінотеатру.
У Південній Кореї також існує поняття під назвою «камсон», яке стосується емоцій, що викликаються естетично приємними просторами.
Саме це почуття підживило унікальне для Кореї явище: кафе камсон .
Тут пріоритетом є не лише ідеальна чашка кави, а й сам простір. Від зовнішньої архітектури до дизайну інтер'єру, освітлення та емоцій, які відчувають клієнти, все ретельно продумано, щоб створити атмосферу, яка не лише візуально приваблива та придатна для Instagram, але й емоційно стимулює.
Це не просто кава.
У жорсткій конкурентній галузі кав'ярні змушені диференціюватися. Цей тиск сформував усе, від меню до архітектури.
Слово, яке стало популярним у Південній Кореї останнім часом, особливо серед представників покоління MZ (термін, що стосується міленіалів та покоління Z), — це «чугумі », яке описує «образ, спосіб життя та стиль одягу , яких людина прагне та бажає».
За словами Хісу Чона (41 рік), генерального директора архітектурної фірми A.Live та головного архітектора OUTPOST, мінімалістичного кафе з кам'яними стінами, яке отримало премію iF Design Award 2025 та розташоване на курорті Stonery на острові Канхва.
Кафе в корейському стилі також пропонують клієнтам можливість відчути цей спосіб життя, навіть якщо лише на годину.
Пан Чон сказав, що якщо туристи віддають перевагу затишному стилю «хюґе» в кафе, вони оберуть кафе з таким дизайном інтер’єру.
Ця логіка схожа на те, як K-pop розвивав свій глобальний експортний продукт, створюючи враження, що виходять за рамки просто музики . K-pop вийшов за межі музики, поєднавши виступи та моду для покращення вражень.
Так само і в Південній Кореї кав'ярні — це не лише кава; вони також поєднують архітектуру та розповідь історій бренду.
Потреба диференціювати себе призвела до двох основних тенденцій: міські кафе конкурують ідеями та декором, тоді як приміські кафе конкурують простором, пейзажами та відчуттям «втечі» від щоденної рутини.
Кав'ярні в передмістях також вписуються в культуру Південної Кореї, де важлива залежність від автомобілів. Багато клієнтів розглядають побачення за кавою як короткі поїздки і часто докладають зусиль, щоб відвідувати кафе під час триваліших поїздок.
Похід до приміського кафе може здатися «невеликою одноденною поїздкою».
«Емоційний капітал, економіка вражень»
За даними CNN , кавова культура зміщується в бік більшого цінування емоційного зв'язку. Раніше гроші та технології вважалися капіталом. Однак з часом речі, які торкаються емоцій, стали набагато ціннішими.
Це допомагає пояснити, чому, хоча ціни на каву в Південній Кореї можуть бути вищими, ніж у багатьох інших країнах, покупці продовжують її відвідувати. За словами пана Кіма, корейці готові платити, якщо вони задоволені враженнями та емоційним задоволенням.
Наприклад, у кав'ярні Seven Island Coffee клієнти платять за весь досвід, від прибуття до від'їзду.
Розташоване небезпечно на скелях острова Гадокдо біля південного узбережжя Пусана, це кафе натхненне навколишніми островами. Зовнішні будівлі розташовані так, щоб звернені до різних островів, пропонуючи гостям різноманітні перспективи під час переміщення простором.
Усередині, на першому поверсі використовуються темні тони, що викликають асоціації з океанським дном, потім поступово переходять на верхні поверхи зі світлішими просторами, що символізують сам острів.
Сидіння спроектовані нижче, ніж зазвичай, щоб не загороджувати огляд, а штучне освітлення зведене до мінімуму, щоб зберегти відчуття «чистої природи».
У сучасній Південній Кореї клієнти в кав'ярні шукають камсон – ретельно створену та вишукану емоцію, яка супроводжує кожну чашку кави.
Джерело: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
Коментар (0)