Під час нещодавніх свят площа Фу Єн (район Туй Хоа) привабила велику кількість місцевих жителів та туристів, які взяли участь у програмі «Тунець Дак Лак – квінтесенція золотої риболовлі». Родзинкою програми стала демонстрація філетування тунця наживо на сцені, що запропонувала багатьом відвідувачам новий досвід.
 |
| Кулінарний майстер Нгуєн Мань Тхуат (район Туй Хоа) демонструє філетування тунця в програмі «Океанський тунець – квінтесенція золотої риболовлі». |
Під світлом прожекторів кухарі майстерно філетують тунця вагою десятки кілограмів. З кожним рішучим помахом ножа розкривається кожне яскраво-червоне філе, створюючи жваву атмосферу, яка захоплює глядачів.
Пані Нгуєн Тху Туй, туристка з Ханоя, сказала, що вперше скуштувала сашимі з тунця тут, у Даклаку. «Я була дуже здивована, бо риба була ще свіжою. Філе сашимі мало солодкий, ніжний смак, щільну текстуру та виразний смак», – поділилася пані Тхуй.
Окрім сашимі, відвідувачі також можуть насолодитися багатьма стравами, що поєднують океанічного тунця з місцевими спеціями, такими як вирізка тунця, приготована з листям базиліка, або смажений тунець. Поєднання смаків морепродуктів з самобутньою кухнею високогір'я створює нові враження для відвідувачів.
За словами пана Нгуєна Ван Чунга, рибалки з району Фу Єн, професія ловця тунця дуже важка. Рибалки іноді проводять місяці в морі, стикаючись із бурхливими хвилями, перш ніж витягнути тунця назад на берег. «Раніше ми лише сподівалися продати рибу за гарною ціною на пристані. Тепер, бачачи, як тунця демонструють на сцені, рибалки дуже пишаються цим», – сказав пан Чунг.
З традиційного морського продукту тунець тепер включено до культурної, кулінарної та туристичної діяльності Дак Лак. Завдяки цьому традиційний метод ярусного лову місцевих рибалок також ближче знайомиться з туристами.
За словами пана Ле Ван Хонга, директора акціонерного товариства «Ба Хай» (індустріальний парк Хоа Хіеп), підвищення цінності тунця стосується не лише споживання продукту, а й створення туристичного досвіду, пов’язаного з історією рибної промисловості. «Ми хочемо одночасно представити продукт, метод лову тунця та подорож рибалок у море. Це допоможе туристам краще зрозуміти цінність океанічного тунця та важку працю тих, хто виходить у море», – сказав пан Хонг.
Включення тунця до рекламних заходів – це спосіб диверсифікації місцевих туристичних продуктів. За словами пана Тран Хонг Тьєна, директора Департаменту культури, спорту та туризму, в сучасних туристичних тенденціях кухня є одним із важливих факторів для залучення та утримання туристів.
Нещодавнє включення тунця до заходів з просування туризму демонструє зусилля Дак Лака щодо відродження своїх туристичних продуктів шляхом поєднання морської культури та гірської ідентичності. Однак, щоб тунець справді став самобутнім туристичним продуктом, місцевості потрібно більше зосередитися на контролі якості, від транспортування та збереження до обробки. Окрім фактора новизни, підтримка якості продукту та стабільний досвід матимуть вирішальне значення для довгострокового розвитку цієї моделі.
Ван Тай
Джерело: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202605/dua-ca-ngu-dai-duong-thanh-san-phamdu-lich-8764358/
Коментар (0)