В'єтнамська кухня у склянці води: Дівчина стала чемпіонкою завдяки своїй унікальній страві фо

Натхненна в'єтнамською кухнею, молода дівчина «перетворила» фо та курячий хотпот з листям базиліка на унікальні напої, вигравши чемпіонат TasteCraft Masters Championship 2025.

1 листопада у виставковому та конференц-центрі SECC (HCMC) відбувся фінальний раунд чемпіонату TasteCraft Masters Championship 2025, який зібрав спільноту в'єтнамських кухарів та креативних міксологів.

Конкурс, організований IDOCEAN та брендом Luave Professional, має на меті знайти видатних творців напоїв та сприяти проривним інноваціям у секторі безалкогольних напоїв. Очікується, що конкурс не лише надихне нове покоління барменів, але й переосмислить тенденції напоїв та заохочить обмін глибокими знаннями в галузі.

Луонг Тхі Хань - чемпіон TasteCraft Masters Championship 2025

ФОТО: ТХАНЬ МАЙ

Після багатьох раундів змагань організатори відібрали 6 найкращих облич для участі у фінальному раунді. Кожен учасник мав 8 хвилин на підготовку на сцені та 12 хвилин на презентацію, змішування та презентацію своєї продукції англійською мовою. Серед них Луонг Тхі Хань справив сильне враження двома напоями, натхненними в'єтнамською кухнею: курячим тушковане м'ясо з листям базиліка та фо.

У півфіналі пані Хань порадувала суддів своїм напоєм «курячий хот-пот з листям базиліка». У фіналі вона продовжила демонструвати свою креативність, приготувавши страву «фо», натхненну відомою стравою в'єтнамців.

Розповідаючи про цю ідею, вона поділилася: «Це також була доля, адже з моменту реєстрації для участі в конкурсі я одразу подумала про знамениту в'єтнамську страву Фо. Однак я не пройшла з нею у відбірковий раунд (напій, натхненний бань део, бань трой), а представила її лише у фінальному раунді».

Напій продукт... фо учасника Luong Thi Hanh

ФОТО: ТХАНЬ МАЙ

Пані Хань поділилася: «В’єтнамська кухня — це величезний ресурс, то чому б нам не використовувати його більше? Що стосується фо, то воно зазвичай має багато інгредієнтів, пов’язане з травами, і його дуже важко пити. Я подумала, чому б не спробувати використати його для приготування напою та на основі фо приготувати більш звичну та знайому страву».

Твір «фо» був створений пані Хань на основі напою з молочним чаєм з двома основними інгредієнтами: чаєм та молоком, що супроводжуються ароматом трав, свіжої цибулі, кінзи... Однак текстура змінилася. У ньому «бульйон фо», який вона використовує, — це улун, а «локшина фо» виготовлена ​​з порошку молочного чаю.

Завдяки своєму унікальному поєднанню, ця жінка-бармен повністю підкорила суддів та виграла чемпіонат TasteCraft Masters 2025 року, а також вирушить до Шанхаю для участі в міжнародних змаганнях.

Поділившись після перемоги, пані Хань емоційно сказала: «Я людина, яка любить добре поїсти, добре випити і дуже пишаюся багатою в'єтнамською кухнею. Інгредієнти дуже свіжі, нові, вражаючі та мають різні смаки. За допомогою мови змішування я сподіваюся привнести більше цікавих смаків, як знайомих, так і нових».

Троє молодих людей змагатимуться у міжнародному фінальному раунді Всесвітнього конкурсу модних напоїв 2026 року

ФОТО: ТХАНЬ МАЙ

Пані Хань вважає, що склянка води — це не лише для пиття, а й для того, щоб її нюхати, відчувати та насолоджуватися нею. Щодо майбутніх міжнародних змагань, пані Хань сказала, що докладатиме більше зусиль, щоб покращити свої навички бармена та англійську мову.

Пані Ле Нгок Суан Тхао, директорка бренду Luave Professional, голова оргкомітету, прокоментувала: «Кожен напій – це спосіб розповісти історію про інгредієнти, про емоції, про вишуканість в’єтнамського смаку. Найбільший успіх цього разу полягає не лише в масштабі, а й у тому, що конкурс пробудив дух любові до професії, дух творчості та віру в потенціал в’єтнамців у безалкогольній індустрії напоїв».

Джерело: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm