Привезення кави Кхесань до «великого моря»

QTO – На родючому червоному ґрунті комуни Кхесань кава здавна була основною культурою, тісно пов'язаною з життям людей. В останні роки, завдяки створенню та розвитку сільськогосподарського кооперативу Кхесань, кавовий бренд Кхесань поступово зміцнив свої позиції на ринку не лише на внутрішньому ринку, а й на експорті, задовольняючи прагнення фермерів гірського регіону Куангчі.

Báo Quảng Trị•19/10/2025

Перші кроки

Ми домовилися зустрітися з пані Нгуєн Тхі Ханг, директоркою сільськогосподарського кооперативу «Кхесань», щойно вона повернеться з Національної виставки досягнень «80 років незалежності — свободи — щастя», що проходила в Ханої . Пані Ханг, маючи жваву та енергійну фігуру, з ентузіазмом поділилася тим, що участь у виставці допомогла бренду продукції кооперативу стати відомим багатьом людям, особливо основному продукту — каві «Кхесань».

Щоб досягти тих результатів, які вона має сьогодні, потрібно було докладати зусиль, долаючи багато труднощів і викликів. Вийшовши заміж, вона у 2000-х роках зі свого рідного міста Хай Дуонг (нині місто Хайфон) поїхала за чоловіком до Куангчі. З нуля вони з чоловіком випадково розпочали бізнес з вирощування кавових дерев. Це сталося після перегляду телевізійних програм про Центральне нагір'я, які спонукали її дослідити кавові дерева та навчитися пророщувати та садити їх самостійно.

Пані Нгуєн Тхі Ханг демонструє, як приготувати та представити каву Кхесань на Національній виставці досягнень «80 років шляху Незалежності - Свободи - Щастя», що відбулася в Ханої у вересні 2025 року - Фото: LT

«На той час моя родина мала лише кілька акрів землі, але під час вирощування кави для збору врожаю продукт залежав від торговців, прибуток був невисоким. Після довгих роздумів я вирішила навчитися переробляти каву, почавши з партій смаженої та меленої кави для тестового продажу напівобробленої кавової продукції. Через численні невдачі я поступово накопичувала досвід, збираючи каву у людей у комуні, вивчаючи чисті процеси переробки, беручи участь у проектах підтримки сталого розвитку сільського господарства та здійснюючи численні поїздки до Центрального нагір'я. У березні 2019 року я та 6 місцевих домогосподарств заснували сільськогосподарський кооператив «Кхе Сань», – сказала пані Ханг.

З 7 членів, кооператив пані Ханг тепер має 30 офіційних членів. Кооператив має сировинну площу 168 гектарів, об'єднану зі 115 домогосподарствами у 7 виробничих групах. З них кооператив безпосередньо управляє 30 гектарами переважно місцевих сортів кави. В середньому, щороку кавова площа кооперативу збирає близько 1400-1800 тонн свіжих фруктів, що є багатим джерелом сировини для глибокої переробки, створюючи замкнутий ланцюг створення вартості.

«З моменту створення Кооперативу ми визначили шлях сталого розвитку, пов’язуючи виробництво з ринком, створюючи бренд, заснований на якості та міжнародних стандартах. Тому Кооператив інвестував у 3 сучасні фабрики для виробництва мікробіологічних добрив, переробки свіжої кави та переробки високоякісної кави. Завдяки системі машин та передовим технологіям переробки, Кооператив матиме змогу покращити якість кавової продукції», – сказала пані Ханг.

Підкорення складних ринків

Наразі переробний цех сільськогосподарського кооперативу «Кхесань» виробляє багато продуктів з місцевих сільськогосподарських культур, таких як банани, перець, авокадо, мед, макадамія, чай з кавової лушпиння... Однак найвизначнішою залишається мережа чистої, високоякісної кави під брендом «Кхесань». Це продукт, який отримав національний 5-зірковий сертифікат OCOP у 2025 році, типовий національний сільський промисловий продукт та в'єтнамська особлива кава. Крім того, кооператив зараз завершує процес отримання досьє для визнання продукту OCOP для розчинної кави.

Родзинкою продукції кооперативу є кава бренду Khe Sanh, яка отримала сертифікат прямих іноземних інвестицій США та відповідає міжнародним експортним стандартам. Окрім системи дистрибуції в провінції, агентів у багатьох населених пунктах та платформ електронної комерції, таких як Shopee, TikTok... Кооператив підписав угоди про співпрацю з багатьма великими підприємствами, такими як Cat Que Company, Ngoc Khen Company Limited, SLOW Lao Company... з щорічним виробництвом сотень тонн кавових зерен та смаженої кави.

З 2022 року по теперішній час сільськогосподарський кооператив «Кхе Сань» експортує пергаментну каву до Лаосу та Данії зі стабільним обсягом виробництва, в середньому 100 тонн/рік у перший рік та 50 тонн/рік у наступний рік. Примітно, що у 2024 році кооператив успішно експортував партію спеціальної кави до США, що стало важливою віхою на шляху до утвердження бренду кави «Кхе Сань» на карті в'єтнамської спеціальної кави та важливим першим кроком для кави «Кхе Сань» до утвердження своїх позицій, поступово з'являючись на більш вимогливих ринках, таких як Японія, Корея та ЄС.

З метою сталого розвитку, сільськогосподарський кооператив «Кхесань» зосереджується не лише на обсязі виробництва, але й приділяє особливу увагу якості кави марки «Кхесань». Тому всі виробничі процеси, від вирощування сировини до обробки та упаковки, відповідають стандартам безпеки. Тому обсяг закупівлі свіжих кавових зерен також поступово зростав протягом багатьох років, лише у 2025 році досягнувши понад 4500 тонн, переробивши 100 тонн чистої кави та 500 тонн сухої кави, виробивши 100 тонн біодобрива.

Місцеве вирощування кави здійснюється людьми, які суворо дотримуються процедур, встановлених сільськогосподарським кооперативом Кхесань, гарантуючи відповідність сировини експортним стандартам - Фото: LT

«Ми допомогли людям, надаючи тисячі саджанців місцевої кави, відкрили десятки навчальних курсів з техніки посадки, догляду та збору врожаю відповідно до правильного процесу. Крім того, кооператив використовує оброблену кавову лушпиння для компостування органічних добрив. Після цього це добриво продається за ціною на 20% дешевшою за ринкову, а члени кооперативу отримують підтримку у розмірі 50% від ціни. Цей метод не лише захищає довкілля, але й допомагає зменшити витрати людей на сільське господарство», – поділилася пані Ханг.

У розмові з журналістами голова Народного комітету комуни Кхесань Тхі Тхі Нга зазначив, що розвиток сільськогосподарського кооперативу Кхесань – це не лише прагнення охопити кавовий бренд Кхесань, а й мета розвитку громади. Доказом цього є те, що щороку кооператив створює постійні робочі місця для 30 працівників. Виробничий зв'язок створює умови для стабільного доходу десятків домогосподарств етнічних меншин. Це також підрозділ, який активно бере участь у соціальній діяльності, такій як будівництво нових сільських районів, підтримка у подоланні наслідків стихійних лих тощо.

Найближчим часом місцева влада продовжуватиме підтримувати планування зон вирощування сировини, резервуючи землю для будівництва заводу на новому місці, щоб забезпечити екологічну гігієну та підключити підприємства до споживання продукції... Однак, щоб по-справжньому вивести каву Кхесань до «великого моря», перш за все, підрозділ повинен прагнути зміцнити свою репутацію завдяки якості; продовжувати інвестувати в технологічні інновації, розширювати зони вирощування органічної сировини, просувати бренд та сприяти торгівлі. Водночас підрозділ дійсно потребує підтримки та співпраці всіх рівнів та секторів, щоб кожне експортоване кавове зерно марки Кхесань було «перлиною», яка має не лише економічну цінність, але й гордість та бренд фермерів Куанг Трі.

Ле Труонг

Джерело: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/dua-ca-phe-khe-sanh-ra-bien-lon-df50c82/